El Casino Felymar

El Casino Felymar se erige en la Calle Mayor de Cehegín no solo como un restaurante, sino como una declaración de intenciones culinarias. Alojado en el edificio histórico del antiguo casino, este establecimiento ha logrado una notable reputación, consolidada por una valoración de 4.7 estrellas sobre 5 basada en más de 200 opiniones de comensales. La propuesta de los propietarios, Rosalía Bastida y su marido Felipe, es ofrecer una experiencia que combina la elegancia de antaño con una gastronomía de mercado, creativa y de alta calidad. Este proyecto nació de la evolución de una tienda gourmet y una gastroteca, buscando un espacio donde desarrollar una cocina más elaborada y seria.

La oferta gastronómica es uno de sus pilares más sólidos. La carta, descrita por los clientes como "precisa y sin ambages", se fundamenta en el producto de mercado de primera categoría. Rosalía Bastida, la jefa de cocina, enfatiza su filosofía: buscar el mejor producto sin reparar en el precio, un detalle que, según ella, se refleja directamente en la calidad final de los platos. Esta dedicación se materializa en creaciones que han recibido elogios constantes, como las cremosas croquetas de buey y de jamón, las mini hamburguesas con carne de calidad espectacular, o la frescura de una ensaladilla murciana con huevos de codorniz. Otros platos destacados por su originalidad y sabor son los puerros a la brasa con salsa romescu, el ceviche de lubina y los callos de bacalao, un plato que la propia chef insiste en que nadie debería perderse.

Un Menú del Día de Alto Nivel

Uno de los mayores atractivos para quienes buscan dónde comer en Cehegín con una excelente relación calidad-precio es, sin duda, su menú del día. Por un precio muy competitivo de 16,95 €, El Casino Felymar ofrece una secuencia completa que incluye entrante, primer y segundo plato, postre y bebida. Los comensales destacan la frescura de los ingredientes y la cuidada elaboración, mencionando ejemplos como la quesadilla de sobrasada de chato murciano con queso y miel, seguida de una dorada en salsa verde de almendras. Esta opción hace que la alta cocina sea accesible, convirtiendo al restaurante en una parada obligatoria tanto para comidas de trabajo como para visitas más informales.

Ambiente, Servicio y Reconocimientos

El espacio físico del restaurante es otro de sus grandes aciertos. Tras una reforma integral que respetó la estética modernista del edificio, El Casino Felymar ofrece varios salones acogedores que fusionan lo antiguo con lo moderno. A esto se suma una terraza descrita como "espectacular", con vistas privilegiadas que invitan a disfrutar de un café, una copa o una cena prolongada. El servicio está a la altura de la comida y el entorno; los clientes lo califican de forma unánime como profesional, amable y atento, capaz de crear una atmósfera relajada y agradable. La excelencia del establecimiento ha sido reconocida con distinciones como el Solete de la Guía Repsol, el premio nacional 'Plato de Oro' y el galardón a 'La Tapa del Año' a nivel regional.

Puntos Fuertes del Restaurante

La experiencia en El Casino Felymar se define por una serie de fortalezas claras que justifican su elevada puntuación y popularidad.

• Calidad Gastronómica: La base de su éxito es una cocina de mercado, innovadora pero respetuosa con la tradición, que utiliza productos de la más alta calidad.
• Relación Calidad-Precio: El menú del día es, posiblemente, una de las mejores ofertas de la comarca, permitiendo disfrutar de una experiencia culinaria superior a un precio muy razonable.
• Entorno Único: La ubicación en el histórico edificio del Casino, con su cuidada decoración y su magnífica terraza, proporciona un ambiente inmejorable y memorable.
• Servicio Profesional: El trato cercano, atento y eficiente del personal es un valor añadido que los clientes mencionan repetidamente, contribuyendo a una visita redonda.
• Carta de Vinos: Para complementar la comida, el restaurante dispone de una amplia y bien seleccionada carta de vinos, que satisface tanto a aficionados como a conocedores.

Aspectos a Tener en Cuenta

Pese a la abrumadora cantidad de valoraciones positivas, existen ciertos aspectos logísticos que los potenciales clientes deben considerar antes de su visita.

• Horarios de Apertura: El restaurante permanece cerrado los lunes y martes. Además, los fines de semana presenta un horario partido que puede resultar algo confuso (con pausas a media tarde). Es fundamental consultar los horarios y planificar la visita, especialmente si se viaja desde fuera de Cehegín.
• Necesidad de Reservar: Dada su popularidad, es altamente recomendable reservar mesa, sobre todo durante los fines de semana o si se desea un lugar específico como la terraza. La opción de reservar está disponible y es aconsejable utilizarla para evitar decepciones.
• Servicios Limitados: El modelo de negocio se centra exclusivamente en la experiencia en el local (dine-in). No ofrecen servicio de comida para llevar (takeout) ni de reparto a domicilio (delivery), lo cual puede ser un inconveniente para quienes prefieran disfrutar de sus platos en casa.
• Postres: Aunque los postres como la tarta de pistacho o la torrija reciben buenas críticas, la variedad y originalidad en este apartado podría ser un punto de mejora para redondear una carta que, en sus apartados salados, roza la excelencia.

En definitiva, El Casino Felymar se presenta como una opción gastronómica de primer nivel en Cehegín. Es un lugar ideal para quienes valoran la comida española bien ejecutada, con un toque creativo y servida en un entorno con historia y encanto. Si bien es importante planificar la visita debido a sus horarios y la necesidad de reservar, la experiencia culinaria, el servicio y el ambiente justifican sobradamente el esfuerzo, posicionándolo como un referente indiscutible en la gastronomía de la región.