Restaurante Amura LANZAROTE

Situado en una posición estratégica dentro de la exclusiva marina de Puerto Calero, el Restaurante Amura se erige como un referente de la alta gastronomía en Lanzarote. Su imponente edificio de estilo colonial, completamente blanco, contrasta con el azul del Atlántico y el lujo de los yates que lo rodean, creando una atmósfera de elegancia y serenidad. Este establecimiento no es simplemente un lugar para comer, sino un destino en sí mismo, reconocido por la prestigiosa Guía Michelin, que lo ha recomendado en varias ocasiones. Esta distinción subraya un compromiso con la calidad que se percibe desde el momento en que se cruza su puerta.

Propuesta Gastronómica: Entre la Tradición y la Vanguardia

La cocina de Amura se define como una cocina de mercado con toques de autor, profundamente arraigada en los productos de la tierra canaria pero con una clara vocación internacional. El menú es un reflejo de esta filosofía, donde el producto local de primera calidad es el protagonista indiscutible. Los comensales destacan de forma recurrente la excelencia de sus pescados frescos, como el cherne, el atún o el bacalao, preparados con técnicas que realzan su sabor sin enmascararlo. Platos como el lomo de cherne con crema fina de azafrán o el atún marcado al punto son ejemplos de cómo la cocina respeta la materia prima.

Un aspecto diferenciador y muy aplaudido es su tratamiento de los arroces. A diferencia de muchos restaurantes, Amura ofrece raciones individuales de platos como el arroz negro de calamar y langostinos o el risotto de carabineros, permitiendo a los comensales disfrutar de estas elaboraciones sin necesidad de compartir. Esta flexibilidad es un detalle que demuestra una clara orientación hacia la satisfacción del cliente. La carta se complementa con carnes de alta calidad, como el solomillo de vaca o el magret de pato, y entrantes creativos que invitan a comenzar la experiencia con buen pie.

Los postres merecen una mención especial. Lejos de ser un mero trámite, la parte dulce de la carta está diseñada para sorprender y dejar un recuerdo memorable. Creaciones como “El bosque perdido”, que combina chocolate, mango y piña, son la prueba de que la creatividad se mantiene hasta el final del servicio. La oferta se completa con una selecta y bien estructurada carta de vinos, con especial atención a las referencias de Lanzarote, que maridan a la perfección con la propuesta culinaria.

El Valor del Entorno y un Servicio Impecable

El Restaurante Amura no solo convence por su comida, sino también por el conjunto de la experiencia. Su ubicación en Puerto Calero le proporciona unas vistas espectaculares del puerto deportivo, especialmente desde su terraza. El interior, decorado con muebles finos sobre un fondo blanco impoluto, evoca una elegancia clásica y atemporal. Es un espacio que invita a largas sobremesas, acompañado por una cuidada selección musical, a menudo de jazz, que contribuye a crear una atmósfera relajada y sofisticada.

El servicio es, según la gran mayoría de opiniones, uno de sus pilares fundamentales. El personal es descrito como excepcionalmente profesional, atento y cercano. Los clientes valoran positivamente el asesoramiento a la hora de elegir platos o vinos, sintiéndose guiados y cuidados en todo momento. Esta atención al detalle es crucial en un restaurante de este nivel y es uno de los motivos por los que muchos lo eligen para celebrar ocasiones especiales.

Ideal para Eventos y Celebraciones

La capacidad de Amura para albergar grandes eventos es notable, con salones que pueden acoger hasta 525 invitados. Se ha consolidado como un lugar de referencia para la celebración de bodas en Lanzarote. Las reseñas de quienes han celebrado allí su enlace son abrumadoramente positivas, destacando una organización impecable, una calidad gastronómica que se mantiene incluso para grandes grupos y un equipo, liderado por su wedding planner, volcado en hacer que cada detalle sea perfecto. La combinación de un entorno fotogénico y una ejecución profesional lo convierte en una elección segura para un día inolvidable.

Aspectos a Considerar: Precio y Expectativas

Es importante señalar que Amura se posiciona en un segmento de precio alto. El coste, con un precio medio que puede rondar los 50-60 euros por persona, está en consonancia con la calidad del producto, la elaboración de los platos, el nivel del servicio y la exclusividad del lugar. La mayoría de los clientes considera que la experiencia justifica la inversión, sintiendo que cada euro pagado se ve recompensado. Sin embargo, es un factor a tener en cuenta para quienes busquen opciones más económicas para cenar o almorzar.

Si bien las críticas son mayoritariamente excelentes, existen opiniones que, aun calificando la comida como buena, la describen como "nada fuera de lo normal". Esta percepción, aunque minoritaria, es relevante para gestionar las expectativas. Amura apuesta por una alta cocina elegante y de producto, más que por una vanguardia radicalmente experimental. Quienes busquen sabores reconocibles ejecutados con maestría en un entorno inmejorable encontrarán aquí su lugar ideal. Por otro lado, aquellos que esperen una constante deconstrucción y sorpresa molecular podrían no verlo como una propuesta rompedora.

Información Práctica

Para planificar una visita, es útil conocer algunos detalles operativos:

• Horario: El restaurante permanece cerrado los lunes y martes, abriendo sus puertas de miércoles a domingo en horario de 13:00 a 22:30. Es recomendable reservar, especialmente en temporada alta o fines de semana.
• Accesibilidad: El local cuenta con acceso para sillas de ruedas, garantizando la comodidad para todos los comensales.
• Opciones dietéticas: Disponen de opciones vegetarianas, mostrando flexibilidad para adaptarse a diferentes necesidades alimenticias.
• Servicios: Ofrecen servicio para almuerzos, cenas y brunch, pero no disponen de servicio de entrega a domicilio.

En definitiva, el Restaurante Amura es uno de los grandes nombres de la restauración en Lanzarote. Su propuesta se basa en la solidez de una cocina de producto bien ejecutada, un servicio que roza la perfección y un emplazamiento verdaderamente privilegiado. Es una opción excelente para una celebración especial, una cena romántica o simplemente para darse un homenaje gastronómico, siempre que se esté dispuesto a asumir el coste que una experiencia de esta categoría implica.