DOSKIWIS BREWING

Doskiwis Brewing no es simplemente un bar o un restaurante, sino el resultado tangible de un proyecto vital que une Cataluña y Nueva Zelanda. Fundado en 2016 por Judit, originaria del Baix Empordà, y Michael, de Nueva Zelanda, este establecimiento nació del deseo de elaborar las cervezas que ellos mismos querían disfrutar. Lo que comenzó como una idea se materializó en febrero de 2019 con la apertura de su fábrica y taproom en Rupià, transformando un antiguo pajar en un punto de encuentro para amantes de la cerveza artesanal. Su filosofía se centra en ofrecer cervezas modernas y accesibles, poniendo siempre la calidad como máxima prioridad.

La Experiencia Cervecera: El Corazón de Doskiwis

El principal atractivo del lugar es, sin duda, su cerveza. Con una barra que cuenta con diez grifos en rotación, todas las variedades son elaboradas in situ por un equipo que demuestra pasión y conocimiento. Esto es algo que los clientes valoran enormemente, ya que el personal no solo sirve, sino que entiende de lúpulos y procesos, estando siempre dispuesto a ofrecer explicaciones y recomendaciones. Para quienes buscan profundizar, Doskiwis ofrece catas de cerveza guiadas, una oportunidad para conocer a fondo su gama de productos en un ambiente relajado. La oferta es variada, desde estilos clásicos hasta creaciones más innovadoras, asegurando que cada visitante encuentre una opción a su gusto. Entre sus cervezas más destacadas se encuentran la Sunny Nelson, una Pale Ale aromática, y la Rupianum, una Empordà Ale elaborada con malta ecológica y lúpulo local.

Una Carta Pensada para Acompañar

La propuesta gastronómica de Doskiwis está diseñada para complementar la experiencia cervecera. La carta no es extensa, pero sí muy cuidada, enfocándose en platos de temporada que maridan a la perfección con sus cervezas. La oferta incluye tapas, ensaladas y, sobre todo, hamburguesas que se han ganado una excelente reputación. Entre ellas, destaca una opción que se ha convertido en un emblema del lugar: la hamburguesa vegana de alcachofa, descrita por muchos como sorprendente y deliciosa. Sin embargo, su popularidad puede llevar a que se agote, aunque el personal es proactivo ofreciendo alternativas. Para los amantes de la carne, la carta incluye opciones como una hamburguesa de ternera estilo wagyu de un productor vecino y otra de pulled pork ecológico cocinado a baja temperatura durante nueve horas. También cuentan con costillas de cerdo preparadas en una barbacoa de construcción propia.

El Entorno: Un Valor Añadido

Ubicado en la carretera de Parlavà, en medio de campos, el entorno es uno de los puntos fuertes de Doskiwis. El espacio se distribuye en varios ambientes, incluyendo una zona interior acogedora y hasta tres terrazas o un biergarten rodeado de naturaleza. Esta disposición lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una tarde de fin de semana, especialmente cuando el tiempo acompaña. El ambiente es relajado, con buena música de fondo, y perfecto para acudir en pareja o con un grupo de amigos. Además, el local dispone de un aparcamiento propio que facilita el acceso, un detalle importante dada su ubicación rural.

Lo Bueno: Puntos a Favor de la Visita

Resumiendo los aspectos más positivos, Doskiwis Brewing ofrece una combinación difícil de encontrar:

• Producto de Alta Calidad: La cerveza artesanal de elaboración propia es el pilar del negocio y recibe elogios constantes por su sabor y variedad.
• Personal Experto y Amable: El equipo no solo es eficiente, sino que conoce a fondo el producto que ofrece, lo que enriquece la visita.
• Gastronomía Singular: Aunque la carta es reducida, platos como la hamburguesa de alcachofa ofrecen una experiencia culinaria única y memorable, con claras opciones veganas.
• Ambiente Excepcional: El entorno natural, las terrazas y la atmósfera general invitan a la relajación y al disfrute sin prisas.
• Servicios Adicionales: La posibilidad de realizar visitas a la fábrica, participar en catas y comprar cerveza para llevar (comida para llevar en el caso de la bebida) añade valor a la experiencia.

Lo Menos Bueno: Aspectos a Tener en Cuenta

Para ofrecer una visión completa, es importante señalar algunas limitaciones que los potenciales clientes deben conocer antes de planificar su visita:

• Horarios Muy Restringidos: Este es, quizás, el mayor inconveniente. El taproom solo abre los fines de semana (sábados y domingos) en horario de mediodía y tarde (de 12:00 a 18:00). Esto limita enormemente la espontaneidad y excluye la posibilidad de una cena o una visita entre semana. Es crucial verificar siempre los horarios actualizados, ya que pueden cambiar según la temporada.
• Menú Limitado: Quienes busquen un restaurante con una amplia variedad de platos pueden sentirse decepcionados. La oferta está claramente enfocada en ser un acompañamiento para la bebida, no un destino gastronómico con múltiples opciones.
• Necesidad de Vehículo Propio: Su ubicación en carretera hace que el acceso en coche sea casi obligatorio, lo que plantea el dilema del conductor designado en un lugar cuyo principal atractivo es la degustación de alcohol.
• Disponibilidad de Productos: Al ser un negocio con un enfoque artesanal, es posible que los productos más populares, como la mencionada hamburguesa vegana, se agoten, lo que puede ser una pequeña decepción si se acude con una idea preconcebida.

En definitiva, Doskiwis Brewing es una propuesta honesta y de alta calidad, ideal para quienes valoran la cerveza artesanal y buscan un plan de fin de semana diferente en un entorno agradable. No pretende ser un restaurante convencional, sino un espacio de degustación y encuentro. Conociendo sus particularidades, especialmente sus horarios, la visita puede resultar una experiencia sumamente gratificante.