Laplaza Bar Restaurante Asador Navacepedilla de Corneja
AtrásUbicado en la Plaza Mayor de Navacepedilla de Corneja, el Laplaza Bar Restaurante Asador fue durante años un referente gastronómico que cosechó una notable reputación, reflejada en una calificación promedio de 4.6 sobre 5. Sin embargo, es fundamental que cualquier potencial comensal sepa la realidad actual de este establecimiento: se encuentra permanentemente cerrado. A pesar de que la información en línea a veces puede ser contradictoria, los datos más fiables confirman que sus puertas ya no están abiertas al público. Este artículo sirve tanto como un homenaje a lo que fue un excelente restaurante y como una advertencia para quienes planeen una visita, evitando así un viaje en vano.
La propuesta de Laplaza, liderada por Mari y Emilio, se distinguía por ofrecer una cocina tradicional con un toque de sofisticación, algo que los clientes describían como una "propuesta original" en un pueblo pequeño. Su doble faceta como bar-restaurante y asador especializado le permitía satisfacer tanto a quienes buscaban un tapeo informal como a los que deseaban una comida contundente y memorable, centrada en las carnes a la brasa y los asados lentos que han dado fama a la provincia de Ávila.
Una oferta gastronómica anclada en el terruño
El menú de Laplaza era un claro reflejo de su entorno, aprovechando los productos locales y de la comarca para construir platos llenos de sabor y autenticidad. Uno de los formatos más elogiados por los comensales era su menú degustación. Esta opción permitía a los visitantes realizar un recorrido completo por las habilidades de la cocina, presentando una sucesión de pequeños entrantes creativos seguidos de platos principales más contundentes. Quienes lo probaron lo describen como "riquísimo" y una experiencia que valía la pena repetir, destacando la calidad y la cuidada presentación de cada pase.
Más allá de esta opción, la carta mostraba un profundo respeto por la materia prima. Entre los entrantes destacaban platos como el huevo de ganso con puntilla, los contundentes judiones con oreja o las judías de la zona, platos que evocan la más pura comida casera de la región. En los principales, la especialidad de asador cobraba todo el protagonismo. Platos como el cabrito al horno, el rabo de toro o la ternera de Ávila eran fijos en la oferta, atrayendo a amantes de la buena carne. Una de sus preparaciones estrella era el lomo alto de buey avileño, servido en un plato de barro caliente con tomate confitado, una delicia que justificaba por sí sola la visita.
La importancia de la planificación
Una de las claves para disfrutar plenamente de la experiencia en Laplaza, especialmente de sus asados, era la recomendación de avisar con antelación. Esta práctica, común en los asadores de prestigio, garantiza que la pieza de carne reciba el tiempo y la dedicación necesarios para alcanzar su punto óptimo de cocción y jugosidad. Para los comensales, esto implicaba una pequeña planificación, pero aseguraba una comida excepcional. El restaurante también contaba con una buena carta de vinos, el complemento perfecto para una cocina tan potente y sabrosa, permitiendo maridajes que realzaban aún más la experiencia.
El factor humano: un servicio de diez
Un aspecto que se repite de forma constante en las reseñas y opiniones de quienes visitaron Laplaza es la extraordinaria calidad del trato recibido. Mari y Emilio, los artífices del proyecto, eran el alma del lugar. Su servicio es descrito como "genial", "acogedor", "fantástico" y de "10/10". Lograron crear un ambiente muy agradable y familiar, donde los clientes se sentían como en casa. Esta atención cercana y profesional era, sin duda, uno de los grandes pilares de su éxito y lo que convertía una simple comida en una vivencia memorable. Comer en Laplaza no era solo disfrutar de buenos platos, sino también de la calidez humana de sus anfitriones, un valor intangible que fidelizó a muchos de sus clientes.
Puntos a considerar: la realidad de un destino cerrado
El principal y definitivo punto negativo de Laplaza Bar Restaurante Asador es su estado actual. Está cerrado de forma permanente. Esta es la información más crítica y relevante para cualquier persona que esté buscando dónde comer en la zona de Navacepedilla de Corneja. Las razones detrás del cierre no son públicas, pero el hecho es que un establecimiento que dejó una huella tan positiva en sus visitantes ya no forma parte de la oferta culinaria local.
En su momento, quizás el único inconveniente menor podría haber sido su ubicación en un pueblo apartado, que requería un desplazamiento específico, y la ya mencionada necesidad de reservar ciertos platos con antelación. Sin embargo, estos detalles eran percibidos por su clientela más como parte del encanto de descubrir una joya escondida que como una verdadera desventaja. La experiencia global, desde la comida hasta el trato, compensaba con creces cualquier esfuerzo logístico.
Un legado en el recuerdo
En definitiva, Laplaza Bar Restaurante Asador Navacepedilla de Corneja representa el ejemplo de un negocio que supo combinar con maestría la tradición culinaria de Ávila con una presentación cuidada y un servicio excepcional. Su enfoque en el producto local, sus memorables asados y su aclamado menú degustación lo convirtieron en un destino muy recomendable. Aunque hoy sus fuegos estén apagados, el recuerdo de las excelentes comidas servidas por Mari y Emilio y el ambiente acogedor que supieron crear perdura en las opiniones de quienes tuvieron la suerte de disfrutarlo. Para los viajeros y amantes de la gastronomía, queda la constancia de que aquí existió un lugar especial, aunque ya solo se pueda visitar a través de las crónicas y el recuerdo.
