Sidrería El Pegollu

Ubicada en la calle Peñas Redondas, la Sidrería El Pegollu se erige como un auténtico bastión de la comida asturiana en Santander. Este establecimiento, que forma parte del Centro Asturiano de Cantabria, trasciende la simple definición de restaurante para ofrecer una inmersión completa en la cultura gastronómica del Principado, convirtiéndose en un punto de referencia para quienes buscan dónde comer en Santander sabores tradicionales y contundentes.

Una carta centrada en la tradición y la calidad

El Pegollu basa su propuesta en la autenticidad y la generosidad de sus platos. El protagonista indiscutible de su carta es el cachopo, presentado en diversos formatos para satisfacer todos los apetitos. Los comensales pueden optar por el "cachopín", de tamaño más moderado, o atreverse con la versión XXL, ideal para compartir. Las variedades también son un punto a destacar, ofreciendo desde el clásico de jamón ibérico y queso hasta opciones más elaboradas con cecina y queso de cabra o queso azul. Las opiniones de los clientes coinciden en la calidad de la carne y el equilibrio de los sabores, consolidándolo como uno de los platos estrella del lugar.

Más allá de este icónico plato, la oferta de raciones es amplia y representativa de la cocina asturiana. Entre las opciones más solicitadas se encuentran las patatas al Cabrales, los chorizos a la sidra, el pulpo con cachelos y el lacón. Según los visitantes, las raciones son abundantes y mantienen un alto estándar de calidad, perfectas para compartir y acompañar con una buena sidra. La carta también incluye otras especialidades como la fabada asturiana, verdinas con marisco, escalopines al cabrales y un entrecot de calidad a un precio competitivo. Además, el restaurante destaca por trabajar con carnes de alta gama, como la chuleta de vaca premium “Luismi”, reconocida por su sabor y calidad superior.

La experiencia de la sidra y un ambiente único

Como su nombre indica, la sidra es un elemento central en El Pegollu. La experiencia va más allá de simplemente beberla, ya que el local dispone de escanciadores automáticos en las mesas, un detalle que agrada a los clientes y añade un toque lúdico y cómodo a la comida. El ambiente del restaurante es descrito como acogedor y tradicional, con una decoración que evoca a un "chigre" asturiano. Una de sus características más singulares es la posibilidad de comer o cenar en mesas ubicadas dentro de grandes toneles de sidra, una opción muy demandada que ofrece un espacio original y con cierta privacidad para grupos. El establecimiento se divide en varias zonas: una barra para un picoteo más informal, un comedor principal y un comedor privado llamado “Vetusta” para eventos o reuniones que requieren más intimidad.

Aspectos a tener en cuenta antes de visitar

A pesar de las numerosas valoraciones positivas, existen ciertos puntos que los potenciales clientes deben considerar. Uno de los más importantes es la accesibilidad; la información disponible indica que el restaurante no cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, lo que representa una barrera significativa para personas con movilidad reducida. Otro aspecto es la oferta para dietas específicas, ya que no se promocionan activamente opciones vegetarianas, siendo el menú eminentemente carnívoro.

La ubicación, en una calle que algunos clientes describen como "un poco apartada", puede ser tanto una ventaja como un inconveniente. Por un lado, aleja al local del bullicio de las zonas más turísticas, ofreciendo una experiencia más tranquila; por otro, puede requerir una búsqueda más activa por parte de quienes no conocen la zona. Dada su popularidad y el atractivo de sus mesas en toneles, el local puede llenarse con facilidad, especialmente durante los fines de semana. Por ello, es altamente recomendable realizar una reserva previa para asegurar una mesa y evitar decepciones.

Información práctica para el comensal

Para planificar una visita a la Sidrería El Pegollu, es fundamental conocer sus detalles operativos. A continuación, se presenta la información más relevante:

• Dirección: Calle Peñas Redondas, 17, A, 39010 Santander, Cantabria.
• Teléfono de contacto: 942 37 04 16.
• Horario: El restaurante permanece cerrado los lunes y martes. Abre para el servicio de cenas los miércoles, y para comidas y cenas de jueves a sábado. Los domingos ofrece únicamente servicio de comidas.
• Servicios: Ofrece servicio en sala, comida para llevar (takeaway) y también servicio de entrega a domicilio a través de plataformas como Glovo o Just Eat.
• Reservas: Se pueden realizar reservas, siendo esta una práctica recomendada para garantizar la disponibilidad.

En definitiva, la Sidrería El Pegollu se posiciona como una opción muy sólida para los amantes de la comida casera y tradicional asturiana en Santander. Su fortaleza radica en la calidad de sus platos más emblemáticos, como el cachopo y la fabada, las raciones generosas y un ambiente auténtico que transporta a Asturias. Aunque presenta limitaciones en accesibilidad y opciones vegetarianas, su excelente relación calidad-precio y el servicio amable lo convierten en un destino gastronómico muy recomendable.