Casa Ricardo antigua Casa Ovidio

Casa Ricardo, también conocida por su nombre anterior Casa Ovidio, es una de esas instituciones que definen la cultura del tapeo en Sevilla. Más que un simple bar, es un punto de referencia con una identidad arrolladora, forjada a lo largo de una historia que se remonta a 1898. Su fama actual, sin embargo, se centra en un producto estrella que atrae tanto a locales como a visitantes: sus croquetas de jamón. Este establecimiento no solo ofrece comida, sino una inmersión completa en un ambiente que encapsula la esencia más castiza de la ciudad.

La Gastronomía: entre la Fama y la Tradición

El principal motivo por el que cientos de personas se agolpan a diario en su puerta son las croquetas. Descritas por muchos como una auténtiga maravilla, su principal característica es la combinación de un exterior crujiente con un interior casi líquido, una bechamel increíblemente cremosa que se deshace en la boca. Es un plato que genera consenso y que ha posicionado a Casa Ricardo como el templo de la croqueta en la capital andaluza. Tal es su devoción que, respetando la tradición de la Cuaresma, durante los viernes de vigilia y el Miércoles de Ceniza, las de jamón desaparecen para dar paso a las de bacalao, igualmente aclamadas.

Más allá de su plato insignia, la oferta de cocina tradicional es robusta y coherente. El solomillo al whisky es otro de los clásicos imprescindibles, alabado por su carne tierna y una salsa potente y equilibrada que invita a mojar pan. Otros platos y tapas que reciben elogios constantes son las pavías de bacalao, crujientes y sabrosas, y los flamenquines. La calidad de los productos básicos, como el jamón y el queso, también es un punto a su favor, ofreciendo raciones de embutido que cumplen con las expectativas.

Un Vistazo a la Carta

• Croquetas de Jamón: El plato estrella, de textura cremosa y rebozado perfecto.
• Solomillo al Whisky: Un clásico sevillano ejecutado con maestría, jugoso y con una salsa característica.
• Pavías de Bacalao: Tiras de bacalao rebozadas y fritas, consideradas por algunos clientes como impresionantes.
• Flamenquín: Otro pilar de la cocina andaluza que aquí goza de buena reputación.
• Ensaladilla y Embutidos: Opciones fiables para completar una ronda de tapas.

El Ambiente: Una Inmersión en la Sevilla Cofrade

Entrar en Casa Ricardo es sumergirse en una atmósfera única y muy definida. Las paredes están completamente cubiertas por cuadros y fotografías de vírgenes, cristos y escenas de la Semana Santa sevillana, creando lo que algunos describen como un estilo "horror vacui" barroco. Este profundo ambiente cofrade se complementa con el sonido de marchas procesionales y, en ocasiones, el aroma a incienso. Es un local que rinde homenaje constante a una de las tradiciones más arraigadas de la ciudad, un detalle que lo convierte en un lugar de culto tanto gastronómico como cultural. El resultado es un espacio ruidoso, caótico y lleno de vida, donde los camareros anuncian los pedidos a viva voz desde detrás de la barra en un sistema que, sorprendentemente, funciona a la perfección. Esta energía es, para muchos, parte fundamental del encanto del lugar.

Aspectos a Considerar: Los Puntos Débiles

A pesar de su enorme popularidad y sus innegables puntos fuertes, la experiencia en Casa Ricardo puede no ser ideal para todo el mundo, y es importante conocer sus posibles inconvenientes. El principal desafío es el espacio. El bar es pequeño y casi siempre está abarrotado. Conseguir un hueco en la barra o una de sus escasas mesas altas puede requerir paciencia, y gran parte de la clientela disfruta de sus tapas de pie. Aquellos que busquen una cena tranquila o un lugar para una conversación sosegada probablemente se sentirán abrumados por el bullicio y el constante movimiento de gente.

La calidad, aunque generalmente alta, puede mostrar inconsistencias. Mientras la mayoría de los clientes alaba la comida, algunas opiniones señalan fallos puntuales. Por ejemplo, un comensal describió las famosas croquetas como "pura bechamela", algo que puede ser una cuestión de gustos, pero también se han reportado casos de solomillo demasiado hecho o salsas que no estaban a la altura. El servicio también puede ser una lotería; aunque muchos destacan la amabilidad y profesionalidad de camareros como Paco o Jesús, otros han tenido encuentros con personal malhumorado, lo que demuestra que la experiencia puede variar significativamente dependiendo del día y de quién te atienda.

Final

Casa Ricardo Antigua Casa Ovidio es, sin duda, uno de los restaurantes más emblemáticos de Sevilla para vivir una auténtica experiencia gastronómica local. Es el lugar al que acudir si se quiere probar unas de las mejores croquetas de jamón de la ciudad y sumergirse en un ambiente tradicional y vibrante. Es un bar de tapas con una personalidad arrolladora que no deja indiferente.

Sin embargo, es fundamental ir con las expectativas adecuadas. No es un lugar de comodidades, sino de autenticidad. Si no te importa el ruido, estar de pie y el caos organizado, es muy probable que te lleves un recuerdo inolvidable. Si, por el contrario, priorizas la tranquilidad y un servicio siempre impecable, quizás debas valorar otras opciones. En definitiva, es un establecimiento fiel a sí mismo, un pilar del tapeo sevillano que sigue triunfando gracias a una fórmula que combina tradición, sabor y un carácter inconfundible.