Faire. Tapas & Wine

Faire. Tapas & Wine se presenta como una propuesta distintiva en la escena gastronómica del Eixample barcelonés. Este establecimiento, ubicado en Carrer de Girona, 79, ha construido una sólida reputación, evidenciada por una alta calificación de 4.8 sobre 5 basada en más de 800 opiniones. Su enfoque es claro y específico: ofrecer una carta de tapas y vinos centrada exclusivamente en opciones vegetarianas y veganas, con un fuerte compromiso con la sostenibilidad.

Una Oferta Culinaria Centrada en lo Vegetal

El pilar fundamental de Faire es su cocina. A diferencia de los restaurantes de tapas tradicionales, aquí la proteína animal se omite por completo, lo que para muchos comensales resulta ser una agradable sorpresa. La carta está diseñada para la comida para compartir, invitando a los clientes a probar una variedad de platos. Entre las opciones más elogiadas por los visitantes se encuentran creaciones como las gírgolas (setas de ostra) con puré, descritas como adictivas, y el hummus con berenjena asada, reconocido por su sabor y generosidad. Otros platos que reciben menciones consistentemente positivas son las patatas bravas, los boniatos, la focaccia con dip de stracciatella y el queso halloumi.

La creatividad del menú es un punto a destacar. Platos como el bao relleno de "carne" vegana o el "tocino" vegano demuestran la capacidad de la cocina para emular sabores y texturas familiares utilizando únicamente ingredientes vegetales. Esta innovación es a menudo lo que convierte a los comensales escépticos, como aquellos que llegan sin saber que es un restaurante vegetariano, en verdaderos entusiastas. Los postres caseros también tienen un lugar especial, con la tarta de queso casera calificada por algunos como "súper cremosa" y una de las mejores que han probado, junto a una tarta de chocolate vegana que también cosecha excelentes críticas.

Bebidas y Ambiente

La propuesta de Faire no se limita a la comida. El "Wine" en su nombre se justifica con una cuidada selección de vinos naturales y biodinámicos que complementan perfectamente la oferta gastronómica. La carta de vinos, aunque no es extensa, se describe como variada y bien seleccionada. Además, el bar ofrece cócteles elaborados con detalle y una popular sangría de litro. El ambiente es otro de sus puntos fuertes. Los clientes lo describen como un local con "mucho encanto", acogedor y estiloso, donde la presentación de los platos y la calidad del menaje contribuyen a una experiencia gastronómica positiva y cuidada.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

A pesar de la abrumadora cantidad de opiniones positivas, existen ciertos aspectos que los potenciales clientes deben conocer. El más importante es su naturaleza estrictamente vegetariana. Varios clientes han comentado que eligieron el lugar sin saber esta característica. Aunque para la mayoría fue una sorpresa positiva, aquellos que busquen mejores tapas con carne o pescado no las encontrarán aquí.

Otro punto a considerar es la disponibilidad de los platos. Algún comensal ha señalado que ciertos platos populares de la carta se habían agotado durante su visita. Si bien esto puede ser un indicativo de la frescura de los ingredientes y la popularidad del local, puede generar una leve decepción si se acude con un antojo específico. El servicio, aunque mayoritariamente calificado como amable y eficiente, ha recibido críticas aisladas por parte de algunos clientes que lo consideraron poco atento. Finalmente, es crucial tener en cuenta el horario de apertura: Faire. Tapas & Wine es un establecimiento exclusivamente de tarde y noche, abriendo sus puertas a las 17:00 y con la cocina funcionando de 18:00 a 23:30. Esto lo convierte en una opción ideal para saber dónde cenar, pero no es una alternativa para almuerzos o brunch.

Sostenibilidad como Filosofía

Más allá de la comida, Faire opera con un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Esta filosofía se manifiesta en el uso de ingredientes orgánicos y de origen local, mobiliario de segunda mano y prácticas como la plantación de un árbol por cada cuenta emitida. Este enfoque consciente añade una capa de valor a la experiencia para aquellos clientes que aprecian los negocios con un impacto social y medioambiental positivo.

Recomendaciones

Faire. Tapas & Wine se consolida como una opción muy recomendable en Barcelona, especialmente para quienes buscan una cocina vegetariana creativa y de alta calidad. Su ambiente encantador y su buena selección de bebidas lo hacen perfecto para una cena relajada. El precio, que según una reseña se sitúa en torno a los 23 euros por persona para una comida abundante, parece adecuado para la calidad y la experiencia ofrecida. Se sugiere reservar, especialmente en fines de semana, para asegurar una mesa. Es el lugar indicado para comensales de mente abierta, vegetarianos convencidos y cualquiera que desee disfrutar de una visión moderna y sostenible de las tapas españolas.