Sidrería El Horreo
AtrásUbicada en Lugar Arenas, en el concejo de Cabrales, la Sidrería El Horreo fue durante años una parada casi obligatoria para senderistas y amantes de la buena mesa que recorrían la zona del río Cares. Hoy, el establecimiento figura como cerrado permanentemente, dejando tras de sí el recuerdo de una propuesta gastronómica honesta y profundamente arraigada en la cocina tradicional asturiana. Analizar lo que ofrecía es entender el tipo de restaurantes que definen la esencia de la gastronomía asturiana, con sus virtudes y sus pequeños defectos.
La principal fortaleza de El Horreo residía en su autenticidad. Los comensales que la visitaron destacan de forma casi unánime la calidad de su comida casera, elaborada con esmero y con productos de la tierra. No era un lugar de pretensiones ni de elaboraciones complejas, sino un refugio donde se servían los platos típicos que uno espera encontrar en el corazón de Asturias. Esta sidrería se ganó a su clientela ofreciendo raciones generosas a precios que muchos consideraban más que justos, consolidándose como una opción fiable para dónde comer bien sin desequilibrar el presupuesto.
Los Pilares de su Cocina: Sabor y Abundancia
La oferta de El Horreo giraba en torno a un popular menú del día y una carta con los clásicos ineludibles de la región. Entre sus platos más celebrados, dos destacaban por encima del resto, generando comentarios muy positivos entre quienes los probaban.
La Fabada Asturiana y el Cachopín
La fabada de El Horreo era, según múltiples opiniones, espectacular. Se servía en un plato contundente, una ración individual bien medida que satisfacía sin necesidad de recurrir a la tradicional sopera en la mesa. Este detalle, aunque pequeño, era apreciado por comensales que buscaban disfrutar de un primer plato sabroso sin quedar saciados antes de tiempo. Por otro lado, el "cachopín" se presentaba como una alternativa inteligente al cachopo de tamaño descomunal. Su tamaño más contenido permitía disfrutar de la jugosidad de la carne y el queso fundido sin convertir la comida en un desafío, dejando espacio para el postre. Los clientes lo describían como muy jugoso y sabroso, un acierto para quienes querían probar este plato icónico de una forma más manejable.
Postres Caseros y un Servicio Cercano
Para cerrar la comida, el arroz con leche casero se llevaba los aplausos, consolidando esa sensación de estar comiendo en casa. Además de la comida, el trato era otro de sus puntos fuertes. El servicio era descrito como atento, amable y rápido, contribuyendo a una experiencia gastronómica positiva y sin complicaciones. El porche exterior, ideal para los días más cálidos, añadía un valor extra, permitiendo disfrutar de la comida al aire libre y en un entorno tranquilo.
Aspectos a Mejorar: Puntos Débiles en una Propuesta Sólida
A pesar de la abrumadora mayoría de críticas positivas, existían algunos aspectos que generaban opiniones encontradas y que representaban los puntos flacos del establecimiento. El más recurrente, aunque minoritario, apuntaba a un exceso de aceite en algunas frituras. Un comensal mencionó específicamente que el cachopo, aunque bueno de sabor, resultaba demasiado aceitoso. Este es un punto crítico en la elaboración de este plato, donde el equilibrio del rebozado y la fritura es fundamental para evitar que resulte pesado.
Otra crítica se dirigía a la gestión del servicio en momentos de alta afluencia. Algunas reseñas mencionan lentitud y esperas prolongadas, especialmente cuando el personal era escaso para atender todas las mesas. Un cliente incluso relató cómo se rechazaba la entrada a nuevos comensales por falta de capacidad para atenderlos, a pesar de haber mesas libres. Esto sugiere que, en temporada alta, la experiencia podía verse mermada por una organización insuficiente, un problema común en negocios familiares de zonas turísticas. Finalmente, su carácter de bar-restaurante "sin pretensiones" podía no ser del gusto de todos. Aquellos en busca de un ambiente más refinado o una presentación de platos más cuidada, probablemente no encontraban en El Horreo su lugar ideal.
Un Legado de Sabor Tradicional
El cierre de la Sidrería El Horreo significa la pérdida de uno de esos restaurantes que actúan como guardianes del sabor local. Su éxito se basaba en una fórmula sencilla pero efectiva: buena comida casera, raciones abundantes, precios competitivos y un trato familiar. Representaba la opción perfecta para reponer fuerzas después de una ruta de senderismo por los Picos de Europa, ofreciendo una recompensa sabrosa y reconfortante. Aunque ya no es posible visitar sus mesas, su recuerdo sirve como referencia de lo que muchos viajeros y locales buscan: una experiencia auténtica y sin artificios en el corazón de Asturias.
