Restaurant Es Pati de Montuïri – Only Adults +12

El Restaurant Es Pati de Montuïri se consolidó durante su tiempo de actividad como una propuesta gastronómica de alto nivel, generando una notable expectación y obteniendo valoraciones excepcionalmente altas, con una media de 4.8 sobre 5 estrellas. Sin embargo, para cualquier comensal que busque reservar una mesa hoy, la noticia principal y más relevante es que el establecimiento se encuentra permanentemente cerrado. Esta realidad marca cualquier análisis de lo que fue un destacado restaurante en Mallorca.

Ubicado en la carretera de Montuiri, en el corazón rural de la isla, el restaurante formaba parte del hotel boutique Es Figueral Nou, una finca mallorquina del siglo XVI restaurada con elegancia. Este entorno era, sin duda, uno de sus mayores activos. Las reseñas de los clientes describen de forma consistente un lugar idílico, con una terraza y un patio (el "pati") que ofrecían vistas espectaculares y una atmósfera de paz y tranquilidad inigualables. La política de ser "Only Adults +12" contribuía a crear un ambiente íntimo y relajado, ideal para cenar en Mallorca en un entorno exclusivo y romántico.

La propuesta gastronómica bajo el sello de Santi Taura

El gran atractivo de Es Pati de Montuïri residía en su cocina, liderada conceptualmente por el prestigioso chef Santi Taura. Conocido por su defensa de la comida típica mallorquina, Taura aplicaba en Es Pati su filosofía de reinterpretar el recetario histórico de la isla con técnicas contemporáneas, pero sin traicionar el sabor original. Su lema, "cocinamos historia", se materializaba en una carta que respetaba el producto local y de temporada. Los clientes elogiaban la excelencia de sus platos, destacando el menú degustación de ocho pasos como una experiencia sensorial que envolvía al comensal en sabores y recuerdos.

Entre los platos que dejaron huella se mencionan creaciones como los raviolis de "borrida" de bacalao, el canelón de berenjena con ragú, la merluza al vapor marinada en kimchi con "manjar blanc" o la lechona rellena al estilo medieval. Propuestas como el arroz con gamba roja o el tartar de ternera también recibían alabanzas, demostrando una cocina de autor que sabía combinar tradición e innovación. El servicio, descrito como exquisito, atento y profesional, completaba una experiencia que muchos consideraban de un valor justo para la alta calidad ofrecida.

Los puntos fuertes que definieron su éxito

• Entorno único: Situado en una finca histórica, ofrecía un ambiente de exclusividad y serenidad difícil de igualar. Era un verdadero restaurante con encanto.
• Calidad culinaria: La dirección del chef Santi Taura era garantía de una cocina mallorquina refinada, con profundo respeto por el producto local y de temporada.
• Atmósfera exclusiva: La política de solo para mayores de 12 años aseguraba una experiencia tranquila, enfocada en el disfrute gastronómico y la conversación.
• Servicio impecable: El personal recibía elogios constantes por su profesionalidad y atención, elevando la experiencia general del cliente.

Aspectos a considerar: El cierre y el legado

El principal y definitivo punto negativo de Es Pati de Montuïri es su cierre permanente. Aunque las razones específicas no se detallan públicamente, su ausencia en la web oficial del Grup Santi Taura confirma el cese de operaciones. Esto convierte al restaurante en un recuerdo gastronómico más que en una opción vigente para dónde comer en Mallorca. Su ubicación, aunque idílica, en el interior de la isla, podría haber supuesto un desafío para algunos visitantes, aunque para la mayoría formaba parte de su atractivo exclusivo.

Alternativas dentro del Grup Santi Taura

Para aquellos que se sientan atraídos por la filosofía culinaria que definió a Es Pati, la buena noticia es que el legado del chef Santi Taura continúa muy vivo en otros establecimientos del grupo. Conocer estas alternativas es fundamental para quien buscaba la experiencia de Es Pati:

• DINS Santi Taura: Es el buque insignia del chef en Palma, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Aquí, Taura ofrece su visión más pura y elevada de la cocina ancestral mallorquina a través de un único menú degustación llamado "Origens".
• Urbà: También ubicado en el hotel El Llorenç Parc de la Mar en Palma, presenta una propuesta más cosmopolita y abierta, con platos pensados para compartir que fusionan sabores internacionales y locales.
• U Vicenç y U Mayol: Situados en Cala Molins (Pollença), estos restaurantes ofrecen conceptos diferentes en un entorno costero, manteniendo siempre el sello de calidad y el respeto por el producto del grupo.

el Restaurant Es Pati de Montuïri fue un proyecto gastronómico brillante que supo capitalizar un entorno privilegiado y la maestría del chef Santi Taura para ofrecer una versión moderna y exquisita de la cocina mallorquina. Aunque su cierre definitivo es una pérdida para el panorama culinario de la isla, su espíritu perdura en los otros restaurantes del Grup Santi Taura, que siguen siendo un referente para quienes buscan disfrutar de la auténtica alta cocina de Mallorca.