Restaurante Alma tapas & +

Ubicado en la Avenida el Marinero de La Santa, el Restaurante Alma tapas & + se ha consolidado como una propuesta gastronómica que va más allá de lo convencional. Este establecimiento no es simplemente un lugar para comer, sino una experiencia culinaria que fusiona con maestría la tradición de la comida canaria con toques de vanguardia y creatividad. Con una valoración media de 4.7 estrellas sobre 5, basada en más de 1400 opiniones, es evidente que su propuesta ha calado hondo tanto en residentes como en visitantes que buscan restaurantes con identidad propia.

Uno de los mayores atractivos de Alma tapas & + es su cocina, liderada por el chef Sebastián Guasco. La carta, aunque descrita como breve, es un reflejo de una filosofía centrada en el producto de temporada y la calidad. Esto se complementa con sugerencias diarias que aseguran frescura e innovación constante. Los comensales destacan una y otra vez la dualidad de su oferta: platos que evocan los sabores locales junto a creaciones que sorprenden por su originalidad. Se perciben influencias latinas y orientales, y una técnica predominante es la cocción a baja temperatura, que se aplica en cerca del 80% de los platos para potenciar texturas y sabores. Este cuidado por el detalle le ha valido el reconocimiento de la Guía Repsol con un "Solete", una distinción que premia a aquellos locales con un encanto especial, calidad y un ambiente acogedor que invitan a volver.

Una Carta Celebrada por su Sabor y Originalidad

Al analizar las opiniones de quienes han visitado el local, ciertos platos emergen como verdaderos protagonistas. Los canelones de osobuco son descritos de forma recurrente como "espectaculares", destacando por la intensidad de su sabor y la riqueza de sus salsas. Otra creación que genera excelentes comentarios es la falsa lasaña, un plato elogiado por su originalidad y presentación. Para los amantes de los sabores del mar, el restaurante ofrece elaboraciones como tiraditos, ceviche o tartar de atún rojo, demostrando versatilidad y un profundo respeto por el producto fresco.

El risotto de trigo es otra de las sorpresas que ofrece la carta, una reinterpretación que se aleja de la receta tradicional para ofrecer una textura y un sabor únicos que han cautivado a muchos. Tampoco faltan guiños a la gastronomía local más pura, como el queso asado, que se presenta frito a la perfección. Esta combinación de innovación y tradición es, sin duda, una de las claves de su éxito, logrando un equilibrio que satisface tanto a los paladares más clásicos como a los que buscan nuevas experiencias en la cocina española.

Los Postres: Un Final Inolvidable

La experiencia en Alma tapas & + no está completa sin probar sus postres. La tarta de queso se ha convertido en una referencia casi obligatoria para los visitantes. Lejos de ser una tarta convencional, las reseñas hablan de una versión increíble, rica y con matices intensos, como la tarta de queso de cabra acompañada de helado de ron y plátano. Este postre es un claro ejemplo de cómo el restaurante aplica su sello creativo hasta el último plato, dejando una impresión duradera en el comensal.

El Ambiente y el Servicio: Complementos Perfectos de la Comida

La calidad de un restaurante no se mide solo por su comida, y en Alma tapas & + parecen tenerlo muy claro. El servicio es uno de los puntos más consistentemente elogiados. El personal es descrito como impecable, amable, cercano y profesional, un factor que eleva significativamente la experiencia general. Desde la bienvenida hasta la despedida, el trato atento y personalizado hace que los clientes se sientan cómodos y bien atendidos.

El local en sí también recibe halagos. Definido como "muy bien puesto", presenta un ambiente agradable, luminoso y con una decoración cuidada que incluye elegantes tablones de madera. Además, el restaurante cuenta con un espacio trasero conocido como "el jardín de Lucila", un refugio acogedor y protegido del viento, ideal para disfrutar de una velada más íntima. Esta atención al detalle en el diseño y la atmósfera contribuye a crear el marco perfecto para una cena o un almuerzo especial.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

Si bien la gran mayoría de las experiencias son sobresalientes, es importante que los potenciales clientes conozcan algunos matices. El nivel de precios, catalogado como moderado (2 sobre 4), es considerado por algunos comensales como "un poco más caro que el precio medio de la isla". Sin embargo, esta misma opinión suele ir acompañada de la justificación de que la calidad de los ingredientes, la elaboración de los platos y el excelente servicio compensan con creces la diferencia. No se trata de un lugar para buscar el menú del día más económico, sino de un sitio para disfrutar de una propuesta gastronómica de alto nivel a un precio razonable.

Otro punto a considerar es que, debido a su popularidad y al reconocimiento obtenido, es altamente recomendable reservar restaurante con antelación, especialmente durante los fines de semana o en temporada alta. La opción de reserva está disponible y es la mejor manera de asegurar una mesa. Finalmente, aunque la carta es consistente, al trabajar con productos de temporada, es posible que algún plato específico no esté disponible en el momento de la visita, como ha ocurrido en alguna ocasión con la lasaña. Esto, más que un punto negativo, puede interpretarse como una garantía de frescura en su cocina.

Información Práctica

• Dirección: Av. el Marinero, 26, 35560 La Santa, Las Palmas, España.
• Teléfono para reservas: 828 18 05 04.
• Horario: El restaurante permanece cerrado los lunes. De martes a viernes, ofrece servicio de almuerzo (13:00–15:00) y cena (18:00–22:00). Los sábados y domingos, el horario es continuo de 13:00 a 22:00.
• Servicios adicionales: Dispone de opciones para vegetarianos y la entrada es accesible para sillas de ruedas. Ofrece servicio para cenar en el local pero no cuenta con reparto a domicilio.

En definitiva, Alma tapas & + es mucho más que un lugar de tapas y raciones; es uno de los mejores restaurantes de la zona para quienes aprecian la comida canaria con un giro contemporáneo, un servicio excepcional y un ambiente cuidado. Una elección acertada para una ocasión especial o simplemente para darse un homenaje culinario.