1890 La Bodeguita

Ubicado dentro del emblemático Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, el restaurante 1890 La Bodeguita se presenta como una propuesta gastronómica que busca honrar la cocina española tradicional con un enfoque en el producto de calidad. Su emplazamiento en un hotel de cinco estrellas gran lujo define en gran medida la experiencia: un ambiente sofisticado, un servicio esmerado y una carta que, aunque arraigada en lo clásico, no renuncia a toques contemporáneos. La oferta está diseñada para ser versátil, funcionando tanto para un picoteo informal como para una comida o cena más estructurada.

Puntos Fuertes: Ambiente, Servicio y Platos Destacados

Uno de los mayores atractivos de 1890 La Bodeguita es, sin duda, su entorno. El comensal puede elegir entre varios salones interiores, decorados con elegancia, o dos agradables terrazas que permiten disfrutar del entorno ajardinado del hotel. Esta variedad de espacios lo convierte en una opción idónea para diferentes ocasiones, desde una comida de negocios hasta una celebración especial. La atmósfera es descrita consistentemente como acogedora y exclusiva, un refugio tranquilo en medio de la ciudad.

El servicio es otro de los pilares de la experiencia y uno de los aspectos más elogiados por los clientes. Las reseñas destacan de forma recurrente la profesionalidad, amabilidad y atención del personal, calificándolo de "sobresaliente" y "superlativo". Los camareros demuestran un alto nivel de preparación, estando atentos a cada detalle sin resultar invasivos, un equilibrio que se espera y se agradece en un restaurante de esta categoría.

En el plano gastronómico, la carta se centra en la calidad del producto, fusionando la tradición culinaria canaria y española. La propuesta invita a compartir, con una gran variedad de entrantes y platos pensados para el centro de la mesa. Entre las elaboraciones que más han convencido a los comensales se encuentran varias joyas:

• Pluma Ibérica: Un plato que recibe elogios por su sabor y generosidad. Se sirve acompañado de puré de patata y virutas de jamón ibérico, creando un conjunto muy sabroso y contundente.
• Rejo de Pulpo: Destaca por su ternura y sencillez bien ejecutada. Es un plato sabroso, con el punto de sal justo y en una ración considerable.
• Cachopo: Considerado de "primer nivel" por quienes lo han probado, es una opción contundente y perfecta para compartir entre varios comensales.
• Cherne a la brasa: Un ejemplo del buen tratamiento del pescado fresco, presentando un lomo tierno y de calidad acompañado de papas arrugadas y mojo.
• Steak Tartar: Elogiado por su buen aliño, con un toque picante equilibrado, y su presentación sobre un pan brioche que complementa el conjunto.

La carta de vinos es otro punto fuerte, con una cuidada selección que incluye referencias locales del archipiélago canario y una amplia variedad de vinos nacionales, garantizando un buen maridaje para cada plato.

Aspectos a Considerar: Precio y Pequeñas Inconsistencias

Si bien la experiencia general en 1890 La Bodeguita es mayoritariamente positiva, existen ciertos matices que un potencial cliente debe conocer para tener una expectativa realista. El principal factor a tener en cuenta es el nivel de precios. Al estar situado en un hotel de cinco estrellas, la cuenta final se encuentra en un rango alto. Aunque muchos clientes consideran que la relación calidad-precio es adecuada y "no desorbitada" para el entorno y el servicio ofrecido, es un factor determinante que lo posiciona más como un lugar para ocasiones especiales que para una visita frecuente.

Más allá del precio, algunas opiniones detalladas señalan pequeñas irregularidades en la ejecución de ciertos platos, lo que sugiere un margen de mejora para alcanzar la excelencia en toda la carta. Por ejemplo, mientras que algunos platos como la pluma ibérica son generosos, otros como el solomillo de ternera o la flor de alcachofa han sido percibidos como algo escasos en cantidad. Las croquetas de jamón ibérico, aunque de buen sabor, han dejado en algunos comensales la impresión de no ser de elaboración completamente artesanal. Del mismo modo, en los huevos rotos con jamón, se ha apuntado que las patatas podrían ser mejorables para estar a la altura del resto de ingredientes. Son detalles menores que no empañan la experiencia global, pero que los paladares más exigentes podrían notar.

También se ha reportado algún incidente aislado con los horarios de cocina, donde clientes han llegado antes de la hora de cierre oficial (23:00) y se han encontrado con que ya no se servían comidas, lo cual puede generar una decepción evitable con una mejor comunicación.

Final

1890 La Bodeguita es una apuesta segura para quienes buscan comer en Las Palmas dentro de un marco incomparable. Es un restaurante que brilla por su excelente servicio y un ambiente distinguido, ideal para una cena tranquila o una celebración. Su oferta de tapas y platos basados en la cocina española es sólida, con elaboraciones de carnes a la brasa y pescados que demuestran un respeto por el buen producto. Si bien el precio es elevado y existen pequeños detalles culinarios que podrían pulirse para alcanzar la perfección, el balance general es muy positivo. Es la opción perfecta para aquellos que valoran el conjunto de la experiencia —comida, servicio y entorno— y están dispuestos a invertir en una velada de alta calidad.