Taberna Misa de 12
AtrásSituada en la emblemática Plaza Primero de Mayo de Úbeda, la Taberna Misa de 12 se ha consolidado como una referencia gastronómica que genera opiniones apasionadas. Con una valoración general muy positiva, sustentada por miles de reseñas, este establecimiento atrae tanto a locales como a visitantes. Sin embargo, como ocurre en los lugares de alta demanda, la experiencia presenta matices que merecen un análisis detallado para cualquier potencial cliente.
La Propuesta Gastronómica: Entre la Tradición y los Toques Modernos
La base de la oferta de Misa de 12 es la cocina tradicional andaluza, elaborada con productos de calidad y un respeto palpable por las recetas de antaño. La carta, visible en su página web, despliega un abanico de raciones y platos pensados para compartir, una filosofía que el propio personal recomienda para poder degustar una mayor variedad. Entre los platos más elogiados por los comensales se encuentran clásicos como el lomo de orza, un plato típico de la matanza jienense cuya carne de cerdo adobada y conservada en aceite de oliva virgen extra evoca sabores auténticos. Los torreznos de Soria, crujientes y sabrosos, también reciben menciones destacadas, así como las gulas con ajetes, un plato que muchos califican de increíble.
El restaurante también se atreve con elaboraciones más sofisticadas como el tataki o el tartar de atún rojo salvaje, el pulpo a la brasa con aceite Picual o las alcachofas confitadas. Esta dualidad permite satisfacer tanto a quienes buscan los sabores de siempre como a los que prefieren un toque más actual. Sin embargo, es en este punto donde surgen algunas críticas. Varios clientes han señalado ciertas irregularidades en la ejecución de los platos. Por ejemplo, mientras unos alaban las croquetas, otros las han encontrado algo pasadas de fritura o con un sabor que, aunque correcto, carecía de la intensidad esperada. Del mismo modo, platos como el huevo poché o las alcachofas han sido descritos en ocasiones como faltos de un punto de sal para realzar todo su potencial.
Un Lugar Destacado para Celíacos
Un punto muy a favor de la Taberna Misa de 12 es su atención a las personas con celiaquía. Se destaca como un restaurante para celíacos muy recomendable en Úbeda, con una notable capacidad para adaptar muchos de sus platos. La disponibilidad de cerveza Cruzcampo sin gluten es un detalle muy apreciado por este colectivo, que encuentra aquí un lugar seguro y con variedad para disfrutar de una buena comida tradicional sin preocupaciones.
El Servicio y el Ambiente: La Cara y la Cruz de la Experiencia
El principal atractivo del local, más allá de su cocina, es su espectacular terraza. Ubicada en plena plaza, permite comer o cenar con vistas a la Iglesia de San Pablo, disfrutando del sol y del ambiente vibrante de Úbeda. El interior del local es muy reducido, casi testimonial, por lo que la vida del restaurante se desarrolla casi por completo en el exterior. El trato del personal es otro de los puntos fuertes consistentemente mencionados. Los camareros son descritos como cercanos, profesionales y amables. Un detalle que habla muy bien del servicio es la honestidad a la hora de tomar nota; varios clientes relatan cómo el personal les aconsejó reducir el pedido al advertirles de la generosidad de las raciones, un gesto que evita el desperdicio y genera confianza.
No obstante, la popularidad tiene un precio. La Taberna Misa de 12 no admite reservas para su codiciada terraza. La única forma de conseguir una mesa es acudir al lugar y apuntarse en una lista de espera. Esto, en horas punta y días de alta afluencia, se traduce en largas colas y tiempos de espera que pueden poner a prueba la paciencia de cualquiera. Algunos comensales recomiendan llegar a las 13:00 en punto para el servicio de almuerzo si se quiere evitar la espera. Además, se han reportado casos de lentitud en la cocina, especialmente con platos como los arroces, que aunque finalmente resultan deliciosos, pueden tardar bastante en llegar a la mesa.
Aspectos a Mejorar: Precios y Transparencia
Con un nivel de precios moderado, la relación calidad-precio es generalmente percibida como buena. Las tapas, que acompañan a cada bebida como es costumbre en la provincia, son generosas y de calidad. Sin embargo, han surgido algunas quejas específicas que empañan la experiencia. Un cliente detalló un incidente con una ración de croquetas de dos sabores distintos. Aunque se le informó de un suplemento de 1€, en la cuenta final se le cobraron dos medias raciones, elevando el coste a 2€ extra. Este tipo de prácticas, calificadas como abusivas por el afectado, generan una sensación de falta de transparencia que desmerece la calidad del producto y el buen hacer del servicio.
Otro punto de crítica, aunque menor, es la cantidad de ingrediente principal en algunos platos de guiso. En el caso de los andrajos con conejo, un plato tradicional de la zona, un cliente señaló que la presencia de conejo era casi testimonial, reduciéndose a un solo bocado. Son pequeños detalles que, sumados, pueden marcar la diferencia entre una visita satisfactoria y una memorable.
Final
La Taberna Misa de 12 es, sin duda, uno de los lugares más recomendables sobre dónde comer en Úbeda. Su ubicación es inmejorable, su apuesta por la cocina andaluza con buen producto es un acierto y el trato general del personal es excelente. Es una opción fantástica para disfrutar de unas tapas al sol o una comida completa en su animada terraza. Sin embargo, es fundamental que el cliente sea consciente de sus inconvenientes: la imposibilidad de reservar en la terraza conlleva esperas casi seguras en temporada alta, la cocina puede mostrar ligeras inconsistencias y es aconsejable prestar atención a la cuenta para evitar sorpresas con los suplementos. Conociendo estos aspectos, la visita a Misa de 12 puede ser una experiencia gastronómica muy gratificante.
