Arrocería-Restaurante «El Blau»
AtrásUbicado en la Avenida de Cristóbal Colón, 3, en Badajoz, se encuentra la Arrocería-Restaurante "El Blau", un establecimiento que ha centrado su propuesta gastronómica en uno de los pilares de la comida española: el arroz. Declarando su herencia como una arrocería valenciana de tradición familiar, su objetivo es ofrecer una experiencia culinaria auténtica, algo que, a juzgar por las opiniones de sus clientes, consigue en gran medida, aunque con ciertos matices que un comensal potencial debería considerar.
La especialidad de la casa: Arroces y Paellas
El principal reclamo de "El Blau" es, sin duda, su extensa y cuidada selección de arroces. Los clientes que buscan dónde comer una buena paella valenciana en Badajoz a menudo terminan aquí, y las reseñas reflejan un alto grado de satisfacción. Entre los platos más elogiados se encuentran la Paella del Senyoret, descrita como "espectacular" tanto en presentación como en sabor, y el Arroz con Bogavante, calificado de "sublime". Otros arroces mencionados positivamente incluyen el Arroz a Banda.
Un detalle que los conocedores aprecian y que varios clientes destacan es la presencia de un "estupendo socarrat", esa capa tostada y caramelizada en el fondo de la paellera que es señal de una paella bien ejecutada. Esta atención al detalle técnico posiciona a "El Blau" como un referente serio para los amantes del arroz. La carta, además, ofrece una notable variedad que va más allá de los clásicos, presentando opciones tanto secas como melosas, incluyendo creaciones como el arroz de pato, setas y foie, el arroz negro o la fideuà de marisco, demostrando una cocina que respeta la tradición sin dejar de ofrecer diversidad.
Puntos a considerar sobre los arroces
A pesar de la abrumadora positividad, es importante señalar algunas críticas constructivas. Una opinión menciona que tanto la paella como algunos entrantes resultaron "un poco sabrosos", lo que podría indicar un punto de sal elevado para ciertos paladares. Otro comensal, si bien calificó el arroz con bogavante de sublime, consideró que la paella, en comparación, era "menos sabrosa". Estas observaciones no son quejas generalizadas, pero sí sugieren que la intensidad del sabor puede variar entre platos o según la percepción individual, un aspecto a tener en cuenta para quienes prefieren sabores más suaves.
Más allá del arroz: Entrantes y Postres
Un buen restaurante no vive solo de su plato principal. Los entrantes en "El Blau" reciben casi tantos elogios como sus arroces. La ensaladilla de gambón es descrita como "para chuparse los dedos", mientras que los calamares también han sido calificados de "sublimes". Las croquetas caseras, en particular las de carrillera y las de torta de la serena, son muy apreciadas por su calidad y sabor auténtico. Otros entrantes destacados por los clientes incluyen la sepia rebozada y el queso brie con mermelada de tomate, que amplían la oferta y preparan el paladar para el plato fuerte.
En el apartado de postres caseros, la creatividad continúa. La tarta de horchata, a veces combinada con lotus, es mencionada repetidamente como "deliciosa" e "increíble", consolidándose como una de las recomendaciones estrella para finalizar la comida. Este postre, con un guiño a las raíces valencianas del local, parece ser el broche de oro perfecto para muchos comensales.
Servicio, Ambiente y Aspectos Prácticos
El trato recibido es uno de los puntos fuertes más consistentes de "El Blau". El personal es descrito de forma unánime como "atento", "amable", "rápido" y ofreciendo un "trato inmejorable". Esta excelencia en el servicio contribuye a crear un ambiente "relajado y tranquilo" que mejora la experiencia general del cliente.
Horarios y Recomendaciones Clave
Es fundamental que los potenciales clientes presten atención a los aspectos logísticos. El restaurante opera en un horario limitado, principalmente para el servicio de almuerzo, abriendo de martes a domingo de 11:00 a 18:00 y permaneciendo cerrado los lunes. Esto significa que no es una opción para quienes buscan un lugar donde cenar.
Otro punto crucial es la necesidad de reservar mesa. Dada la popularidad del local y un espacio que puede resultar íntimo, se recomienda encarecidamente llamar con antelación, especialmente durante los fines de semana o días festivos. Además, un consejo práctico ofrecido por un cliente es de gran valor: debido al tiempo de elaboración que requiere una buena paella, el restaurante permite encargar el arroz deseado al momento de hacer la reserva. Esta práctica asegura que el plato esté listo poco después de la llegada del comensal, optimizando el tiempo y garantizando una experiencia más fluida.
Arrocería-Restaurante "El Blau" se presenta como una opción muy sólida en Badajoz para disfrutar de la auténtica cocina de arroces valencianos. Sus puntos fuertes son la alta calidad de sus paellas y la variedad de su carta, unos entrantes y postres notables y, sobre todo, un servicio al cliente excepcional. Las áreas de mejora o a tener en cuenta son mínimas pero importantes: un perfil de sabor que puede ser intenso para algunos, la imposibilidad de cenar en el establecimiento y la necesidad imperativa de planificar la visita con una reserva previa, preferiblemente encargando el arroz por adelantado.
