SABORES

Ubicado en la Rúa San Roque, el restaurante SABORES se presenta como una propuesta gastronómica distintiva en Celanova. Con una decoración moderna y un ambiente que busca ser acogedor, este establecimiento ha captado la atención tanto de locales como de visitantes por su enfoque en una cocina de calidad con toques creativos, un servicio notablemente atento y una atmósfera que, en ocasiones, se ve amenizada con música en directo.

Una Carta que Fusiona Tradición e Innovación

La experiencia gastronómica en SABORES se fundamenta en el uso de productos de primera calidad, elaborados con técnicas que respetan la tradición pero no temen incorporar un giro moderno. La dirección de la cocina, a cargo del chef Israel Sandoval, propone platos que han generado comentarios muy positivos. Entre las recomendaciones de los comensales se encuentran creaciones como el ceviche de atún, calificado de espectacular, el rape a la brasa, elogiado por su sabor, o el contundente chuletón de ternera madurada, servido en su punto perfecto. Otras opciones como el arroz de pato también han sido destacadas como una elección acertada para quienes buscan dónde comer algo diferente.

Además de la carta principal, el restaurante ofrece un "Menú Corto Sabores", una selección más ágil de platos que permite disfrutar de la esencia de su cocina en un formato más breve y a un precio cerrado de 51€ (IVA incluido). Este menú incluye una serie de snacks, entrantes como las alcachofas salteadas, platos principales como el arroz cremoso de carrillera o una versión propia del bacalao Ajoarriero, y postre a elegir.

Los Postres: Un Capítulo Aparte

Si hay algo que parece generar un consenso unánime entre quienes visitan SABORES es la excelencia de sus postres. La tarta de queso, elaborada con queso de Arzúa, es descrita consistentemente como magnífica y de un nivel superior. Sin embargo, la creación que se lleva los mayores elogios es la tarta fluida de Santiago. Esta innovadora versión del clásico postre gallego, concebida como un coulant, se sirve con espuma cítrica y almendra tostada, requiriendo unos 10 minutos de elaboración que, según las opiniones, valen completamente la espera. Es, sin duda, uno de los platos insignia que definen la identidad de este restaurante.

Una Bodega para Entendidos

La propuesta culinaria se complementa con una impresionante selección de vinos. La carta de vinos es extensa y de alta calidad, abarcando diversas Denominaciones de Origen de España y, por supuesto, de Galicia. Esta cuidada selección permite un maridaje perfecto para cada plato, convirtiendo a SABORES en un destino ideal no solo para los amantes del buen comer, sino también para los aficionados al vino que deseen acompañar su cena con una buena copa.

El Ambiente y el Servicio: Pilares de la Experiencia

El local presenta una decoración cuidada, con un estilo ecléctico y original que resulta acogedor. Un factor diferencial que algunos clientes han podido disfrutar es la presencia de música en directo, con un pianista que ameniza las veladas los fines de semana, aportando un toque de distinción a la atmósfera. El servicio es otro de los puntos fuertes más mencionados. El personal, y en particular el metre Rafael Vejerano, recibe constantes halagos por su trato atento, amable y profesional, siendo un elemento clave que enriquece la visita y fideliza a la clientela. Muchos comensales afirman que volverían solo por la calidad de la atención recibida.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de la Visita

A pesar de la abrumadora mayoría de críticas positivas, existen algunos puntos que los futuros clientes deberían considerar para gestionar sus expectativas. Un aspecto mencionado de forma aislada es que el servicio, en momentos de alta afluencia, puede percibirse como algo lento. Es un detalle menor para la mayoría, pero a tener en cuenta si se acude con el tiempo justo.

Un punto más relevante es el ambiente sonoro. Aunque el local es generalmente agradable, una crítica señala que el ruido de otros comensales puede llegar a ser molesto, afectando la tranquilidad de la experiencia. La acústica del lugar podría no ser óptima para mitigar el bullicio de grupos grandes o ruidosos. Por ello, si se busca una velada especialmente tranquila, podría ser recomendable solicitar una mesa en una zona más apartada al hacer la reserva.

Información Práctica

SABORES se encuentra en la Rúa San Roque, 10, Celanova, Ourense. Su horario de apertura es de miércoles a domingo para el servicio de comidas (13:00 a 17:00) y de miércoles a sábado para las cenas (20:00 a 00:00), permaneciendo cerrado los lunes y martes. Es importante destacar que el establecimiento dispone de entrada accesible para sillas de ruedas, pero no ofrece servicios de comida para llevar ni de entrega a domicilio. Dada su popularidad y el aforo limitado de ocho mesas, es altamente recomendable realizar una reserva previa, especialmente durante los fines de semana, llamando al 609 04 72 59.