El Quejío Wine Bar

Situado en la Cuesta de Gomérez, el camino natural hacia la Alhambra, El Quejío Wine Bar se presenta como una propuesta gastronómica que busca distinguirse en el panorama granadino. No es simplemente un restaurante, sino que su propia denominación como "Wine Bar" ya establece una declaración de intenciones clara: ofrecer una cuidada selección de vinos junto a una oferta culinaria elaborada. Este establecimiento opera de miércoles a domingo, con servicio de almuerzo y cena, permaneciendo cerrado los lunes y martes, un dato a tener en cuenta para planificar una visita.

Una Propuesta Culinaria con Identidad

La oferta gastronómica de El Quejío se fundamenta en una cocina de autor que toma como base el recetario tradicional andaluz para darle un giro contemporáneo. Los clientes destacan la fusión de sabores y la aplicación de técnicas modernas sobre productos de alta calidad. El formato de la carta invita a pedir platos para compartir, permitiendo así probar una mayor variedad de elaboraciones en una sola visita. Esta modalidad es ideal para grupos, aunque las porciones, descritas como no excesivamente grandes, están pensadas más para la degustación que para un plato único contundente.

Entre los platos que reciben elogios de forma recurrente se encuentran creaciones que evidencian esta mezcla de tradición e innovación. La ensaladilla de quisquilla de Motril, el tartar de quisquilla sobre hoja de shiso en tempura, la pastela moruna o la tortilla vaga son algunos ejemplos mencionados por los comensales. También reciben atención especial los arroces y elaboraciones más potentes como el guiso de morro con hierbabuena y carabineros. La presentación de los platos es otro de los puntos fuertes, calificada como impecable y cuidada al detalle, lo que contribuye a una completa experiencia gastronómica.

El Protagonismo del Vino

Fiel a su nombre, el vino ocupa un lugar central en El Quejío. La bodega es uno de sus mayores atractivos, con una carta de vinos que ha sorprendido gratamente a muchos visitantes por su extensión y calidad. Según diversas fuentes, cuentan con más de 300 referencias en total y unas 150 disponibles por copas, una cifra muy superior a la media. Este enfoque permite un excelente maridaje con la comida, y el personal de sala demuestra tener el conocimiento necesario para guiar a los clientes en su elección, ofreciendo recomendaciones acertadas que complementan y realzan los sabores de los platos. El énfasis en los vinos generosos de Andalucía, incluyendo etiquetas antiguas y difíciles de encontrar, es un diferencial notable para los aficionados a la enología.

Servicio y Ambiente: Los Intangibles que Suman

El servicio es, quizás, uno de los aspectos más valorados de forma unánime. Los clientes describen al equipo como profesional, atento y amable. Un detalle significativo es la costumbre del personal de explicar la composición y elaboración de cada plato al servirlo, un gesto que añade valor a la experiencia y demuestra pasión por el producto. Pequeños detalles, como un aperitivo de cortesía (salmorejo o crema de calabaza, según la ocasión) o la atención a celebraciones especiales, contribuyen a crear una atmósfera acogedora y a hacer que los comensales se sientan bien atendidos.

El local, que comparte espacio con el tablao Casa de Arte Flamenco y se sitúa debajo del restaurante gastronómico Faralá, busca ofrecer un ambiente más informal y relajado que este último. Sin embargo, esto no resta atención a la calidad. El concepto es disfrutar de una gastronomía de alto nivel en un entorno más distendido.

Aspectos a Considerar Antes de la Visita

A pesar de la avalancha de comentarios positivos, existen algunos puntos que los potenciales clientes deberían tener en cuenta para ajustar sus expectativas. Una crítica puntual, aunque aislada, menciona que la temperatura del local era algo fría, un factor que podría depender de la época del año o de la ubicación de la mesa. Por otro lado, como se ha mencionado, el tamaño de las raciones está orientado a la degustación y a compartir, lo cual puede no ser del agrado de quienes buscan platos muy abundantes.

Dado su enfoque en la calidad, su ubicación estratégica y la alta valoración general, es de esperar que los precios se sitúen en una franja media-alta, acorde con la experiencia ofrecida. La popularidad del establecimiento hace que sea muy recomendable realizar una reserva previa para asegurar una mesa, especialmente durante los fines de semana o en temporada alta. El restaurante ofrece la posibilidad de reservar a través de su web y otras plataformas, y es importante recordar que no disponen de servicio de comida para llevar ni de entrega a domicilio, ya que la experiencia está diseñada para ser disfrutada en el local.

Información Práctica

• Dirección: Cuesta de Gomérez, 11, Centro, 18009 Granada.
• Horario: Miércoles a Domingo (13:30–17:00/17:30 y 20:00–23:30). Lunes y Martes cerrado.
• Servicios: Admite reservas, accesible para sillas de ruedas, sirve alcohol. No ofrece servicio a domicilio ni para llevar.
• Recomendación: Ideal para los que buscan dónde comer una propuesta de cocina creativa y para los amantes del vino.