Sidrería Asquas

Sidrería Asquas se presenta como un establecimiento de referencia para los amantes de la comida asturiana en Tres Cantos. Operando en el local que antiguamente fue el restaurante El Paso, ha sabido consolidarse con una propuesta que gira en torno a la autenticidad y la calidad del producto traído directamente de Asturias. Con una valoración general positiva por parte de sus clientes, este restaurante ofrece una experiencia completa que abarca desde un rápido tapeo en su barra hasta comidas y cenas más formales en sus salones de ambiente rústico y cuidado.

Una Propuesta Gastronómica Centrada en el Sabor Asturiano

La carta de Sidrería Asquas es una declaración de intenciones. Los platos que ofrece son un recorrido por los sabores más representativos del Principado, destacando tanto por la calidad de la materia prima como por la generosidad de las raciones. Uno de los platos estrella, y posiblemente el más demandado, es el cachopo. Elaborado con ternera asturiana, jamón ibérico y queso Tres Oscos, es frecuentemente descrito por los comensales como espectacular y se posiciona como uno de los mejores de la zona. Aquellos que buscan dónde comer un buen cachopo, encuentran en Asquas una apuesta segura.

Más allá de su plato insignia, la oferta de pescados y mariscos recibe elogios constantes. El pulpo a la brasa sobre cachelos es alabado por su textura jugosa y sabor intenso. Los taquitos de pixín (rape) rebozado, crujientes por fuera y melosos por dentro, y los erizos gratinados, definidos como una "delicadeza marina", son otras de las especialidades que demuestran el buen hacer de su cocina. Platos como el pastel de cabracho, las croquetas caseras (de jamón o cabrales) y las patatas hojaldradas con salsa de la casa completan una sección de entrantes muy sólida y variada.

El Menú del Día: Una Opción Competitiva

Para el día a día, Sidrería Asquas ofrece un menú del día por 16,50 €, una opción muy valorada por su equilibrio entre calidad, cantidad y precio. Este menú, que incluye una selección de cuatro primeros, tres segundos y postres caseros, permite disfrutar de una comida completa y de calidad a un coste razonable, convirtiendo al restaurante en una opción atractiva para comidas de trabajo o almuerzos cotidianos. La atención a los detalles, como el aperitivo que se sirve con la bebida mientras se espera la comanda, es un gesto que los clientes aprecian y que mejora la experiencia general.

Ambiente, Servicio y la Experiencia de la Sidra

El local se divide en una zona de barra y varios salones, todos con una decoración de aire rústico pero sobrio y elegante. Este ambiente acogedor lo hace adecuado para diversas ocasiones, desde una comida familiar hasta una celebración con amigos. Uno de los aspectos más destacados es el servicio. El personal es descrito consistentemente como atento, amable, rápido y cercano. Anécdotas como la de un grupo de ciclistas que llegó pasadas las cuatro de la tarde de un sábado y fue atendido sin problemas, a pesar de que el local estaba lleno, hablan muy bien de la flexibilidad y la hospitalidad del equipo.

Como su nombre indica, la sidra es protagonista. El restaurante facilita su consumo con un práctico dispositivo escanciador en la mesa, un detalle que encanta a los clientes y permite disfrutar de la sidra siempre en su punto óptimo, añadiendo un toque lúdico y auténtico a la experiencia de cenar o comer en el establecimiento.

Aspectos a Considerar Antes de la Visita

A pesar de sus numerosas fortalezas, existen algunos puntos que los potenciales clientes deben tener en cuenta. El principal es la ausencia de opciones vegetarianas explícitas en su oferta, ya que la información disponible indica que no sirven comida vegetariana. Esto puede ser un factor decisivo para grupos con diferentes preferencias dietéticas. Los restaurantes de cocina tradicional como este a menudo se centran en carnes y pescados, pero es una limitación importante en el panorama gastronómico actual.

Otro punto a considerar son los horarios de apertura. Mientras que el servicio de comidas está disponible todos los días de la semana, las cenas se limitan de miércoles a sábado, permaneciendo cerrado las noches de lunes y martes. Es recomendable planificar la visita teniendo en cuenta esta restricción. Finalmente, aunque el menú del día tiene un precio competitivo, la carta puede tener un coste más elevado, acorde a un nivel de precios moderado (marcado como 2 sobre 4). Si bien la calidad lo justifica para la mayoría, es un dato a tener en cuenta para quienes buscan opciones más económicas para comer bien fuera del menú diario.

Sidrería Asquas es un destino gastronómico muy recomendable en Tres Cantos para quien desee disfrutar de la auténtica sidrería y cocina asturiana. Su compromiso con el producto de calidad, las raciones abundantes, un servicio excelente y un ambiente agradable conforman una experiencia muy positiva. Sin embargo, es fundamental tener presente la falta de alternativas vegetarianas y sus horarios específicos de cena antes de realizar una reserva.