Asador José Mari – Asador en Rivas de Tereso

Con una reputación forjada a lo largo de décadas y casi dos mil reseñas que avalan su calidad, el Asador José Mari se ha consolidado como un destino de referencia para quienes buscan la esencia de la comida tradicional riojana. Este establecimiento familiar, situado en la pequeña localidad de Rivas de Tereso, ha logrado convertir su ubicación, algo apartada, en parte de su encanto, ofreciendo una experiencia culinaria que muchos consideran una parada obligatoria en la región.

La Propuesta Gastronómica: Brasa y Tradición

El corazón de Asador José Mari es, sin duda, su parrilla. Como su nombre indica, es un asador en toda regla, especializado en el arte de cocinar con brasas de sarmiento, una técnica emblemática de La Rioja que confiere a carnes y pescados un sabor ahumado y distintivo. La carta es un homenaje a los productos locales y a las recetas que han pasado de generación en generación.

Entre los platos más aclamados se encuentran las chuletillas de cordero al sarmiento. Servidas directamente desde las brasas, crujientes y llenas de sabor, son el plato estrella para muchos visitantes. No menos impresionante es el chuletón a la brasa, una pieza de carne de calidad excepcional que satisface a los paladares más exigentes. El restaurante también ofrece otras carnes como el solomillo o el cordero lechal asado. Para quienes prefieren el pescado, el rodaballo a la brasa es una opción muy recomendada.

Menús Completos para una Experiencia Inmersiva

Para facilitar la elección y ofrecer una visión completa de su cocina, el restaurante dispone de varios menús cerrados que gozan de gran popularidad.

• Menú Riojano: Por un precio que ronda los 42€, este menú es un recorrido por los sabores más auténticos de la tierra. Suele incluir entrantes clásicos como croquetas caseras y embutidos de la zona, seguidos de unas contundentes patatas a la riojana y, como plato principal, las famosas chuletillas al sarmiento.
• Menú Chuletón: Con un precio ligeramente superior, alrededor de 45€, está diseñado para los amantes de la carne de vacuno. Comparte los entrantes del menú riojano pero culmina con un magnífico chuletón de 1,2 kg para compartir entre dos personas.

Ambos menús incluyen postres caseros, bebida y café, ofreciendo una excelente relación calidad-precio que los comensales destacan de forma recurrente.

El Ambiente: Vistas Espectaculares y Puntos a Mejorar

Uno de los grandes atractivos de Asador José Mari es su entorno. El establecimiento cuenta con un amplio comedor interior de estilo rústico y una espectacular terraza-jardín. Desde esta terraza, las vistas de la Sierra de Cantabria y los viñedos circundantes son un acompañamiento de lujo para la comida. Muchos clientes la eligen, especialmente con buen tiempo, para disfrutar de una comida más tranquila y del paisaje.

Sin embargo, la experiencia en el interior puede ser diferente. Varios visitantes señalan que el comedor principal, debido a su gran tamaño y popularidad, puede llegar a ser bastante ruidoso, especialmente durante los fines de semana, cuando el local está a rebosar. Este es un factor a tener en cuenta para quienes busquen una velada más íntima. Por otro lado, aunque la mayoría de las opiniones alaban un servicio amable y eficiente, algunos clientes han experimentado un servicio más lento de lo deseado en momentos de máxima afluencia.

Consideraciones Prácticas para el Visitante

Decidir dónde comer en La Rioja a menudo implica valorar tanto la comida como la logística, y Asador José Mari no es una excepción. Su ubicación en Rivas de Tereso lo sitúa fuera de las rutas más transitadas, lo que requiere un desplazamiento específico. Este aislamiento es una ventaja para la tranquilidad y las vistas, pero presenta un desafío importante: el aparcamiento. La escasez de espacio para estacionar es una de las críticas más comunes, por lo que se recomienda llegar con antelación o con paciencia.

Dado su prestigio y la alta demanda, es prácticamente imprescindible reservar mesa con antelación, especialmente para comidas de fin de semana. El restaurante está preparado para acoger a familias, disponiendo de menús infantiles, y también ofrece opciones para grupos en un comedor reservado con capacidad para hasta 14 personas. Además, es importante destacar que cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas.

Asador José Mari ofrece una propuesta de gastronomía riojana auténtica y de alta calidad, centrada en el producto y la tradición del asado al sarmiento. Su comida, especialmente las carnes a la brasa, y las impresionantes vistas desde su terraza son sus mayores fortalezas. No obstante, los futuros clientes deben estar preparados para su ubicación remota, las posibles dificultades de aparcamiento y un ambiente interior que puede ser bullicioso.