Más Real

Más Real se presenta en Aranjuez como un establecimiento polifacético, operando simultáneamente como cafetería, bar y restaurante. Ubicado en la céntrica Calle de las Infantas, su propuesta abarca desde los primeros desayunos del día hasta cenas tardías, ofreciendo una carta de cocina española y tradicional. Sin embargo, la experiencia de quienes cruzan su puerta parece ser un relato de dos caras, con puntos muy altos en su oferta culinaria y, a la vez, importantes inconsistencias, sobre todo en el servicio, que marcan profundamente la percepción del cliente.

La Gastronomía: Un Terreno de Aciertos Notables

En el corazón de la propuesta de Más Real se encuentra una cocina que sabe brillar, especialmente cuando se trata de sus carnes a la brasa y platos principales. Las opiniones de los comensales coinciden de forma recurrente en la excelencia de ciertos platos que se han convertido en la insignia del lugar. El solomillo de vaca a la parrilla es descrito frecuentemente como "espectacular" y "exquisito", un punto de referencia para los amantes de la buena carne. A su lado, la chuleta de vaca de 1kg se gana elogios por su calidad y sabor, consolidándose como una de las platos recomendados para quienes buscan una experiencia gastronómica contundente.

La oferta no se detiene ahí. El jamón ibérico de bellota, servido con pan de cristal, y el salteado de pulpo con almejas y verduritas también reciben valoraciones muy positivas, destacando la calidad del producto. El chef José Luis Calcerrada, conocido como "Chipi", apuesta por una cocina casera y tradicional donde se nota el cariño en la elaboración. Además, el restaurante se enorgullece de utilizar productos de la huerta de Aranjuez, como alcachofas y espárragos, en sus preparaciones. Los postres caseros, como la tarta de queso y una torrija descrita como "increíble", ponen un broche de oro a la parte más sólida de su menú.

Entre semana, el establecimiento ofrece menús gastronómicos que incluyen platos de cuchara como arroz con bogavante o cocido madrileño, mientras que los fines de semana el servicio se centra en la carta. Esta variedad permite adaptarse a diferentes públicos, desde quien busca un menú del día asequible hasta quien desea reservar mesa para una celebración a la carta.

Las Sombras en la Cocina: Inconsistencia en los Platos

A pesar de sus aclamados éxitos, la cocina de Más Real no está exenta de críticas. La experiencia puede variar notablemente dependiendo del plato elegido. Mientras el solomillo recibe alabanzas, el entrecot ha sido calificado como demasiado fino y, en consecuencia, cocinado por encima del punto solicitado. La ensaladilla de merluza y gambas, aunque de buena textura, ha sido descrita por algunos como "plana" en sabor. Otros platos, como el salpicón o la ración de queso, han resultado decepcionantes para ciertos clientes, que esperaban más por el precio pagado.

Incluso los postres muestran esta dualidad; frente a la aclamada tarta de queso, la tarta de tres chocolates no ha logrado convencer de la misma manera. Un incidente particularmente negativo fue el de una tortilla servida completamente fría, un fallo significativo que denota una posible falta de atención en momentos puntuales. Estas irregularidades sugieren que, si bien el restaurante tiene la capacidad de alcanzar la excelencia, la consistencia no siempre está garantizada en toda su carta.

El Servicio: La Gran Asignatura Pendiente

El punto más conflictivo y polarizante de Más Real es, sin duda, la atención al cliente. Las opiniones se dividen de manera radical. Por un lado, un sector de los comensales describe un servicio impecable, con camareros atentos, rápidos, agradables y profesionales, que contribuyen a una velada perfecta. Estos clientes se sienten bien atendidos y valoran positivamente el trato recibido.

Sin embargo, en el otro extremo, abundan las críticas severas que dibujan un panorama completamente distinto. Varios clientes relatan experiencias muy negativas, con un personal que se muestra descortés, poco atento y con una actitud que roza la hostilidad. Frases como "nos atendió de mala manera como si le molestáramos" o "la impresión de que les molestaba atendernos" se repiten en las reseñas de quienes han valorado su visita con la puntuación más baja. Estas malas experiencias parecen concentrarse, en ocasiones, en la zona de la cafetería, donde el trato ha sido calificado de "pésimo". La sensación de no ser bienvenido y la falta de amabilidad han dejado una marca muy negativa en muchos visitantes, hasta el punto de asegurar que no volverían solo por el trato recibido. Esta disparidad tan acusada en el servicio es un factor de riesgo considerable para cualquier cliente potencial.

Ambiente, Ubicación y Precios

El local está bien ubicado en Aranjuez y su ambiente es generalmente descrito como agradable, con una decoración cuidada. Al formar parte del Hostal Real, cuenta con un flujo constante de huéspedes y visitantes. En cuanto al precio, se sitúa en un rango medio-alto, con un coste por persona que puede rondar los 40-50€ si se come a la carta. Este posicionamiento de precios eleva las expectativas, haciendo que los fallos en la comida o, especialmente, en el servicio, sean percibidos con mayor severidad. Para quienes buscan comer en Aranjuez, Más Real representa una inversión que, idealmente, debería corresponderse con una experiencia de alta calidad en todos los aspectos.

• Lo bueno: La calidad excepcional de sus platos de carne, como el solomillo y la chuleta. Postres caseros muy bien valorados y el uso de productos locales. Un servicio que, en sus mejores días, es profesional y atento.
• Lo malo: Una alarmante inconsistencia en el servicio, con múltiples quejas por trato rudo y poco profesional. Irregularidad en la calidad de algunos platos que no están a la altura de sus especialidades. Un ambiente que puede verse afectado por discusiones internas del personal.

En definitiva, Más Real es un restaurante de contrastes. Ofrece la promesa de una comida memorable centrada en una gastronomía de producto, pero la cumple de forma irregular. La decisión de visitarlo implica aceptar la posibilidad de una experiencia dual: se puede disfrutar de uno de los mejores solomillos de la zona o, por el contrario, enfrentarse a un servicio deficiente que puede arruinar la velada. Es una apuesta donde la recompensa puede ser alta, pero el riesgo de decepción, especialmente en lo que respecta al trato humano, es un factor que no debe ser ignorado.