Mi Mare

Ubicado en la calle Carlos III de Cartagena, el restaurante Mi Mare se presenta como una propuesta gastronómica que no deja indiferente. Bajo la influencia de los chefs María Gómez y Adrián de Marcos, responsables del aclamado restaurante con estrella Michelin, Magoga, Mi Mare busca ofrecer una versión más informal y accesible de su cocina, centrada en tapas y raciones que revisan el recetario del Campo de Cartagena con un toque contemporáneo. Esta conexión con la alta gastronomía genera, inevitablemente, altas expectativas entre los comensales, lo que se traduce en un abanico de opiniones que van desde el entusiasmo hasta la decepción.

Aciertos Culinarios que Definen la Experiencia

En el análisis de su propuesta, ciertos platos emergen consistentemente como los grandes protagonistas y razones de peso para visitar el establecimiento. La hamburguesa de buey, bautizada como 'La Consentida de Mi Mare', es sin duda uno de los platos estrella. Múltiples comensales la describen como rica, de alta calidad y espectacular, convirtiéndose en una apuesta segura para quienes buscan un principal contundente y bien ejecutado. Es una de esas elaboraciones que, por sí sola, justifica una visita y demuestra la capacidad de la cocina para brillar en preparaciones aparentemente sencillas.

Otro pilar fundamental de su oferta son las croquetas. Las de jamón de bellota 'Joselito' son elogiadas por su melosidad y sabor profundo, siendo calificadas como riquísimas. Sin embargo, la audacia de la cocina se manifiesta en creaciones como las croquetas de sobrasada y chocolate, una combinación sorprendente que ha cautivado a quienes se atreven a probarla, describiéndola como un bocado inesperado y delicioso. Este tipo de propuestas define la identidad del local: respeto por la tradición con un giro creativo.

En el apartado de tapas creativas y entrantes, las 'bombitas' de salmorejo con atún rojo también reciben menciones muy positivas, destacando como un bocado sabroso y original. El pan, un elemento a menudo subestimado, es descrito por algunos clientes como espectacular, lo que indica un cuidado por los detalles en todos los aspectos del servicio de mesa.

Interpretaciones Modernas de Platos Clásicos

La carta de Mi Mare se caracteriza por reinterpretar clásicos de la cocina española. Un ejemplo claro son las patatas bravas. Lejos de la receta tradicional, aquí se presentan con un toque distintivo de sobrasada y lima. Este enfoque divide opiniones: es un éxito para quienes buscan nuevos sabores y una experiencia diferente, pero puede no convencer a los puristas que esperan la salsa brava de siempre. Algunos clientes las han calificado como muy buenas pero diferentes, mientras que otros han encontrado su sabor demasiado fuerte o intenso.

La emblemática marinera cartagenera también recibe un tratamiento particular. Varios comensales señalan que la base de hojaldre caramelizado es dulce, un matiz que, para algunos, desvirtúa el equilibrio salado tradicional de la tapa y la convierte en una opción que no repetirían. Este es un punto crucial para potenciales clientes: Mi Mare es un lugar para comer bien si se acude con la mente abierta a la reinterpretación, no a la réplica exacta de las recetas tradicionales.

Los Puntos Débiles: Precio, Cantidad y Consistencia

A pesar de sus notables aciertos, el restaurante enfrenta críticas recurrentes en varios frentes clave. El más señalado es la relación entre el precio y el tamaño de las raciones, especialmente en los entrantes. Platos como el taco de panceta, la flor de morcilla o las bombitas de salmorejo son descritos como deliciosos, pero excesivamente pequeños para su coste. Esta percepción de 'bocados minúsculos' a precios elevados es una constante en las opiniones menos favorables y un factor que puede empañar la experiencia global.

Un caso particularmente notorio es el del solomillo, un plato principal con un precio de 32€ que, según una crítica muy detallada, consistió en una porción ínfima de menos de 150 gramos, acompañada de col. Esta experiencia, calificada como un 'desastre', pone de relieve una posible falta de consistencia en la ejecución y en el control de las porciones que un restaurante de este nivel de precios no debería permitirse. La calidad de la salsa fue reconocida, pero no fue suficiente para compensar la decepción con la cantidad.

Los postres también son un área de inconsistencia. Mientras que algunas elaboraciones como el Cinnamon Roll o la Pavlova reciben elogios, otros postres, como la tarta de queso y la tarta de chocolate, han sido calificados como decepcionantes o simplemente correctos, sin llegar a sorprender. La tarta de queso, con queso rallado por encima, resulta original para algunos pero extraña para otros. La de chocolate fue duramente criticada en una ocasión por su presentación, descrita como descuidada. Esta variabilidad sugiere que la creatividad no siempre se traduce en un resultado memorable en la sección dulce del menú.

Servicio y Ambiente: Una Realidad de Contrastes

El servicio es otro punto de fuerte contraste. La mayoría de las reseñas aplauden al personal de sala, describiéndolo como atento, amable, rápido y profesional. Estos comentarios positivos dibujan la imagen de un equipo que se esfuerza por ofrecer una atención de calidad. Sin embargo, este buen hacer se ve ensombrecido por críticas muy serias que apuntan a problemas de gestión interna. Una opinión detalla haber presenciado a una señora en la cocina, que es parcialmente visible, con 'malas caras y renegando'. Otra, aún más grave, acusa a un supuesto encargado de faltarle al respeto a los camareros de forma audible para los clientes. Estas situaciones, aunque puedan ser puntuales, son inaceptables y generan un ambiente incómodo que puede arruinar por completo la velada de un cliente.

¿Es Mi Mare un Restaurante Recomendado en Cartagena?

Mi Mare es un restaurante con una propuesta clara: cocina de autor basada en el producto local, con un enfoque moderno y creativo. Es un lugar ideal para comensales aventureros que disfrutan de las reinterpretaciones y valoran la innovación en la cocina. Los que busquen cenar en Cartagena y probar una de las mejores hamburguesas de la ciudad o unas croquetas excepcionales, probablemente saldrán satisfechos.

No obstante, es fundamental gestionar las expectativas. No es un restaurante para quienes buscan sabores tradicionales sin alteraciones o raciones abundantes a precios económicos. La relación cantidad-precio de algunos platos es un punto débil evidente, y la inconsistencia en ciertas elaboraciones y las serias preocupaciones sobre el trato al personal son aspectos que la dirección debería abordar. En definitiva, Mi Mare tiene el potencial y los platos para ser uno de los mejores restaurantes de su segmento en la ciudad, pero debe pulir estos importantes detalles para ofrecer una experiencia redonda y a la altura del prestigio que le precede.