Restaurante Casa 887

Ubicado en la Gran Vía del barrio de Gros, el Restaurante Casa 887 se presenta como una propuesta de alta cocina en un formato desenfadado y moderno. Bajo la dirección del chef brasileño Antonio Carlos Fountoura 'Belotti', este establecimiento ha logrado consolidarse como uno de los restaurantes en San Sebastián que apuesta por una cocina de fusión, mezclando con audacia el producto local vasco con influencias internacionales, principalmente asiáticas y latinoamericanas. El nombre del local es un homenaje a la casa familiar del chef en São Paulo, un detalle que anticipa una cocina con alma y raíces personales.

Una Propuesta Gastronómica Audaz y de Calidad

La carta de Casa 887 es un reflejo directo de la filosofía de su chef: producto de temporada, técnica depurada y creatividad sin ataduras. Los comensales que buscan una experiencia gastronómica diferente encuentran aquí un menú donde conviven nigiris, tartares y gyozas con productos tan emblemáticos como la txuleta o los carabineros de Huelva. La calidad de la materia prima es uno de los pilares del restaurante, algo que se percibe en platos como el tiradito de atún rojo, elogiado por su frescura y equilibrio, o el tartar de carabinero, que combina la potencia del marisco con la sutileza de una yema ahumada.

Entre los platos más aclamados por los clientes se encuentran creaciones que evidencian esta exitosa fusión. El nigiri de wagyu y el nigiri de vieira son mencionados repetidamente como bocados excepcionales, donde la técnica japonesa realza un producto de primera. Lo mismo ocurre con el tiradito de atún, calificado por algunos como sublime. No obstante, el restaurante no se limita a estas elaboraciones; también sorprende con una txuleta de vaca vieja que, según las opiniones, está a la altura de los asadores más especializados, demostrando una versatilidad poco común. Otros platos como las gyozas de cerdo, el pan bao con langostino o la pluma ibérica reciben también valoraciones muy positivas, consolidando una oferta variada y consistente.

Menú Degustación y Platos para Compartir

Para aquellos que deseen un recorrido completo por la cocina de 'Belotti', el restaurante ofrece un menú degustación de siete platos, denominado "887's Signature", que permite descubrir la amplitud de su creatividad. Además, un gran acierto de Casa 887 es la posibilidad de pedir medias raciones en varios de sus platos, una opción ideal para quienes disfrutan de los platos para compartir y desean probar una mayor diversidad de la carta sin un coste desmesurado. Esta flexibilidad es muy apreciada y fomenta una experiencia más dinámica y social en la mesa.

Aspectos a Mejorar: Transparencia y Pequeños Detalles

A pesar de la altísima valoración general, con una media de 4.4 sobre 5 en Google y 9.2 sobre 10 en plataformas como TheFork, existen áreas de mejora que los clientes han señalado de forma recurrente. El punto más crítico parece ser la comunicación y la transparencia en relación con los precios y el tamaño de las raciones. Varios comensales han reportado una experiencia agridulce al recibir y ser cobrados por una ración completa de platos como el tartar de atún, cuando en la carta se indican dos precios (posiblemente para tapa y ración) y ellos esperaban la opción más económica. Esta falta de consulta previa por parte del personal de sala ha generado una sensación de desconfianza en algunos casos, empañando lo que de otro modo habría sido una cena perfecta.

Otro aspecto a considerar es la accesibilidad física del local. La información disponible indica que no cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, un dato fundamental para una parte importante de la población que busca dónde comer en San Sebastián. Finalmente, aunque la mayoría de los platos son excelentes, algunos clientes han apuntado detalles menores, como una ostra servida demasiado fría que perdía matices o unas patatas panaderas que resultaron ser simplemente cocidas y no aportaban el valor esperado al plato principal. Son pequeños detalles que, en un restaurante de este nivel, marcan la diferencia entre una buena comida y una experiencia redonda.

Servicio y Ambiente: Profesionalidad con Matices

El servicio en Casa 887 es descrito mayoritariamente como profesional, atento y conocedor del producto. El equipo de sala sabe guiar al comensal a través de una carta innovadora y sus recomendaciones suelen ser acertadas. Sin embargo, este buen hacer general choca con las mencionadas faltas de comunicación sobre los precios, lo que sugiere una inconsistencia que el restaurante debería abordar para garantizar una experiencia impecable a todos sus clientes.

El local, situado en un sótano de piedra, combina elementos rústicos con una decoración moderna y urbana, incluyendo neones y música de fondo. El ambiente es informal y acogedor, alejándose de la rigidez de otros establecimientos de alta cocina, lo que lo convierte en un lugar adecuado tanto para una cena especial como para una salida más relajada. Este entorno contribuye a que la experiencia gastronómica sea completa, aunque algunos clientes consideran que la decoración del comedor interior es algo básica.

Recomendaciones

El Restaurante Casa 887 es, sin duda, una de las paradas más interesantes para los amantes de la buena mesa en el barrio de Gros. Su propuesta de cocina de fusión es valiente, está bien ejecutada y se basa en un producto de excelente calidad. La creatividad del chef Antonio Carlos Fountoura 'Belotti' se traduce en platos memorables que justifican su elevada reputación y su inclusión en la Guía Michelin.

Para futuros clientes, la recomendación es clara: no duden en hacer una reserva en el restaurante, especialmente durante los fines de semana. Al ordenar, es aconsejable preguntar explícitamente al personal sobre los tamaños de las raciones y sus precios para evitar malentendidos en la cuenta final. Superado este pequeño escollo de comunicación, Casa 887 ofrece una vivencia culinaria notable, innovadora y llena de sabor que lo posiciona como uno de los restaurantes de moda en Donostia.