Mesón Cortina Parrilla
AtrásUbicado en la zona de El Tronquedal, en Carbayín Alto, el Mesón Cortina Parrilla se presenta como un establecimiento de cocina tradicional asturiana, cuyo nombre ya adelanta su principal reclamo: las carnes a la brasa. Este mesón, con un horario de servicio amplio de martes a domingo, busca atraer tanto a comensales locales como a visitantes que buscan una experiencia culinaria auténtica en el concejo de Siero.
La Propuesta Gastronómica: Entre Elogios y Dudas
El punto fuerte de Mesón Cortina Parrilla reside, sin lugar a dudas, en sus platos principales. Las opiniones de muchos clientes habituales y esporádicos coinciden en la calidad y abundancia de sus especialidades. La parrillada de carne es frecuentemente mencionada como un acierto seguro; los comensales destacan la generosidad de las raciones, la calidad del producto y un punto de cocción preciso que satisface a los amantes de la buena carne. Esta opción, disponible también como comida para llevar, se ha convertido en una solución popular para eventos y reuniones familiares, donde la relación cantidad-calidad-precio es un factor decisivo.
Más allá de la parrilla, el restaurante ha ganado reputación por su habilidad con los arroces. Platos como el arroz negro son descritos como espectaculares, demostrando que la cocina del mesón va más allá de las brasas. También se aplauden elaboraciones profundamente arraigadas en la comida asturiana, como un pote contundente, calificado por algunos como una "experiencia brutal", y los mejillones a la marinera. Estos platos reflejan un compromiso con el recetario local y la comida casera bien ejecutada.
Sin embargo, no todo el menú parece mantener el mismo nivel. Algunas reseñas señalan que las opciones de picoteo, como las patatas tres salsas, no resultan tan convincentes como los platos principales, sugiriendo que el fuerte del local está en sus elaboraciones más contundentes y no tanto en los entrantes sencillos.
El Servicio: Una Experiencia de Contrastes
El trato al cliente en Mesón Cortina Parrilla es, quizás, el aspecto más polarizante del negocio. Por un lado, una parte significativa de la clientela describe al personal, a menudo referido como "los chavales que lo llevan", con términos muy positivos: "un encanto", "espectaculares" o "inmejorables". Estos comentarios dibujan la imagen de un equipo amable y atento que contribuye a una atmósfera acogedora, tranquila y limpia.
No obstante, existe una contraparte crítica que relata experiencias marcadamente negativas, las cuales apuntan a una notable inconsistencia en el servicio. Un testimonio particularmente detallado describe una celebración de comunión plagada de incidentes. Entre las quejas se incluyen el cambio de las bebidas pactadas por otras de inferior calidad sin ajustar el precio, la falta de atención a los invitados —que tuvieron que pedir y pagar sus cafés directamente en la barra— y el cobro de menús de adulto para niños pequeños. La misma reseña afirma que la familia tuvo que encargarse de la decoración e incluso de la limpieza previa del salón, una acusación grave que pone en tela de juicio la profesionalidad del establecimiento en la gestión de restaurantes para eventos y celebraciones.
Otra crítica recurrente se centra en el trato dispensado a los clientes no habituales. Un cliente de paso lamenta un servicio displicente, donde el camarero parecía más enfocado en los "parroquianos" del bar. Esta percepción se vio agravada por el cobro de seis euros por dos refrescos pequeños y una barra de pan, sin el detalle de ofrecer un aperitivo o tapa, una costumbre muy arraigada en la hostelería asturiana.
Análisis General y Veredicto
Mesón Cortina Parrilla parece operar en dos velocidades. Por una parte, se posiciona como uno de los restaurantes en Siero a tener en cuenta para disfrutar de una excelente parrillada de carne o de contundentes platos de cuchara a un precio razonable. Cuando el servicio acompaña, la experiencia es muy satisfactoria, lo que explica su base de clientes leales.
Por otra parte, los fallos reportados en el servicio son lo suficientemente serios como para generar cautela. La diferencia de trato entre clientes habituales y esporádicos, y los problemas en la organización de eventos, sugieren una falta de estandarización en sus procesos. Para un potencial cliente, la balanza se inclina de la siguiente manera:
- Puntos a favor:
- Calidad y abundancia en las parrilladas y platos principales como arroces y pote.
- Buena relación calidad-precio en su oferta principal de comida.
- Disponibilidad de comida para llevar, ideal para grupos.
- Ambiente que, en condiciones normales, es descrito como tranquilo y limpio.
- Cuenta con aparcamiento y terraza, lo que añade comodidad a la visita.
- Puntos a mejorar:
- Inconsistencia grave en la calidad del servicio al cliente.
- Posible trato diferencial entre clientes habituales y nuevos.
- Problemas significativos en la gestión de eventos y menús cerrados.
- Precios que pueden ser percibidos como elevados para consumiciones básicas si no van acompañadas de un buen servicio.
Mesón Cortina Parrilla es un establecimiento con un potencial culinario notable, especialmente para quienes buscan dónde comer bien y barato platos de parrilla y cocina tradicional asturiana. Sin embargo, los potenciales clientes deben ser conscientes de las críticas sobre el servicio. Para una comida informal, puede ser una excelente opción, pero para eventos importantes o si se valora un servicio impecable y consistente por encima de todo, sería prudente gestionar las expectativas y aclarar todos los detalles y costes por adelantado.
