La Gata Flora

Ubicado en el dinámico entorno del Mercado Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife, La Gata Flora se presenta como un puesto de comida que trasciende las expectativas habituales de un mercado. No es un restaurante tradicional con mesas y manteles, sino una propuesta de gastronomía callejera con un toque sofisticado, centrada en una barra y algunas mesas altas que invitan a una experiencia culinaria ágil y vibrante. Este formato desenfadado es una de sus principales señas de identidad, ofreciendo una inmersión directa en el bullicio y la vida del mercado mientras se degustan platos de alta calidad.

Una Propuesta Gastronómica con Identidad Propia

La Gata Flora se especializa en comida fusión, tomando como base la cocina asiática y añadiéndole un giro creativo y personal. La carta, aunque no es excesivamente extensa, es un reflejo de su filosofía: producto fresco de mercado transformado con técnicas y sabores de inspiración japonesa y de otras partes de Asia. Esta dependencia del producto local y de temporada asegura una calidad notable en cada bocado. Los artífices de este proyecto, Armando Saldaña y Patricia Saez, apuestan por platos que sorprenden y que, en su mayoría, pueden disfrutarse de manera informal, incluso con las manos.

Entre los platos más elogiados por quienes lo visitan se encuentran las tapas creativas y raciones que combinan texturas y sabores de forma memorable. Las opiniones de los clientes destacan consistentemente ciertos imprescindibles:

• Zamburiñas acevichadas: Una fusión que une el producto gallego con una preparación de inspiración peruana, resultando en un plato fresco y lleno de matices.
• Rollitos de primavera con langostinos: Una versión elevada del clásico, donde el marisco aporta un sabor y una textura superiores.
• Pan bao de tempura de calamar: Un bocado que juega con la suavidad del pan al vapor y el crujiente del calamar, creando una combinación muy apreciada.
• Sushi y Nigiris: Elaboraciones como el Nigiri de atún con chalaca o el Maki tempurizado con topping de atún picante demuestran el dominio de la técnica japonesa con toques innovadores.
• Platos fuera de carta: La oferta se complementa a menudo con sugerencias del día, como el tartar o las navajas estilo Fiji, que dependen de los mejores productos disponibles en el mercado.

Esta capacidad para crear una "explosión de sabores", como describen algunos comensales, es el principal punto fuerte del local. Es un lugar ideal para quienes buscan dónde comer algo diferente y de calidad, alejándose de las propuestas más convencionales.

El Servicio y el Ambiente: Un Valor Añadido

Otro de los aspectos más valorados de La Gata Flora es, sin duda, el trato al cliente. Las reseñas coinciden en describir al personal, a menudo referido como "las chicas", como excepcionalmente amable, atento y profesional. Este servicio cercano y eficiente contribuye a que la experiencia sea redonda, haciendo que los clientes se sientan bien acogidos y asesorados en todo momento. La pasión del equipo se transmite no solo en la comida, sino también en la interacción con el público.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

Si bien la valoración general es sobresaliente, existen algunos puntos que los potenciales clientes deben conocer para ajustar sus expectativas. En primer lugar, el precio. Varios comentarios sugieren que no es un sitio para el día a día, sino más bien para "darse un homenaje". El coste se percibe como razonable para la calidad y originalidad ofrecida, pero es superior a la media de un puesto de mercado. Es una inversión en una experiencia gastronómica de calidad.

En segundo lugar, las opciones para dietas específicas pueden ser limitadas. Por ejemplo, la carta del restaurante no presenta una gran variedad de platos sin gluten. Sin embargo, este posible inconveniente queda mitigado por la extraordinaria flexibilidad del personal. Un cliente relató cómo, ante la falta de opciones, el equipo le ofreció la posibilidad de comprar comida en otro puesto y consumirla allí, un gesto de hospitalidad que no es común y que habla muy bien de su enfoque al cliente.

Finalmente, es crucial considerar sus horarios de apertura. La Gata Flora opera principalmente en horario de almuerzo, de miércoles a domingo, cerrando a media tarde y permaneciendo cerrado los lunes y martes. Esto lo posiciona como una opción excelente para una comida de mediodía o un aperitivo durante una visita al mercado, pero no es una opción para cenar.

La Gata Flora es un pequeño tesoro dentro del Mercado de Nuestra Señora de África. Es uno de esos restaurantes en Santa Cruz de Tenerife que destaca no por su tamaño, sino por la audacia y calidad de su propuesta. Su enfoque en la cocina asiática de mercado, sus sabores intensos y bien definidos, y un servicio al cliente que roza la excelencia, lo convierten en una parada casi obligatoria para los amantes de la buena mesa que buscan probar algo distinto y memorable.