Pez Gordo

Ubicado en la Calle de Iriarte, Pez Gordo se ha consolidado como una propuesta gastronómica que busca diferenciarse en el panorama de restaurantes de Puerto de la Cruz. Su concepto se fundamenta en una cocina de fusión que entrelaza ingredientes canarios con técnicas e inspiraciones de la cocina asiática y latinoamericana, todo ello presentado en una histórica casona que antiguamente fue el casino de la ciudad. Esta combinación de historia, decoración y una oferta culinaria atrevida genera una experiencia con múltiples facetas, que atrae tanto a locales como a visitantes.

Un Ambiente que Cautiva

Uno de los aspectos más elogiados de Pez Gordo es, sin duda, su atmósfera. Los comensales describen el entorno como "precioso" y "casi mágico", destacando una decoración cuidada y llena de elementos imaginativos. El protagonista del espacio parece ser un imponente árbol de pétalos blancos en su patio interior, un detalle que muchos recuerdan y fotografían. Este cuidado por el diseño convierte al local en un lugar idóneo para cenar en una ocasión especial o para una salida elegante de fin de semana. Además, el establecimiento se estructura en varias plantas, ofreciendo distintos ambientes. En la planta baja se encuentra el restaurante principal, mientras que la planta alta alberga un "Dance Club" los fines de semana, permitiendo a los clientes alargar la velada con cócteles y música tras la cena. Esta dualidad de restaurante y club es una de sus señas de identidad.

La Propuesta Gastronómica: Fusión de Sabores

La carta de Pez Gordo es un reflejo de su filosofía: un viaje de sabores que conecta Canarias con el mundo. La propuesta, asesorada en sus inicios por el chef Ismael Alonso, se centra en platos diseñados para compartir, permitiendo probar una mayor variedad. Entre las elaboraciones más aclamadas por los clientes se encuentran el pulpo, el tataki de wagyu y el tartar de atún, calificado por algunos como uno de los mejores que han probado. Otros platos que reciben menciones positivas son el ceviche, las costillas, el pan bao y los tacos de cochino, demostrando la amplitud de su fusión que abarca desde la cocina de autor peruana hasta guiños mexicanos y asiáticos.

La oferta se complementa con opciones como las gyozas de rabo de toro, el codillo de cerdo lacado al estilo "thai" con patatas de yuca, o el "saltado" de arroz y verduras con carpaccio de wagyu. Para los amantes de los postres, el tiramisú es descrito como "celestial" y el "choco-plátano" también se lleva buenas críticas. El restaurante a menudo ofrece un menú del día en formato de menú degustación, una opción recomendada para grupos que desean una experiencia completa y variada. Es relevante saber que la carta no es estática; según algunos comensales, esta se renueva aproximadamente una vez al año, lo que sugiere un esfuerzo por mantener la innovación y trabajar con productos de temporada.

La Realidad del Servicio: Entre la Amabilidad y la Inconsistencia

El servicio es uno de los puntos donde las opiniones de los clientes muestran una mayor disparidad. Por un lado, son numerosas las reseñas que alaban la amabilidad y profesionalidad del personal. Algunos empleados, como un camarero llamado Fai, son mencionados específicamente por su trato excepcional, siempre atento y sonriente. Sin embargo, un punto débil recurrente en las críticas es la inconsistencia. Varios clientes señalan que la calidad del servicio puede variar significativamente dependiendo de la persona que les atienda. Del mismo modo, aunque muchos lo califican de atento, otros lo han percibido como lento, especialmente en momentos de alta afluencia, atribuyendo los retrasos a la cocina. Esta falta de uniformidad en la atención es un factor importante a tener en cuenta, ya que puede condicionar notablemente la experiencia global en este buen restaurante.

Aspectos a Mejorar y Consideraciones Prácticas

A pesar de su alta valoración general, Pez Gordo presenta áreas de mejora que los potenciales clientes deben conocer. La principal crítica, más allá del servicio, es una percepción de variabilidad también en la calidad de la comida. Mientras la mayoría de los platos son elogiados por su sabor y presentación, algunos comensales han sentido que ciertos detalles podrían pulirse o que la calidad no era homogénea en todos los platos que probaron. Esta inconsistencia es el matiz que separa una experiencia de cinco estrellas de una de cuatro para varios visitantes.

Información para tu visita

• Horario: El restaurante opera principalmente por las tardes, abriendo sus puertas a las 18:00. Permanece cerrado los martes y miércoles, un dato crucial para planificar la visita.
• Reservas: Dada su popularidad, es muy recomendable reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana.
• Precios: Si bien no es el restaurante más económico de la zona, muchos clientes consideran que la relación calidad-precio es adecuada, sobre todo por el ambiente y la originalidad de la propuesta. Además, en ocasiones se pueden encontrar ofertas a través de plataformas como Bonosvip.
• Bebidas: La carta de vinos ha sido señalada por algunos como algo elevada de precio en relación con la variedad ofrecida. No obstante, la oferta de coctelería es amplia y bien valorada.

En definitiva, Pez Gordo es un lugar que destaca por su audaz propuesta de comida española y canaria fusionada con sabores del mundo y un entorno verdaderamente especial. Es una opción excelente para quienes buscan dónde comer algo diferente en Puerto de la Cruz, en un ambiente sofisticado. Sin embargo, es conveniente ir con la expectativa de que, aunque el potencial para una noche memorable es muy alto, existe la posibilidad de encontrar cierta inconsistencia en el servicio y la ejecución de algunos platos.