Nexo 27 | Tapas – Coctelería – Sport Bar

Nexo 27 se presenta en la escena gastronómica madrileña como un establecimiento polifacético: es un bar de tapas, una coctelería y un sport bar. Ubicado en la Calle de Echegaray, este local busca ser un punto de encuentro que combina gastronomía, mixología y la emoción del deporte en directo. Su propuesta más distintiva, y la que genera más conversación, es una audaz cocina fusión que entrelaza los sabores de Francia y la República Dominicana, un concepto que algunos clientes han denominado "Domi French".

Una Propuesta Gastronómica de Contrastes

La carta de Nexo 27 es un reflejo directo de su ambiciosa fusión. Entre sus platos más aclamados se encuentra la Croissant Burger, una hamburguesa que sustituye el pan tradicional por un croissant de mantequilla. Los comensales la describen como jugosa, muy sabrosa y con un toque diferencial gracias a la carne de vacuno, el queso Mimolette y el bacon caramelizado. Este plato es, para muchos, la estrella del menú y una razón suficiente para visitar el lugar. Sin embargo, algunos apuntan a un pequeño fallo de ejecución: la delicadeza del croissant puede hacer que se desmorone, dificultando su consumo.

Otro plato que recibe elogios es el Dominicroque Gourmet, una versión caribeña del clásico sándwich francés Croque Monsieur, calificado por algunos como una "bomba" deliciosa y contundente. De igual forma, los Maduritos Gratinados a la Francesa, que combinan plátano maduro con bechamel y queso Emmental, ejemplifican el éxito de esta mezcla de culturas culinarias. En el apartado de entrantes más frescos, el Ceviche del Paraíso, marinado en coco y limón, demuestra que el local maneja con soltura el producto de mar.

Aspectos a Mejorar en la Cocina

No obstante, la experiencia en Nexo 27 presenta ciertos desequilibrios. Mientras la innovación es su fuerte, algunos platos más tradicionales de los restaurantes en Madrid no alcanzan el mismo nivel de excelencia. Las patatas bravas, un pilar fundamental de las tapas y raciones en España, han sido criticadas por una notable ausencia de picante, algo que puede decepcionar a los puristas. La ensaladilla rusa también ha sido descrita como algo insípida o "flojita" en sabor. Incluso las croquetas de jamón, aunque de textura cremosa y sabor intenso, y postres como la tarta de queso, con una textura correcta pero falta de contundencia en el sabor, muestran que hay un margen de mejora para redondear la oferta de su carta de restaurante. Algunos clientes también han reportado demoras en la entrega de los platos o que estos llegaban fríos a la mesa, un aspecto logístico a tener en cuenta en momentos de alta afluencia.

Más Allá de la Comida: Ambiente, Servicio y Entretenimiento

Uno de los puntos fuertes de Nexo 27 es, sin duda, su servicio y el ambiente que ofrece. Los clientes destacan de forma recurrente la atención recibida, describiendo al personal como amable, cercano y muy pendiente de los comensales, hasta el punto de preocuparse por el bienestar de quienes no se sentían bien. Este trato cercano logra que los visitantes se sientan como en casa.

El local está inteligentemente dividido en varios ambientes para satisfacer a distintos públicos. Dispone de un salón principal con una estética cuidada, ideal para una cena tranquila, y un reservado pensado para cenar con amigos o en grupos grandes. Pero su elemento más sorprendente es una "cueva secreta" equipada con un karaoke privado. Este espacio se puede reservar por horas y es una opción muy atractiva para celebraciones y eventos, ofreciendo una experiencia diferente y divertida.

Un Referente para los Aficionados al Deporte

Fiel a su identidad como sport bar, Nexo 27 se ha equipado para ser un destino clave para ver deportes. Cuenta con múltiples pantallas HD donde se retransmiten los principales eventos deportivos, desde LaLiga y la Champions League hasta la NFL, la Fórmula 1 o MotoGP. Esta faceta convierte al local en una opción excelente para quienes buscan un lugar donde disfrutar de un partido en un ambiente animado sin renunciar a una buena comida de calidad y cócteles de autor.

Información Práctica para el Visitante

Nexo 27 se encuentra en la Calle de Echegaray, 27, en el Barrio de las Letras. Es importante tener en cuenta su horario, ya que opera principalmente por las tardes y noches, abriendo sus puertas a las 18:00 de martes a domingo y permaneciendo cerrado los lunes. Ofrece servicios de comida para llevar, entrega a domicilio y la posibilidad de realizar reservas, algo recomendable dada su popularidad.

• Lo mejor: La originalidad de su propuesta de fusión franco-dominicana, con platos estrella como la Croissant Burger. El servicio atento y amable y la versatilidad del local con su sala de karaoke y su ambiente de sport bar.
• Lo peor: La inconsistencia en algunos platos de la carta, especialmente en las tapas más tradicionales que pueden no cumplir con las expectativas. Se han reportado esperas y platos que llegan fríos en momentos de mucho trabajo.

En definitiva, Nexo 27 es una opción muy interesante para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente en Madrid, especialmente si se valora un ambiente animado y un servicio excepcional. Es un lugar ideal para una cena informal, ver un partido importante o celebrar una ocasión especial en su karaoke. Aun así, los comensales que busquen una experiencia de tapeo clásica quizás encuentren altibajos en su oferta.