Onde Coty

Ubicado en un entorno poco convencional para un restaurante de su calibre, Onde Coty operaba junto a la Piscina Municipal de Colombres, en Asturias. Este establecimiento, que actualmente figura como cerrado permanentemente, logró construir una sólida reputación que desafiaba las expectativas asociadas a un bar de piscina. A través de las opiniones de quienes lo visitaron, se dibuja el perfil de un negocio que supo combinar con acierto la comida casera de calidad, un servicio cercano y un emplazamiento con encanto propio, aunque no exento de ciertas irregularidades.

Una Calidad Culinaria Inesperada

El mayor consenso entre los comensales de Onde Coty es la sorpresa. La frase "parece mentira que en un bar de piscinas se pueda comer tan bien" resume una experiencia compartida por muchos. Esto sugiere que el corazón del negocio no estaba en su ubicación, sino en su cocina. La oferta gastronómica se basaba en una materia prima de alta calidad, dando lugar a raciones generosas y platos que dejaban huella. El enfoque parecía centrarse en la cocina asturiana y de mercado, con especial atención a los productos del mar.

Entre los platos más aclamados destacaban los chipirones, descritos de forma recurrente como "de los mejores y más tiernos" que muchos habían probado. Este plato se convirtió en un verdadero emblema del lugar. Junto a ellos, el pescado fresco del día, preparado con sencillez para respetar el producto, recibía también excelentes valoraciones. Otros platos fuertes de la carta eran el entrecot, alabado por su sabor y punto de cocción, y una completa tabla de quesos de la región, ideal para compartir.

Los Postres y Otros Detalles

La atención al detalle no terminaba en los platos principales. Un postre como el tiramisú, aunque no es de origen local, sorprendía a los clientes por su excepcional sabor, demostrando que la calidad era una constante en toda la carta. Además, detalles como ofrecer una cerveza de tirador poco común añadían un punto de distinción a la experiencia, alejándolo aún más de la imagen de un simple servicio de piscina.

El Entorno: Más que un Simple Bar de Piscina

Si la comida era el pilar fundamental de Onde Coty, su entorno era el complemento perfecto. Su localización no solo ofrecía la comodidad de estar junto a la piscina, sino que también regalaba a sus clientes unas vistas espectaculares de la Quinta Guadalupe, la famosa "casona de indianos" que alberga el Archivo de Indianos y Museo de la Emigración. Este telón de fondo añadía un valor incalculable a la comida, permitiendo disfrutar de la gastronomía en un restaurante con terraza y un paisaje culturalmente rico y visualmente impactante. El ambiente se describía como familiar y agradable, un lugar donde tanto locales como turistas se sentían bienvenidos gracias a un servicio atento y cercano. Los camareros recibían elogios constantes por ser "súper majos" y ofrecer una "atención excelente", un factor clave que fidelizaba a la clientela y garantizaba una experiencia redonda.

Los Puntos Débiles: Inconsistencia en la Cocina

A pesar de la abrumadora mayoría de críticas positivas, ningún negocio es perfecto. La principal crítica negativa o, más bien, inconsistente, se centraba en un plato concreto: las zamburiñas. Mientras algunos clientes afirmaban que "nunca defraudan", otros se llevaron una decepción al encontrarlas pasadas de cocción y duras. Esta disparidad de opiniones sobre un mismo plato de marisco sugiere que, en ocasiones, podían existir ciertas irregularidades en la cocina. Aunque parece ser un hecho aislado, es un punto a considerar, ya que la consistencia es un pilar fundamental en la restauración. Este pequeño fallo, sin embargo, no lograba empañar la percepción general de alta calidad que mantenía el restaurante.

El Cierre de un Referente Local

La información más reciente y crucial sobre Onde Coty es que se encuentra permanentemente cerrado. A pesar de su éxito y de contar con una clientela fiel que valoraba su propuesta, el negocio ha cesado su actividad. Las razones detrás del cierre no son públicas, pero su ausencia deja un vacío en la oferta de restaurantes en Colombres. Onde Coty había logrado convertirse en un destino por derecho propio, un lugar donde comer bien, con una excelente relación calidad-precio —los comensales mencionan un coste aproximado de 20€ por persona— y en un ambiente único. Su historia es un testimonio de cómo un proyecto bien ejecutado, centrado en el buen producto y el trato amable, puede triunfar incluso en la ubicación más inesperada.

Onde Coty fue un restaurante que supo capitalizar sus fortalezas: una cocina honesta y sabrosa con platos estrella como los chipirones, un servicio que hacía sentir a los clientes como en casa y unas vistas privilegiadas. Aunque tuvo pequeños tropiezos, como la irregularidad en algunos de sus platos, el balance general fue extraordinariamente positivo, dejando un grato recuerdo en todos aquellos que tuvieron la oportunidad de visitarlo.