Palacio Ico

Ubicado en un edificio histórico restaurado que data de 1690, el restaurante Palacio Ico en Teguise se presenta como una propuesta de alta gastronomía que busca capturar la esencia de Lanzarote. Integrado en un hotel boutique, su comedor ofrece un ambiente que muchos comensales describen como acogedor, tranquilo y elegante, con una cuidada decoración en madera y una iluminación cálida que invita a una velada pausada. La propuesta, liderada por el chef Víctor Valverde, formado junto a figuras como Martín Berasategui, se centra en una cocina de autor con profundas raíces canarias, reconocida con un Sol Repsol y recomendada por la prestigiosa Guía Michelin.

La Experiencia del Menú Degustación

El principal atractivo y donde Palacio Ico concentra sus mayores elogios es en su menú degustación. Ofrecido en dos versiones, una corta y una larga (con un precio de 110€), esta selección de platos está diseñada para mostrar la riqueza de los productos de la isla. Las opiniones de los clientes que optan por esta experiencia gastronómica son mayoritariamente excelentes. Se destaca el tratamiento respetuoso y creativo de ingredientes locales de tierra y mar, como las gambas y carabineros de La Santa, el cochino negro canario o el salmón ahumado de Uga. Platos como el salmorejo de pitaya con helado de queso de cabra ahumado o el tartar de carabinero son mencionados repetidamente como memorables, demostrando una técnica depurada y combinaciones de sabores equilibradas.

La experiencia se complementa con detalles que elevan la percepción general. La vajilla, diseñada por la artista Eguzkine, es una colección de piezas artesanas únicas que añaden un componente estético a la presentación. Además, el servicio en sala recibe constantes halagos por su profesionalidad, amabilidad y cercanía. El personal, y en especial el sommelier Iván Monreal, es elogiado por explicar con detalle cada plato y cada vino del maridaje, ofreciendo joyas enológicas que enriquecen significativamente la velada.

El Contraste del Servicio de Brunch

A pesar de la aclamación casi unánime de su servicio de cenas, existe una notable discrepancia en las opiniones sobre su brunch. Con un precio fijado en 38€ por persona, algunos clientes han expresado recientemente su decepción, señalando una aparente disminución en la calidad y cantidad. Una de las críticas más recurrentes es la escasez de las porciones, describiendo como minúsculas las cantidades de acompañamientos como mermelada o hummus para compartir.

Otra área de descontento es la diferencia entre el menú anunciado en su web y el servicio final. Algunos comensales han reportado la ausencia de productos clave como el salmón, el aguacate o el queso, que teóricamente forman parte de la oferta. Estas críticas contrastan con la descripción oficial del brunch, que promete una selección de productos locales y ecológicos, como quesos premiados, pan artesanal de Tinajo y huevos de corral. Esta inconsistencia sugiere que, si bien la propuesta de brunch es ambiciosa, la ejecución podría no estar a la altura de las expectativas generadas por la reputación del restaurante, dejando a algunos clientes con una sensación de que la relación calidad-precio no es la adecuada.

Ambiente, Servicio y Reconocimientos

El entorno del restaurante es, sin duda, uno de sus puntos fuertes. Al estar dentro de una casona señorial, se beneficia de una arquitectura canaria con patios interiores y una atmósfera que transporta a otra época. El comedor principal es íntimo y elegante, ideal para quienes buscan dónde comer en un ambiente especial. Es importante señalar que, debido a la capacidad de la sala, los grupos están limitados a un máximo de 6 personas y el servicio de cenas está restringido a mayores de 10 años, lo que refuerza su enfoque en una experiencia tranquila y adulta.

El compromiso con la excelencia no solo se refleja en la cocina, sino también en la bodega. El restaurante ha sido galardonado por tener la "Mejor Carta de Vinos de Canarias", y su sumiller ha recibido nominaciones como el mejor de la región. Estos reconocimientos, junto al Sol Repsol, consolidan a Palacio Ico como un referente en la gastronomía de Lanzarote para aquellos que desean una cena o comida de alto nivel.

Información Práctica para el Comensal

Para quienes planeen visitar Palacio Ico, es fundamental reservar restaurante con antelación, especialmente para el servicio de cenas. A continuación, se detallan los aspectos clave:

• Horario del Restaurante: El servicio de cenas está disponible de lunes a viernes de 18:30 a 21:30. Los almuerzos se ofrecen únicamente los lunes y viernes de 13:00 a 15:30. El restaurante permanece cerrado los sábados y domingos para estos servicios.
• Horario del Brunch: Se ofrece todos los días de la semana, de 10:30 a 13:00.
• Precios de referencia: El menú degustación largo tiene un coste de 110€ por persona, mientras que el brunch está valorado en 38€ por persona.
• Ubicación y Contacto: Se encuentra en la C. el Rayo, 2, 35530 Teguise, Las Palmas. El teléfono para reservas es el 928 59 49 42.

En definitiva, Palacio Ico se posiciona como una opción sólida para una experiencia gastronómica memorable en Lanzarote, especialmente a través de su cuidado menú degustación. Sin embargo, los potenciales clientes del brunch deberían moderar sus expectativas o verificar la oferta actual para evitar posibles decepciones, dada la disparidad de opiniones entre ambos servicios.