Restaurante Fernando

Fundado en 1974 por Fernando y Pepita, el Restaurante Fernando ha evolucionado desde un modesto bar de playa hasta convertirse en un establecimiento de referencia en la cocina mediterránea de Dénia. Su ubicación es, sin duda, uno de sus mayores atractivos: se encuentra en primera línea de playa en la carretera de Les Marines, ofreciendo a los comensales vistas directas al mar desde sus amplios y luminosos salones, con capacidad para cientos de personas. Esta posición privilegiada, junto con un aparcamiento propio, lo convierte en una opción muy conveniente tanto para visitantes como para locales, incluyendo aquellos que buscan un lugar donde comer en Dénia antes o después de un viaje en barco.

La Propuesta Gastronómica: Del Mar a la Mesa

La carta del Restaurante Fernando se centra en los productos del mar, una filosofía reforzada por el hecho de que cuentan con barcas propias para asegurar la frescura del género que llega a su cocina. Esto se refleja en su oferta de pescados frescos y mariscos, donde destacan piezas nobles como el mero, el dentón o el pargo. Sin embargo, la verdadera fama del local reside en sus arroces y fideuàs, considerados por muchos clientes como el plato estrella y una apuesta segura.

Entre los platos más celebrados se encuentra el arroz con gamba roja de Dénia, un clásico que recibe elogios por su sabor y calidad. Los comensales valoran positivamente el ritual del servicio, donde la paella se presenta en la mesa antes de ser servida individualmente, un detalle que evoca un servicio más tradicional y atento. Además de los arroces, entrantes como las almejas a la marinera o la ensalada mediterránea suelen ser bien recibidos, y los postres caseros ponen un buen broche final a la comida para muchos de sus visitantes.

Puntos a Considerar: El Precio y la Consistencia

A pesar de sus fortalezas, existen aspectos que generan opiniones divididas entre quienes lo visitan. El principal punto de debate es la relación calidad-precio. Varios clientes señalan que los precios son elevados, con un coste medio que puede rondar los 50 € por persona. Se mencionan específicamente los precios de las bebidas, como una Coca-Cola pequeña a 3,80 €, o el cobro de 2,50 € por persona por el servicio de pan, detalles que pueden incrementar notablemente la cuenta final.

Otro aspecto que genera controversia es la irregularidad en la calidad de algunos platos. Mientras los arroces suelen ser un acierto, algunos entrantes no siempre cumplen las expectativas. Por ejemplo, las croquetas de pulpo han sido descritas como excesivamente saladas y con poco sabor al cefalópodo, y las de bacalao como secas debido a una base de puré de patata. Un detalle culinario que ha sorprendido a algunos comensales es la preparación de los calamares de Dénia, que en ocasiones se sirven sin limpiar por dentro. Si bien esto puede corresponder a una técnica tradicional para ejemplares de potera pequeños para no perder su esencia, resulta desagradable para quienes no están acostumbrados.

Ambiente y Servicio: Una Experiencia con Matices

El restaurante cuenta con instalaciones amplias, incluyendo una gran terraza y comedores acristalados que aprovechan al máximo la luz natural y las vistas al Mediterráneo. La decoración es descrita como sencilla pero agradable. No obstante, debido a su gran tamaño y popularidad, el local puede llegar a ser bastante ruidoso, especialmente en momentos de alta afluencia, lo que podría no ser ideal para quienes busquen una comida tranquila. El servicio, aunque a menudo calificado como profesional, en ocasiones es percibido como mejorable, no estando siempre a la altura de las expectativas que genera el nivel de precios del establecimiento.

Veredicto Final

Restaurante Fernando es un clásico entre los restaurantes en Dénia, con una trayectoria de décadas que avala su propuesta. Su principal fortaleza es la combinación de una ubicación excepcional frente al mar y una especialización en paella y arroces de calidad, utilizando producto fresco. Es una opción muy recomendable para quienes buscan disfrutar de una auténtica comida mediterránea con vistas privilegiadas.

Sin embargo, es importante que los potenciales clientes acudan con la expectativa de un presupuesto elevado y sean conscientes de que, fuera de los arroces y el pescado fresco del día, la experiencia con los entrantes puede ser variable. Para asegurar la mejor vivencia posible, la recomendación general es centrarse en sus especialidades más reconocidas: los arroces y los pescados frescos del día. Su horario, enfocado principalmente en el servicio de comidas (de 10:00 a 17:00 h), lo posiciona como un destino ideal para un almuerzo prolongado junto al mar.