Restaurante El Centollu

Restaurante El Centollu se ha forjado una reputación sólida en el puerto de Tazones a través de una filosofía clara y directa: devoción por el producto del Cantábrico y una cocina honesta que huye de artificios. Este establecimiento, con la apariencia de una típica taberna marinera, se enfoca en ofrecer a sus comensales el sabor más puro del mar, un objetivo que, a juzgar por la altísima valoración de sus clientes, cumple con creces. No es un lugar de paso, sino un destino para quienes buscan una marisquería auténtica donde la calidad es la principal protagonista.

La excelencia del mar en el plato

La propuesta gastronómica de El Centollu gira en torno a la frescura de sus ingredientes. Los clientes destacan de forma recurrente la calidad superlativa del pescado fresco y el marisco, traídos directamente de la lonja. La carta es un homenaje al mar Cantábrico, con piezas que se tratan con el mínimo adorno para no enmascarar su sabor original. Entre los platos más elogiados se encuentra el bogavante a la plancha, descrito por muchos como una experiencia inolvidable. Los comensales tienen la oportunidad de elegir la pieza, que luego se prepara a la perfección, logrando una carne tersa y jugosa que se convierte en el centro de la comida.

Otras joyas del menú incluyen las nécoras, recomendadas cocidas para apreciar su delicado sabor, y las almejas a la sartén, sencillas pero repletas de gusto marino. La ensalada mixta, elaborada con productos de la huerta asturiana, también recibe menciones por su frescura y calidad, demostrando que el cuidado por el producto se extiende más allá del mar.

Los arroces: un capítulo aparte

Si hay un plato que genera unanimidad y fervor entre quienes visitan El Centollu, son sus arroces. Calificados como "espectaculares" o "el mejor arroz que he probado", se han convertido en la especialidad más demandada. El arroz con pulpo y langostinos y, sobre todo, el arroz caldoso con bogavante, son creaciones que justifican por sí solas la visita. Los clientes subrayan no solo el sabor profundo y bien trabado de los caldos, sino también la generosidad de las raciones. Un arroz para dos personas puede satisfacer a tres, y uno para tres es suficiente para un grupo más grande, un detalle que habla de la abundancia y la buena relación calidad-precio del lugar.

Servicio y ambiente: la experiencia completa

El Centollu no es un local grande. Dispone de un salón interior acogedor y una pequeña terraza, lo que contribuye a un ambiente íntimo y familiar. La decoración, con redes de pesca y motivos marineros, refuerza su identidad de taberna portuaria. El servicio es otro de sus puntos fuertes. El personal, con menciones especiales a camareros como Juan, es descrito como atento, profesional, amable y eficiente. Su capacidad para aconsejar sobre el pescado del día o la cantidad de comida a pedir es muy valorada, asegurando que la experiencia sea satisfactoria y sin sorpresas. Esta atención cercana y experta es fundamental para redondear la visita.

Aspectos a considerar para una visita perfecta

A pesar de sus numerosas virtudes, hay varios puntos clave que cualquier potencial cliente debe conocer para evitar decepciones. Estos no son tanto defectos como características intrínsecas del funcionamiento del restaurante que requieren planificación.

• La reserva es imprescindible: Dada la popularidad y el tamaño reducido del local, intentar conseguir una mesa sin reserva previa, especialmente en temporada alta o fines de semana, es una misión casi imposible. La recomendación es unánime: llamar con antelación es el primer paso para poder disfrutar de su cocina.
• Horarios limitados: El restaurante opera principalmente en un horario de almuerzo, de 13:30 a 16:00, y cierra por descanso los miércoles. Aunque en algunas épocas del año podría ofrecer servicio de cena, es crucial confirmarlo por teléfono al momento de reservar. Esta limitación horaria requiere que los visitantes organicen su jornada en torno a la comida.
• Los arroces, mejor por encargo: Aunque el restaurante ha mostrado flexibilidad en ocasiones, la norma es que los afamados arroces se preparen por encargo. Es muy recomendable especificar qué arroz se desea al hacer la reserva para garantizar su disponibilidad y una preparación óptima.
• Menú especializado: Si buscas dónde comer en Tazones, debes saber que la oferta de El Centollu está claramente enfocada en productos del mar. La carta no dispone de opciones vegetarianas y las alternativas de carne son limitadas, por lo que puede no ser la opción ideal para grupos con gustos diversos.

Restaurante El Centollu es uno de los mejores restaurantes de la costa asturiana para quienes valoran por encima de todo la calidad del producto y la cocina tradicional marinera. Su éxito no es casualidad, sino el resultado de un trabajo bien hecho, centrado en ofrecer el mejor sabor del Cantábrico con un servicio cercano y profesional. Es un establecimiento que exige planificación por parte del comensal, pero la recompensa es una experiencia gastronómica memorable que deja un profundo sabor a mar y a honestidad.