el 19 by El Pellizco

Ubicado estratégicamente en el campo de golf de Jandía, el 19 by El Pellizco se presenta como una propuesta gastronómica que busca distinguirse en el panorama de restaurantes de Pájara. Su nombre, una clara alusión al "hoyo 19", término coloquial para el bar del club de golf, anticipa su vocación de ser un punto de encuentro y disfrute tras la actividad deportiva. Sin embargo, este establecimiento va más allá, posicionándose como un destino culinario por derecho propio, recomendado incluso para quienes no son aficionados al golf. Este proyecto nace de la colaboración entre el Hotel Jandía Golf y el reconocido restaurante El Pellizco, bajo la asesoría del chef Rigoberto Almeida, conocido por su cocina innovadora que fusiona sabores canarios con influencias internacionales. Esta unión promete una experiencia que combina creatividad y productos de calidad.

Una Oferta Culinaria Elogiada por su Creatividad y Sabor

La cocina es, sin duda, el pilar central de la experiencia en el 19 by El Pellizco. Las opiniones de sus primeros comensales dibujan un panorama de alta satisfacción, destacando la calidad y originalidad de los platos. Se describe como una cocina "rockera", una versión más informal pero igualmente cuidada de la propuesta de Rigoberto Almeida. Los platos son calificados como deliciosos, sabrosos y con un uso inteligente de las especias, alejándose de propuestas convencionales. La presentación visual es otro de los puntos fuertes mencionados repetidamente; los platos no solo son sabrosos, sino que están elaborados para ser estéticamente atractivos, convirtiendo cada bocado en una experiencia completa.

Entre las elaboraciones que han generado comentarios entusiastas se encuentran las tapas y los platos principales. Un ejemplo claro son los nachos canarios, una reinterpretación del clásico que ha sido descrita como exquisita. Esta versión combina nachos crujientes con queso de cabra aromático, guacamole cremoso y una salsa equilibrada, demostrando la capacidad del restaurante para elevar platos sencillos a un nivel superior. Otro plato principal que ha recibido alabanzas es la brocheta de entrecot a la parrilla. Los comensales destacan la calidad de la carne, su punto de cocción perfecto —jugosa y tierna— y el acompañamiento de un chimichurri excepcional con un toque picante, servido junto a las tradicionales papas canarias. Estos ejemplos reflejan una filosofía culinaria basada en la excelencia del producto y una ejecución técnica notable.

Ambiente, Servicio y Experiencia General

El entorno de el 19 by El Pellizco complementa su oferta gastronómica. Al estar situado en un campo de golf, ofrece un ambiente de tranquilidad y exclusividad. La terraza, rodeada de palmeras y bien cuidada, es uno de sus mayores atractivos, ideal para quienes buscan comer al aire libre en un entorno relajado. Este espacio es perfecto para disfrutar tanto de un brunch o un almuerzo bajo el sol como de una cena en un ambiente apacible. En el interior, la decoración se percibe como juvenil, y un detalle diferenciador que ha sido muy bien recibido es la inclusión de una mesa de billar, que añade un toque lúdico y social a la experiencia.

El servicio es otro de los aspectos consistentemente valorados de forma positiva. El personal es descrito como encantador, muy amable y atento, contribuyendo de manera significativa a que la visita sea memorable. Los camareros demuestran conocimiento de la carta, ofreciendo recomendaciones acertadas que ayudan a los clientes a descubrir los mejores sabores del restaurante.

Aspectos a Considerar: Los Desafíos de un Nuevo Comienzo

A pesar de la abrumadora mayoría de críticas positivas, es importante ofrecer una visión completa que incluya los posibles puntos débiles. Al ser un establecimiento de apertura reciente, ha enfrentado algunos desafíos iniciales. Una de las críticas más notables apunta a una falta de comunicación en sus primeras etapas, específicamente en lo relativo a los horarios de apertura y la ausencia de un número de teléfono de contacto, lo que ocasionó inconvenientes a algunos clientes potenciales. Sin embargo, esta situación parece haber sido subsanada, ya que el restaurante ahora dispone de canales de contacto y horarios definidos y públicos, operando de miércoles a domingo desde las 9:00 hasta la medianoche y cerrando los lunes y martes.

Otro comentario menor, derivado de su reciente inauguración, menciona que el ambiente interior podía sentirse un poco "frío". Este es un aspecto común en restaurantes nuevos que, con el tiempo y el rodaje, suelen adquirir más calidez y una personalidad más definida. Estos pequeños inconvenientes, propios de una fase inicial, no parecen empañar la excelente impresión general que dejan la calidad de la comida y el esmero en el servicio.

Información Práctica para el Visitante

Para quienes deseen visitar el 19 by El Pellizco, es útil conocer algunos detalles clave:

• Ubicación: Barranco Vinamar, en las instalaciones del campo de golf de Jandía, Pájara, Fuerteventura.
• Horario: Abierto de miércoles a domingo, de 9:00 a 00:00 horas. Lunes y martes cerrado.
• Tipo de Cocina: Cocina creativa y de autor, con base en el producto canario y toques modernos. Ideal para brunch, almuerzo y cena.
• Servicios: Ofrece servicio de comedor interior y una amplia terraza. Es accesible para sillas de ruedas y se recomienda realizar reserva. Dispone de una buena selección de vinos y cervezas.
• Ideal para: Golfistas que buscan una excelente comida tras un partido, así como para residentes y turistas que buscan uno de los restaurantes en Jandía con una propuesta gastronómica diferente y de alta calidad.