La Penúltima de Chamberí

La Penúltima de Chamberí se presenta como una cervecería y restaurante que ha sabido consolidarse en la Calle de Fernández de la Hoz. Su propuesta se centra en una cocina española con toques modernos y una clara vocación por el producto de calidad, especialmente visible en su oferta de cervezas de bodega. Sin embargo, como en toda propuesta gastronómica, existen matices que definen la experiencia completa del cliente, con aspectos muy positivos y otros que presentan un margen de mejora.

Atención al cliente y ambiente: El pilar del éxito

Uno de los puntos más consistentemente elogiados por quienes visitan La Penúltima de Chamberí es, sin duda, la calidad de su servicio. Las reseñas destacan de forma recurrente un trato profesional, atento y cercano por parte del personal. Camareros como Rubén son mencionados por nombre propio, un detalle que evidencia un servicio que va más allá de la simple eficiencia para crear una conexión con el comensal. Esta atención es un valor diferencial clave, logrando que los clientes se sientan cuidados y con ganas de repetir la experiencia, ya sea para una comida familiar, una cena de empresa o un encuentro informal con amigos. El ambiente del local, que cuenta con una agradable terraza exterior y varias zonas interiores, es versátil y acogedor, aunque algunos clientes han señalado que en momentos de alta afluencia puede resultar algo ruidoso.

La Cerveza: Un reclamo para entendidos

Fiel a su identidad de cervecería, el establecimiento pone un énfasis especial en su oferta de bebidas, destacando la cerveza de bodega de Estrella Galicia, tanto la Especial como la 1906. Los clientes aprecian que la cerveza se sirva fría y magníficamente tirada, un detalle fundamental para los amantes de esta bebida. Este compromiso con una caña bien servida convierte al local en un destino predilecto para quienes buscan algo más que un simple refresco, posicionándolo como un lugar ideal para el aperitivo o para acompañar una buena comida.

Análisis de la propuesta gastronómica

La carta de La Penúltima de Chamberí, a cargo del chef Carlos Da Corte, ofrece un recorrido por tapas y raciones que, partiendo de recetas tradicionales, buscan un giro original. La oferta es variada y pensada tanto para compartir como para disfrutar de un plato principal contundente.

Los platos estrella que convencen

Dentro de su menú, hay creaciones que se han ganado el favor del público y generan excelentes comentarios. A continuación, se detallan algunos de los más aclamados:

• La Penúltima Hamburguesa: Calificada como "TOP" por varios comensales, esta hamburguesa de carne de rubia gallega o Black Angus destaca por su calidad y sabor. Se sirve en pan brioche con queso, cebolla caramelizada al miso y acompañada de patatas fritas caseras, a veces trufadas, lo que supone un plus muy valorado. Es, sin duda, uno de los platos de carne más recomendados.
• Raxo de Cerdo y Presa Ibérica: La influencia gallega se hace notar en platos como el raxo, un lomo de cerdo al estilo tradicional que recibe elogios por su sabor auténtico. La presa ibérica con chimichurri es otra opción carnívora muy bien valorada por su jugosidad y el acertado acompañamiento de la salsa.
• Entrantes y raciones para compartir: La tortilla de patata es descrita como "diferente y sabrosa", sugiriendo una receta que se aleja de lo convencional. Las batatas bravas, una vuelta de tuerca a las clásicas patatas, sorprenden gratamente. Otros entrantes como las tostas de anchoa, el original carpaccio presentado en forma de sticks o el tartar de atún también reciben buenas críticas.
• Postres: El broche final de la comida parece ser uno de los puntos fuertes del local. Los postres son calificados como "espectaculares", destacando especialmente una cremosa tarta de queso que se ha ganado la fama de ser una de las mejores de la zona.

Aspectos a mejorar en la cocina

A pesar del alto nivel general, la experiencia no es uniformemente perfecta en todos los platos. Algunos clientes han señalado ciertas inconsistencias que, si bien no arruinan la comida, sí que restan puntos a la excelencia. Por ejemplo, se menciona que la masa de las croquetas podía tener la harina "un poco cruda", un detalle técnico que afecta a la textura final. En otra ocasión, la cadera de vaca, aunque de buen sabor, resultó estar "algo dura". Asimismo, los langostinos en tempura fueron calificados como "correctos", pero con un rebozado que podría ser más ligero y crujiente. Estos comentarios, aunque puntuales, indican que existen áreas donde la ejecución en cocina podría ser más consistente para garantizar que todos los platos estén a la altura de los más destacados.

Consideraciones importantes para el cliente

Más allá de la comida y el servicio, hay factores prácticos que un potencial cliente debe tener en cuenta. Un punto negativo significativo es la falta de acceso para sillas de ruedas, lo que limita la visita a personas con movilidad reducida. El restaurante ofrece servicios de comida para llevar y reparto a domicilio, lo cual es una ventaja para quienes prefieren disfrutar de su propuesta en casa. Dado su éxito, es muy recomendable reservar, especialmente durante los fines de semana o si se acude en grupo. Conviene recordar que el local permanece cerrado los lunes, un dato a tener en cuenta al planificar la visita.

final

La Penúltima de Chamberí es un restaurante muy sólido y una opción altamente recomendable para comer en Madrid, especialmente en la zona de Chamberí. Su gran fortaleza reside en la combinación de un servicio excepcional, un ambiente agradable y una oferta de cerveza de alta calidad. Su propuesta de cocina española es, en general, muy satisfactoria, con platos estrella como su hamburguesa, sus carnes y sus postres, que garantizan una gran experiencia. Aunque existen pequeñas inconsistencias en algunos platos y la falta de accesibilidad es un punto débil importante, la balanza se inclina claramente hacia el lado positivo. Su buena relación calidad-precio, con raciones generosas, lo convierte en un lugar fiable y disfrutable para casi cualquier ocasión.