Que gusto

Ubicado en el distrito de Moncloa-Aravaca, el restaurante Que Gusto se presenta como un bastión de la cocina asturiana en Madrid. Este establecimiento, con un carácter de casa de comidas tradicional, se ha consolidado como un punto de referencia para quienes buscan sabores auténticos y raciones contundentes. Su propuesta se aleja de la vanguardia para centrarse en la honestidad del producto y en recetas que evocan la gastronomía del norte de España, convirtiéndose en una opción popular tanto para comidas familiares como para reuniones de amigos.

La propuesta gastronómica: contundencia y tradición

El menú de Que Gusto es una declaración de intenciones. Aquí, los comensales encontrarán una oferta centrada en los pilares de la comida española, con un acento marcadamente asturiano. Los platos de cuchara son protagonistas, con la fabada asturiana y el pote como estandartes que reciben elogios por su sabor y autenticidad. Son guisos cocinados a fuego lento, con compangos de calidad que satisfacen a los paladares más exigentes que buscan comer bien y de forma tradicional.

Sin embargo, el plato que a menudo acapara la atención es el cachopo. Este contundente filete de ternera empanado, relleno de jamón y queso, se sirve en porciones muy generosas, un detalle que muchos clientes agradecen y destacan. Junto a él, los escalopines al cabrales ofrecen otra inmersión en los sabores intensos de la región, con una salsa potente que define el plato. La carta se complementa con otras especialidades como la tortilla de patatas jugosa al estilo Betanzos, el chorizo a la sidra, las zamburiñas a la plancha y una cuidada selección de carnes y pescados a la parrilla. La filosofía del lugar es clara: raciones abundantes a precios considerados razonables, lo que consolida su buena relación calidad-precio.

Postres y Bodega

La experiencia no estaría completa sin los postres caseros. El arroz con leche, cremoso y con su característica capa de azúcar caramelizado, es a menudo la elección final para cerrar la comida. También destacan otras opciones como la tarta de queso y el tocinillo de cielo, que mantienen el nivel de la cocina salada. La bodega, por su parte, ofrece una carta de vinos clásica pero bien surtida, con referencias de Rioja, Ribera del Duero y otras denominaciones de origen, servidas a la temperatura adecuada para acompañar la contundencia de los platos.

El Ambiente: Sencillez y Calidez

El interior del restaurante responde a una estética rústica y acogedora. Con una decoración sencilla, busca crear un ambiente familiar y sin pretensiones, donde lo importante es la comida y la compañía. Es un espacio que funciona especialmente bien para grupos grandes y familias, convirtiéndose en un punto de encuentro habitual los fines de semana. Uno de sus mayores atractivos, sobre todo durante los meses de buen tiempo, es su terraza. Este espacio exterior es muy solicitado y valorado por los clientes, ofreciendo un lugar agradable para disfrutar de una comida o cena al aire libre.

Puntos a Mejorar: Inconsistencias en el Servicio y la Cocina

A pesar de sus numerosas fortalezas, Que Gusto presenta ciertas irregularidades que los potenciales clientes deben conocer. El punto más conflictivo, según diversas opiniones, es la consistencia del servicio. Mientras algunos comensales describen al personal como cercano, atento y profesional, otros relatan una experiencia completamente opuesta, con una atención precaria o desbordada, especialmente durante los fines de semana, cuando el local está a pleno rendimiento. Esta variabilidad sugiere que el restaurante puede ser víctima de su propio éxito, teniendo dificultades para gestionar la alta afluencia de público sin que la calidad de la atención se resienta.

Esta falta de consistencia también se ha reportado en la cocina. Aunque la mayoría de las valoraciones sobre la comida son positivas, existen testimonios de clientes que se han sentido decepcionados. Algunas críticas apuntan a platos icónicos como el cachopo o los escalopines, describiéndolos como duros o de calidad inferior a la esperada. También se han mencionado problemas puntuales como patatas fritas que sabían a aceite reutilizado, lo que desmerece la experiencia global. Estos comentarios, aunque minoritarios, indican que puede haber días en los que la ejecución en cocina no alcanza los estándares habituales.

¿Para Quién es Recomendable Que Gusto?

Este restaurante es una opción excelente para aquellos que priorizan la comida casera, abundante y con sabores tradicionales. Es ideal para una comida familiar de fin de semana, una celebración con amigos o para cualquiera que desee disfrutar de un homenaje asturiano sin salir de Madrid. La opción de un menú del día a un precio competitivo lo convierte también en una alternativa muy atractiva para comer entre semana.

Por otro lado, quienes busquen un servicio impecable y constante o un ambiente tranquilo y refinado, quizás deberían considerar otras opciones, sobre todo en días de máxima afluencia. Se recomienda encarecidamente reservar mesa con antelación, especialmente si se planea visitar durante el fin de semana o si se desea asegurar un sitio en la cotizada terraza. En definitiva, Que Gusto ofrece una propuesta gastronómica sólida y honesta, con un enorme potencial de disfrute si se acude con las expectativas adecuadas y se tiene la suerte de coincidir con uno de sus días buenos tanto en sala como en cocina.