D’ Melian Grill

D' Melian Grill se ha establecido en la calle Constantino de Las Palmas de Gran Canaria como un destino recurrente para los aficionados a las carnes a la brasa. Este restaurante, que opera de martes a sábado, atrae a una clientela considerable, hasta el punto de que conseguir una mesa sin reserva previa puede convertirse en una tarea complicada, especialmente durante los fines de semana. Su propuesta gastronómica se centra, como su nombre indica, en la parrilla, un enfoque que le ha ganado tanto fervientes admiradores como algunos detractores.

La especialidad de la casa: la carne

El punto fuerte indiscutible de D' Melian Grill es su tratamiento de la carne. Los comensales que buscan una parrillada de calidad suelen salir satisfechos. En las reseñas positivas, se repiten los elogios hacia la precisión en el punto de cocción solicitado por el cliente, un detalle fundamental para los amantes de los buenos cortes. Platos como el entrecot, el vacío y diversas hamburguesas son aclamados por su sabor y terneza. De hecho, algunos clientes han llegado a calificar su entrecot como "uno de los mejores que han comido", lo que sitúa las expectativas en un nivel muy alto. La oferta no se queda en los cortes tradicionales; la inclusión de opciones premium como el Wagyu demuestra una ambición por satisfacer a un público más exigente y conocedor de la gastronomía cárnica.

Sin embargo, la experiencia con la carne no es unánimemente positiva. Una crítica recurrente y significativa se refiere al método de servicio de algunas de sus parrilladas. Ciertos clientes reportan que la carne llega a la mesa prácticamente cruda, acompañada de placas calientes para que el propio comensal termine de cocinarla a su gusto. Si bien esta modalidad puede ser vista como una experiencia interactiva, la ejecución parece ser deficiente en ocasiones. Las quejas se centran en que las placas se enfrían con demasiada rapidez, impidiendo una cocción adecuada y convirtiendo lo que debería ser un disfrute en una tarea algo frustrante. Además, algún testimonio menciona un sabor "muy fuerte" en la carne servida de esta manera, lo que podría no ser del agrado de todos los paladares.

Entrantes y otros platos del menú

Más allá de la parrilla, el menú de D' Melian Grill ofrece una variedad de entrantes y platos alternativos. Entre los más celebrados se encuentran las croquetas de jamón ibérico, descritas como llenas de "sabor casero", y una original ensaladilla con salsa de mango que aporta un toque fresco y diferente. Las costillas también reciben buenas críticas por su suavidad y sabor. Estos aciertos demuestran que la cocina del restaurante tiene capacidad para brillar más allá de su especialidad principal.

No obstante, esta sección de la carta también presenta inconsistencias. El queso frito con mermelada de tomate, un clásico canario, ha sido criticado por llegar a la mesa duro o poco hecho, sin esa textura fundente que se espera. Otro punto de fricción son las raciones de algunos entrantes pensados para compartir. Platos como el milhojas de berenjena con rulo de cabra o el salteado de champiñones y langostinos han sido calificados de escasos para grupos, con anécdotas como recibir solo cinco langostinos en un plato para cuatro personas. Esta percepción afecta directamente a la relación calidad-precio, un factor decisivo para muchos clientes a la hora de decidir si volverán.

Servicio y ambiente: una experiencia de contrastes

El ambiente en D' Melian Grill es generalmente descrito como acogedor y agradable. La atención al cliente es otro de sus puntos fuertes, con numerosas opiniones que destacan la profesionalidad, simpatía y amabilidad del personal. Se menciona específicamente a un camarero llamado Leo, cuyo trato ha dejado una impresión muy positiva en varios comensales, un detalle que humaniza el servicio y genera fidelidad. La disposición del equipo a resolver dudas y atender con una sonrisa, incluso con el local lleno, es un valor añadido considerable.

Sin embargo, la experiencia puede cambiar drásticamente cuando el restaurante está a plena capacidad. El servicio, tan alabado por unos, ha sido calificado de "lentísimo" por otros. Esta disparidad sugiere que la gestión del servicio en momentos de alta afluencia podría ser un área de mejora. A esto se suma una crítica sobre la distribución del espacio. Varios clientes señalan que las mesas están muy juntas, lo que dificulta el paso de los camareros y crea una sensación de agobio. Más importante aún, esta falta de espacio genera dudas sobre la accesibilidad para personas con movilidad reducida, a pesar de que el establecimiento cuenta con una entrada accesible. El confort y la comodidad durante la estancia son parte integral de la experiencia gastronómica, y un espacio reducido puede mermarla significativamente.

Los postres y las recomendaciones finales

Un aspecto en el que parece haber un consenso casi total es en la calidad de los postres. Incluso las críticas más duras hacia otros aspectos del restaurante suelen terminar con una nota positiva para el dulce final. El polvito uruguayo y la tarta de zanahoria son especialmente recomendados, presentándose como una apuesta segura para redondear la comida.

para futuros clientes

D' Melian Grill es un restaurante con un potencial evidente, especialmente para quienes buscan comer carne de calidad en Las Palmas. Su popularidad es un testimonio de sus aciertos. Sin embargo, los potenciales clientes deben ser conscientes de sus posibles inconvenientes.

• Es fundamental reservar mesa: Dada la alta demanda, presentarse sin reserva, sobre todo de martes a sábado en horario de cena, es arriesgarse a no encontrar sitio.
• Gestión de expectativas con la carne: Si se opta por una parrillada, puede ser prudente preguntar sobre el método de servicio para evitar la sorpresa de tener que cocinarla uno mismo en una plancha que quizás no funcione óptimamente.
• Considerar el espacio: Si se busca una cena romántica o una comida tranquila y espaciosa, quizás no sea la mejor opción en horas punta debido a la proximidad entre mesas.
• Relación calidad-precio: Mientras que algunos platos ofrecen un valor justo, otros, especialmente algunos entrantes, pueden parecer caros para la cantidad servida. Analizar el menú con atención es recomendable.

En definitiva, D' Melian Grill ofrece una experiencia con luces y sombras. Su éxito radica en sus excelentes carnes a la brasa y un servicio generalmente amable, pero no está exento de fallos en la ejecución de ciertos platos, la gestión del servicio en momentos de estrés y la optimización de su espacio físico. Una visita bien planificada, sabiendo qué esperar, tiene muchas probabilidades de ser una experiencia muy disfrutable para quienes deciden cenar en Las Palmas.