Nou Palas

Situado en la céntrica Avenida de la Estación, Nou Palas es un restaurante en Alicante que ha consolidado su propuesta gastronómica en la cocina de mercado y el producto de calidad. Este establecimiento, con una decoración de aire urbano donde predomina el ladrillo visto, ofrece una experiencia que combina la tradición culinaria con un servicio que recibe constantes elogios por su profesionalidad y cercanía, propio de un negocio familiar que cuida cada detalle.

Una Oferta Culinaria Centrada en el Producto

La base de la propuesta de Nou Palas es el respeto por la materia prima. Su carta se nutre de los productos frescos disponibles cada día, lo que define su identidad como un restaurante de cocina mediterránea. Entre sus platos, los comensales destacan de forma recurrente algunas elaboraciones que se han convertido en imprescindibles. El calamar de bahía es frecuentemente calificado como excepcional, mientras que los canelones Rossini son, para muchos, el plato estrella del local, alabados por su sabor y excelente preparación. De hecho, la historia de estos canelones se remonta al mítico Hotel Palas de Alicante, y se dice que se siguen gratinando en la misma salamandra, conservando así una receta legendaria.

Además de estas especialidades, la oferta de pescados y mariscos es un pilar fundamental. El rodaballo es una de las opciones de pescado que recibe muy buenas críticas, demostrando el buen hacer de la cocina con los productos del mar. Los arroces en Alicante son una institución, y en Nou Palas también ocupan un lugar importante, especialmente los arroces melosos. Sin embargo, no todas las propuestas alcanzan el mismo nivel de excelencia; algunos entrantes como el jamón o las gambas rebozadas son descritos como correctos pero sin llegar a sorprender, cumpliendo su función sin más.

Menús: Opciones para Diferentes Ocasiones

Una de las fortalezas de Nou Palas es su versatilidad a través de distintas opciones de menú, lo que lo convierte en una opción viable tanto para comidas de trabajo como para celebraciones. El menú del día, también conocido como menú ejecutivo, es muy completo y presenta una excelente relación calidad-precio, con opciones que rondan los 18€. Este menú a menudo incluye su plato más famoso, los canelones, lo que permite disfrutar de la especialidad de la casa a un precio muy competitivo.

Para quienes buscan una experiencia más completa, existe un menú de aproximadamente 35€ que incluye varias entradas para compartir, un segundo plato a elegir, postre y bebida. Esta alternativa es ideal para cenar en Alicante o para una comida de fin de semana sin que el presupuesto se dispare, ofreciendo un recorrido representativo por la carta del restaurante.

El Ambiente y el Servicio: Sus Dos Caras

El punto más consistentemente elogiado en Nou Palas es, sin duda, su servicio. Los clientes lo describen como "impecable", "profesional", "atento" y "eficaz". Los camareros están siempre pendientes de las mesas, mostrando una amabilidad que contribuye significativamente a una experiencia positiva, incluso cuando el local se encuentra en su máxima capacidad. Esta atención al detalle y el trato cercano son indicativos de un negocio familiar que se esfuerza por el bienestar de sus clientes.

No obstante, la popularidad del restaurante tiene una contrapartida: el ruido. Varios comensales señalan que el local puede llegar a ser muy ruidoso, especialmente cuando está lleno o acoge a grupos grandes. Este es un factor importante a considerar para aquellos que busquen una velada tranquila o íntima. El ambiente es de un local concurrido y lleno de vida, lo que para algunos puede ser parte de su encanto, pero para otros puede resultar molesto. La decoración, con su estilo urbano de ladrillo visto, crea un espacio cuidado, aunque algunos clientes opinan que podría modernizarse.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

Al planificar una visita a Nou Palas, hay varios detalles prácticos que los potenciales clientes deben conocer para evitar sorpresas.

• Nivel de ruido: Como se ha mencionado, es un punto débil recurrente. Si se prefiere un ambiente más sosegado, podría ser recomendable intentar reservar en horarios de menor afluencia, aunque esto no siempre es garantía.
• Opciones vegetarianas: La información disponible indica que el restaurante no dispone de una oferta específica para vegetarianos. La carta está fuertemente orientada a productos cárnicos y del mar, por lo que las opciones pueden ser muy limitadas para este colectivo.
• Reservas: Dada su popularidad y el volumen de clientes, es altamente recomendable realizar una reserva previa, especialmente durante los fines de semana o para grupos. Se puede contactar a través de su número de teléfono, 965 22 75 55.
• Horarios: El restaurante cierra los lunes durante todo el día y los martes por la noche. Abre para servicios de comida de martes a domingo, y para cenas de jueves a sábado. Es conveniente verificar los horarios antes de acudir.

Final

Nou Palas se presenta como una opción muy sólida para quienes se preguntan dónde comer en Alicante, buscando una cocina de mercado bien ejecutada, con platos estrella memorables y un servicio que roza la perfección. Su relación calidad-precio, especialmente en sus menús, es uno de sus grandes atractivos. Sin embargo, no es el lugar ideal para una cena romántica y silenciosa debido a su ambiente bullicioso, y su oferta para comensales vegetarianos es prácticamente inexistente. Es, en definitiva, un restaurante honesto y profesional, enfocado en el buen producto y en la satisfacción del cliente a través de la buena mesa y un trato excelente.