Bar Cordovilla

El Bar Cordovilla, situado en la calle Navarrería 8, se ha consolidado como una parada esencial para quienes buscan la esencia de la gastronomía navarra en formato de bocado. No es simplemente otro establecimiento en el mapa; es un lugar que ha logrado mantener viva la tradición de los fritos y pintxos de toda la vida, incluso tras un cambio en su dirección, ahora en manos asiáticas, que ha sabido respetar y potenciar el legado del local. Su propuesta se centra en la calidad de lo casero y en precios que resultan notablemente accesibles.

La especialidad de la casa: Fritos que marcan la diferencia

Si hay algo que define al Bar Cordovilla es su maestría con los fritos. Clientes habituales y visitantes coinciden en que son especialistas en esta materia. Lejos de ofrecer productos congelados o industriales, aquí se apuesta por la elaboración artesanal, un detalle que se percibe en cada bocado. La bechamel, descrita como "muy fina", es la base de muchos de sus éxitos y el relleno siempre es generoso.

• Frito de pimiento: Calificado por muchos como "espectacular", es uno de los imprescindibles.
• Frito de jamón y queso: Considerado una "maravilla", destaca por el equilibrio de sabores y la calidad de su bechamel.
• Frito de calamar: Otro de los favoritos, elogiado por su sabor intenso y textura perfecta.

Además de los fritos, la barra de este local se completa con otros pintxos clásicos que nunca fallan. La tortilla de patatas es jugosa y con un sabor auténtico, convirtiéndose en otra de las opciones más solicitadas. Esta dedicación a la comida casera es, sin duda, su mayor fortaleza.

Más allá de la barra: Una oferta para sentarse a la mesa

Aunque su fama se deba a los bares de tapas y fritos, Cordovilla ha expandido su carta para satisfacer a quienes buscan dónde cenar en Pamplona con algo más contundente. La oferta de platos principales es una grata sorpresa y demuestra la versatilidad de su cocina. Entre las opciones más destacadas se encuentran:

• Hamburguesa de chuletón: Una opción robusta y sabrosa para los amantes de la carne.
• Hamburguesa de sepia y gambas: Una propuesta original y marina que se sale de lo común.
• Bocata de tortilla: De tamaño generoso, es una comida completa en sí misma.
• Nachos: Ideales para compartir, son descritos como muy ricos y bien preparados.

Esta variedad convierte al Bar Cordovilla en un lugar apto tanto para un aperitivo rápido como para una cena informal, manteniendo siempre un nivel de precios muy competitivo, lo que lo posiciona como una excelente opción para comer barato sin sacrificar calidad.

Ambiente y consideraciones prácticas

El local mantiene el encanto de los bares tradicionales, ofreciendo un refugio tranquilo del bullicio de la cercana plaza de la Navarrería. El servicio es otro de sus puntos fuertes, con un personal calificado como "excelente" y "profesional", que contribuye a una experiencia positiva.

Horarios a tener en cuenta

Un aspecto crucial a planificar es su horario de apertura. El bar permanece cerrado los lunes y martes. De miércoles a viernes, su actividad se concentra en las tardes y noches. Sin embargo, el sábado presenta una particularidad muy atractiva: está abierto 24 horas, una opción fantástica para quienes disfrutan de la noche pamplonesa. Los domingos, el servicio se ofrece de 12:00 a 16:00, ideal para el vermú y el aperitivo de mediodía.

Puntos a mejorar

Pese a sus numerosas virtudes, hay aspectos a considerar. La información disponible indica que no se especializan en comida vegetariana, por lo que las opciones para este público podrían limitarse a clásicos como la tortilla de patata o el frito de pimiento. Además, el establecimiento no ofrece servicio de entrega a domicilio, enfocándose en la atención directa en el local, ya sea para consumir allí o para llevar. Bar Cordovilla es una apuesta segura por la tradición, el sabor casero y los precios justos, un lugar que ha sabido evolucionar sin perder su alma y que se reafirma como uno de los restaurantes en Pamplona con mejor relación calidad-precio en su categoría.