Somos Raro | Restaurante diferente en Valencia – Alameda

Somos Raro se presenta en Valencia con una declaración de intenciones desde su propio nombre: ofrecer una experiencia diferente. Este restaurante, ubicado en el Passeig de l'Albereda, se aleja de lo convencional para construir una propuesta de comida fusión que combina una base mediterránea y valenciana con influencias de cocinas de todo el mundo. El resultado es una carta que busca sorprender y un espacio con una personalidad muy marcada, aunque, como en toda propuesta audaz, existen tanto aciertos notables como aspectos que podrían mejorar.

Una oferta gastronómica creativa y viajera

La cocina de Somos Raro, liderada por los chefs Sergio Rozas e Ibai Bengoechea, es sin duda su mayor fortaleza. La carta es un testimonio de su filosofía: platos que mezclan ingredientes locales con técnicas y sabores internacionales. Entre los entrantes más elogiados por los comensales se encuentra la croqueta de carbonara, con guanciale crujiente y yema curada, descrita como un bocado delicado e intenso a la vez. Otro plato que genera consenso es el brioche de cordero, alabado por su jugosidad y el equilibrio que le aportan la salsa de yogur especiado y el pico de gallo. Estos platos demuestran la habilidad del equipo para reinterpretar conceptos conocidos con un giro creativo.

La oferta continúa con elaboraciones como la ensaladilla "Olivier's", que se desmarca de la tradicional receta rusa al incorporar pato confitado y huevas de tobiko, o el tartar de atún rojo, que se presenta con berenjena asada y labneh, un yogur de origen libanés. Esta fusión de sabores se hace evidente también en los mejillones Thai, cocidos al vapor con leche de coco y cítricos, y en las gyozas de longaniza con caldo dashi japonés. Son estos detalles los que definen la gastronomía del lugar como una experiencia viajera sin salir de la ciudad.

Los platos principales y los postres

En cuanto a los platos fuertes, la carrillera de ternera guisada en vino rancio es una de las estrellas. Los clientes destacan su increíble terneza, describiéndola como una carne que "se deshace en la boca", acompañada de un cremoso parmentier de patata y el contrapunto fresco de setas enoki y daikon encurtido. Los canelones de pollo a l'ast con bechamel especiada también reciben buenas críticas, consolidándose como otra opción contundente y sabrosa.

Para finalizar la experiencia, los postres mantienen el nivel. La tarta de queso, cremosa en su interior y con base de almendra, es una de las favoritas. Sin embargo, el postre que mejor encapsula el espíritu del local es el "tiramisuke", una original fusión del tiramisú italiano con el tradicional "cremaet" valenciano. El flan cremoso también es mencionado como una opción perfecta para los más clásicos.

Para aquellos que prefieren no decidir, el restaurante ofrece un "Menú para no pensar" por 33€ por persona, una opción valorada positivamente para degustar una selección representativa de la carta.

Ambiente y Servicio: entre la calidez y la distancia

El diseño interior de Somos Raro es otro de sus puntos distintivos. Definido como "brutalismo naturalizado", el espacio combina modernidad y calidez, creando una atmósfera vibrante y acogedora que complementa la propuesta culinaria. Es un lugar con una estética cuidada, ideal para una cena especial o una comida tranquila.

El servicio, por su parte, genera opiniones encontradas. La mayoría de las reseñas aplauden al personal, describiéndolo como cercano, atento y apasionado. Varios clientes mencionan la capacidad del equipo para explicar cada plato y aconsejar sobre vinos, haciendo que la experiencia sea mucho más completa. Hay relatos de comensales que se sintieron "como en casa" gracias a la dedicación y amabilidad del personal de sala.

No obstante, este punto también presenta su contrapunto. Algún cliente ha señalado que el trato inicial puede resultar "bastante distante", aunque mejora a lo largo del servicio. Esta falta de consistencia en la primera impresión es un área de mejora a considerar para garantizar que todos los clientes se sientan bienvenidos desde el primer momento.

Aspectos a mejorar: los puntos débiles de la experiencia

A pesar de la alta valoración general, existen críticas constructivas que los futuros clientes deben conocer. Un punto mencionado de forma específica es el tamaño de las raciones en algunos platos. Por ejemplo, aunque el sabor de la carrillera de ternera es espectacular, algunos comensales han apuntado que la porción es "bastante pequeña", lo que puede ser decepcionante dado el precio y la calidad del plato.

Otro aspecto a tener en cuenta es la falta de servicios de conveniencia como la entrega a domicilio o la comida para llevar. En un mercado donde estas opciones son cada vez más demandadas, Somos Raro se enfoca exclusivamente en la experiencia dine-in, lo que podría limitar su alcance a clientes que buscan disfrutar de su cocina en casa.

Finalmente, aunque la carta es muy apreciada, algunos clientes habituales han señalado que les gustaría ver más rotación o novedades en ella, ya que se ha mantenido similar desde su apertura. Si bien tener platos insignia es positivo, introducir cambios estacionales o nuevas creaciones podría enriquecer aún más la oferta para los comensales recurrentes.

Final

Somos Raro es, sin lugar a dudas, uno de los restaurantes en Valencia que cumple lo que promete: una experiencia culinaria fuera de lo común. Su audaz propuesta de comida fusión está ejecutada con técnica y creatividad, ofreciendo sabores que sorprenden y deleitan. El ambiente moderno y su cuidada estética lo convierten en un lugar perfecto para dónde cenar en una ocasión especial. Sin embargo, es importante que los potenciales clientes vayan con la expectativa correcta, sabiendo que algunas porciones pueden ser comedidas y que el servicio, aunque mayoritariamente excelente, puede tener un inicio algo frío. Es una apuesta ganadora para paladares aventureros que buscan algo más que una simple comida.