La Venta Del Collao

La Venta Del Collao es uno de esos establecimientos que se definen tanto por su propuesta gastronómica como por su singular emplazamiento. Ubicado en una posición privilegiada en Benimaurell, Alicante, este restaurante de montaña se ha ganado una sólida reputación entre locales y visitantes, convirtiéndose en un destino en sí mismo. No es un lugar al que se llega por casualidad, sino que requiere una decisión consciente de aventurarse por carreteras sinuosas para disfrutar de una recompensa que, para muchos, supera con creces el esfuerzo del viaje. La experiencia combina una cocina tradicional, robusta y honesta, con unas vistas panorámicas que cortan la respiración.

La Propuesta Gastronómica: Sabores de la Tierra

El menú de La Venta Del Collao es un homenaje a la gastronomía local y a los productos de la región. Su oferta se centra en platos contundentes y llenos de sabor, ideales para reponer fuerzas tras una caminata por la sierra o simplemente para disfrutar de una comida sin prisas. La carta, aunque no es excesivamente extensa, se enfoca en la calidad y en recetas que han pasado de generación en generación, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Muchos clientes lo consideran un lugar ideal para encontrar platos caseros de verdad.

Los Platos Estrella

Sin duda, el plato que ha dado fama al restaurante es su fideuá melosa con pato, setas y crema de ajo. Se trata de una versión de montaña de este clásico levantino, que sustituye el marisco por ingredientes de interior. Las opiniones sobre este plato son mayoritariamente positivas, destacando su sabor intenso y su textura perfecta. No obstante, es justo mencionar que algunos comensales, quizás más acostumbrados a la fideuá tradicional, la encuentran correcta pero no excepcional. Esto demuestra que, aunque es el plato insignia, la valoración final depende del paladar de cada uno.

Para aquellos que no se decanten por la fideuá, el codillo de cerdo al horno es, para muchos, la joya oculta de la carta. Los clientes lo describen como espectacularmente tierno por dentro, con una carne que se desprende del hueso, y una piel crujiente por fuera. Otro plato muy solicitado es el cordero asado al horno, que sigue la misma línea de cocción lenta y resultado jugoso. Además, es común encontrar opciones como el arroz meloso de verduras y sobrasada, que ofrece otra sabrosa alternativa para los amantes de los arroces.

Entrantes y Postres: El Complemento Perfecto

La experiencia no estaría completa sin los entrantes y los postres. Entre los primeros, destacan las cocas caseras, un aperitivo típico de la zona, así como opciones como los higaditos de pollo encebollados o el revuelto con sobrasada y miel. Los postres son el broche de oro, todos ellos caseros y muy apreciados. Las tartas de queso, de limón y de calabaza reciben elogios constantes por su sabor auténtico y su frescura. Son el final perfecto para una comida copiosa y sabrosa.

El Entorno y el Ambiente: Más que una Comida

Uno de los mayores atractivos de La Venta Del Collao es su ubicación. Situado en lo alto de una montaña, el restaurante ofrece desde su terraza unas vistas impresionantes del valle. Comer aquí es una experiencia sensorial completa, donde el paisaje juega un papel tan importante como la comida. El ambiente es rústico y acogedor, con un encanto tradicional que invita a la calma y a la conversación. Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, alejado del bullicio de las zonas más turísticas. El servicio es otro punto fuerte; el personal es descrito como atento, profesional y conocedor de su oficio, contribuyendo a una experiencia positiva y memorable.

Aspectos a Considerar: El Reto del Acceso

Hablar de La Venta Del Collao implica necesariamente mencionar su acceso. Este es, quizás, el único punto negativo o, más bien, el gran desafío para el visitante. La carretera que lleva al restaurante es estrecha, con curvas pronunciadas y típica de una zona montañosa. Varios clientes advierten que el trayecto puede ser complicado, especialmente para conductores no habituados a este tipo de vías. Es fundamental seguir la recomendación de acceder desde el norte, a través del pueblo de Benimaurell, ya que la ruta por el sur se encuentra en peores condiciones. Este factor es crucial y debe ser tenido en cuenta al planificar la visita. Algunos comensales incluso comentan que prefieren volver si conduce otra persona. A pesar de ello, la inmensa mayoría coincide en que el destino justifica plenamente el viaje.

Información Práctica para el Visitante

Antes de emprender el viaje a La Venta Del Collao, es importante tener en cuenta varios detalles prácticos para evitar sorpresas.

• Horario: El restaurante abre exclusivamente para el servicio de almuerzo, generalmente de 13:00 a 15:30, de miércoles a domingo, permaneciendo cerrado los lunes y martes. Es imprescindible confirmar el horario antes de ir.
• Reservas: Dada su popularidad y aforo limitado, es totalmente recomendable reservar con antelación, sobre todo durante los fines de semana y festivos.
• Precios: Ofrece una excelente relación calidad-precio. Se menciona un menú del día por un precio muy asequible (alrededor de 18€ según una reseña, y 14€ según una foto de menú más antigua), que incluye entrante, plato principal, postre y pan con alioli. Este formato lo convierte en una opción muy atractiva.
• Pago: Un detalle muy importante es que, debido a la falta de cobertura telefónica en la zona, es posible que no acepten pagos con tarjeta. Se recomienda llevar efectivo suficiente para cubrir la cuenta.

Final

La Venta Del Collao no es simplemente un lugar donde comer en Alicante; es una experiencia completa que apela a los amantes de la buena mesa, la naturaleza y la tranquilidad. Su propuesta de cocina de montaña, con platos sabrosos y generosos, se ve realzada por un entorno natural de gran belleza. Si bien el acceso puede ser un obstáculo para algunos, también actúa como un filtro que preserva el carácter auténtico y apacible del lugar. Para quienes buscan restaurantes con encanto y están dispuestos a salirse de las rutas convencionales, este establecimiento ofrece una recompensa memorable en forma de sabores tradicionales y vistas espectaculares.