La Montera Picona de Ramón

Ubicado en la céntrica calle Saavedra de Gijón, el restaurante La Montera Picona de Ramón se presenta como una opción destacada para quienes buscan sumergirse en la cocina asturiana. Este establecimiento, que funciona también como bar y sidrería, ofrece una propuesta gastronómica que abarca desde desayunos hasta cenas, con un amplio horario de miércoles a domingo. Sin embargo, la experiencia de los comensales parece ser un tapiz de contrastes, con opiniones que van desde el elogio rotundo hasta la crítica constructiva, dibujando un perfil complejo que merece un análisis detallado.

La Propuesta Gastronómica: Tradición con Toques Modernos

El punto fuerte que la mayoría de los clientes reconoce es la calidad y el sabor de su comida. La carta se fundamenta en la tradición asturiana, ofreciendo platos abundantes y recetas reconocibles, pero con lo que algunos describen como "elaboraciones de chef". Esto sugiere un esfuerzo por elevar la presentación y la técnica sin perder la esencia de la comida casera regional. Entre las opciones más celebradas se encuentran sus menús. Por un precio que ronda los 26 euros, es posible disfrutar de un contundente "menú asturiano" que incluye clásicos como el pote asturiano con todos sus sacramentos, seguido de escalopines al cabrales y culminando con un arroz con leche. Esta opción es descrita por los comensales como "potente" y satisfactoria, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sin concesiones.

Además de este menú cerrado, existe otra modalidad que permite elegir entre diversas opciones, como espárragos rellenos, fabes verdinas, dorada a la sal o el ya mencionado arroz con leche. Esta flexibilidad es un punto a favor para adaptarse a diferentes gustos. La oferta de cachopos es particularmente extensa y creativa, con variedades que van más allá del tradicional, como el "Cachopo más Original del Mundo 2022", elaborado con carne de búfalo, chosco de Tineo y queso Afuega'l Pitu, o el popular "El que más se pide", con cecina y queso de cabra. Estas innovaciones demuestran una ambición culinaria que busca sorprender al comensal.

Aspectos Positivos Destacados por los Clientes

• Calidad y Sabor: La mayoría de las reseñas, incluso las críticas, suelen coincidir en que la comida, en general, es de buena calidad y tiene buen sabor. Platos como la sangría de sidra reciben elogios específicos por su excelencia.
• Raciones Generosas: La política de platos abundantes es una constante, asegurando que los clientes se sientan satisfechos, especialmente con los menús y las raciones principales.
• Personal Amable: Varios clientes destacan el trato agradable y profesional del personal. Incluso se menciona por nombre a camareros como Marce, reconocido por su excelente atención, lo que añade un toque humano y positivo a la experiencia.
• Variedad en la Carta: Desde tapas y raciones para empezar, como el pulpo a la gallega o las croquetas de jamón ibérico, hasta parrilladas de carne y pescados del Cantábrico, la oferta es lo suficientemente amplia para satisfacer a distintos paladares.

Las Sombras de la Experiencia: Puntos a Mejorar

A pesar de la sólida base culinaria, La Montera Picona de Ramón no está exenta de críticas que señalan áreas de mejora significativas. La valoración general de 3.6 sobre 5, con más de 1800 opiniones, refleja esta dualidad. Los aspectos negativos, mencionados de forma recurrente, se centran principalmente en el servicio, la consistencia de los platos y, de manera muy notable, en su política de precios en la terraza.

El Servicio y la Consistencia: Una Lotería

Uno de los problemas más señalados es la lentitud del servicio. Varios comensales reportan esperas prolongadas, especialmente en momentos de alta afluencia o cuando se trata de grupos grandes. Se han descrito esperas de hasta 30 minutos entre platos, lo que puede afectar negativamente el ritmo y el disfrute de la comida. Esta falta de agilidad sugiere una posible necesidad de reforzar el personal de sala en horas punta para mantener un flujo adecuado.

Por otro lado, la calidad de los platos, aunque generalmente buena, parece ser inconsistente. Mientras algunos clientes disfrutan de una comida excelente, otros han tenido experiencias decepcionantes con platos específicos. Se mencionan una "tabla de quesos pobre" y una "parrillada escasa" con la carne fría como ejemplos de ejecuciones fallidas. Estas críticas contrastan fuertemente con los elogios generales, indicando que la experiencia puede variar considerablemente de un día para otro o incluso de una mesa a otra.

La Polémica del Suplemento en Terraza

El punto más controvertido y que genera mayor descontento es, sin duda, la política de precios para el servicio en terraza. Según varios clientes y confirmado en su propia carta digital, el restaurante aplica un suplemento del 15% por plato. Esta práctica es considerada "abusiva" por muchos, ya que no se trata de un pequeño porcentaje sobre la cuenta final, sino de un incremento sustancial en cada uno de los productos consumidos. Un cliente relató cómo un cachopo pasó a costar 5 euros más simplemente por sentarse fuera. Esta política, aunque pueda estar indicada, no parece ser comunicada con la suficiente claridad, generando sorpresas desagradables en la cuenta y una sensación de abuso que empaña por completo la experiencia gastronómica, por muy buena que haya sido la comida.

Información Práctica y Veredicto Final

Para quienes deseen comer en Gijón y estén considerando La Montera Picona de Ramón, es útil saber que el local es accesible para sillas de ruedas y que se pueden realizar reservas, algo recomendable dado su volumen de clientes. Opera de miércoles a domingo, cerrando lunes y martes, y ofrece servicios de comida para llevar y a domicilio.

La Montera Picona de Ramón es un restaurante con dos caras. Por un lado, ofrece una propuesta de cocina asturiana sólida, con platos sabrosos, raciones generosas y una carta variada que incluye desde los clásicos de la sidrería hasta creaciones más originales. El potencial para una gran comida está ahí. Sin embargo, los potenciales clientes deben ser conscientes de los posibles inconvenientes: un servicio que puede ser lento, una calidad que a veces flaquea y, sobre todo, una política de precios en terraza que muchos consideran excesiva. La recomendación es clara: si decides visitarlo, presta especial atención a dónde te sientas y revisa la cuenta detenidamente para evitar sorpresas.