Restaurante La Masía de Chencho

Ubicado en una antigua casa de labranza que data de 1830, el Restaurante La Masía de Chencho se ha consolidado como una referencia de la alta cocina en Elche. Lejos de ser un simple lugar donde comer, propone una experiencia gastronómica completa, envuelta en un ambiente rústico y elegante que conserva gran parte de su estructura original, complementada con una cuidada decoración a base de antigüedades, pinturas y obras de arte. Este establecimiento es reconocido por guías de prestigio como la Guía Michelin y la Guía Repsol, que le ha otorgado un Sol, validando su compromiso con la calidad.

Una propuesta culinaria centrada en el producto

La carta de La Masía de Chencho es una clara apuesta por la comida mediterránea de mercado, donde el producto de temporada es el protagonista. La cocina, tradicional en su base, no teme incorporar toques contemporáneos. Los comensales destacan una serie de platos que se han convertido en imprescindibles.

• Entrantes: Entre los más elogiados se encuentran las anchoas del Cantábrico, las croquetas de jamón y boletus, cremosas y llenas de sabor, y el pulpo a la llama con tomatillos verdes, un plato que ha ganado fama propia.
• Arroces: Siendo un referente en la zona, sus arroces son una parada obligatoria. Sobresale el arroz meloso de rabo de toro y setas, así como el de cebolla y bacalao, ambos muy apreciados por su intensidad y punto de cocción.
• Platos principales: En carnes, el secreto ibérico a la brasa y el steak tartar, preparado a la vista del cliente, son opciones seguras. Para los amantes del pescado, el atún rojo, ya sea a la parrilla o en tartar, es descrito como espectacular e impresionante.

La bodega merece una mención especial. Dirigida por Chencho Reyes, galardonado como Mejor Sumiller de España en 2011, la carta de vinos es extensa y está cuidadosamente seleccionada para armonizar con la oferta gastronómica, ofreciendo un maridaje de alto nivel.

El ambiente y la atención: claves de la experiencia

Uno de los puntos fuertes más repetidos por los clientes es el entorno. La masía, con sus muros de piedra, vigas de madera y amplios jardines, crea una atmósfera acogedora y distinguida. Es un lugar frecuentemente elegido para restaurantes para celebraciones, desde bodas hasta comidas de empresa o una cena romántica. El servicio es, en su mayoría, calificado como impecable, atento y profesional. Hay testimonios de clientes que resaltan la disposición del equipo para facilitar momentos especiales, como pedidas de mano, lo que demuestra un alto grado de personalización en el trato.

Aspectos a considerar antes de visitar

A pesar de la abrumadora cantidad de valoraciones positivas, es importante señalar algunos puntos que los potenciales clientes deben tener en cuenta. El principal es el precio. La Masía de Chencho se posiciona en un segmento de restaurante de lujo, con un coste por persona que puede rondar los 85€, lo que lo orienta a ocasiones especiales más que a una comida casual. La calidad del producto y la elaboración justifican estas tarifas, pero es un factor a prever.

Otro aspecto crítico señalado por algunos comensales es la lentitud del servicio en momentos de alta afluencia. Se han reportado experiencias donde una comida se ha prolongado por encima de lo esperado, llegando a casi tres horas sin postre. Este es un detalle crucial si se acude con el tiempo justo. Además, un cliente mencionó una presencia recurrente de setas en varios platos de la carta, un detalle que, aunque para muchos es un deleite, para otros podría resultar monótono. Finalmente, es importante destacar que el restaurante no ofrece servicio de comida para llevar ni a domicilio, enfocándose exclusivamente en la experiencia en el local.