Aura

Ubicado en la primera planta del Centro Comercial de Oliva Nova, el restaurante Aura se presenta como una propuesta de cocina mediterránea con aspiraciones de alta cocina. Su ambiente, descrito por numerosos clientes como elegante, cómodo y acogedor, lo posiciona como una opción destacada para una ocasión especial, más que para una comida cotidiana. El servicio es, sin duda, uno de sus puntos fuertes más consistentes, calificado de forma casi unánime como atento, profesional y encantador, un factor crucial para una experiencia gastronómica positiva.

Análisis de la Propuesta Culinaria

La carta de Aura se basa en el producto fresco de proximidad, tanto del mar como de la huerta levantina. Bajo la dirección gastronómica del reconocido chef Quique Barella, el restaurante busca consolidarse como una referencia de la cocina de autor en la zona, combinando la tradición con toques modernos y sofisticados. Sin embargo, como en muchos restaurantes recomendados, la experiencia puede variar según la elección de los platos.

Los Platos Estrella

Existen claras coincidencias entre los comensales sobre cuáles son las apuestas seguras del menú. Si planeas cenar en Oliva y eliges Aura, hay varios platos que reciben elogios de forma recurrente:

• Brioche de tartar de gamba: Calificado como un "manjar" y una de las recomendaciones imprescindibles.
• Cangrejo tempurizado: Otro entrante que figura constantemente entre los favoritos de los clientes por su excelente preparación.
• Croquetas de chuletón: Un clásico bien ejecutado que convence a quienes lo prueban.
• Chuletón de vaca: Para los amantes de la buena carne, este plato principal es una de las opciones más aclamadas y recomendadas para cerrar la parte salada de la comida.

Otros platos como la lubina a la sal también reciben menciones muy positivas, destacando tanto la calidad del producto como la pericia en su elaboración. Es evidente que cuando Aura acierta, lo hace con platos memorables que justifican su reputación.

Aspectos a Mejorar y Críticas Constructivas

A pesar de su alta valoración general, el restaurante no está exento de críticas que vale la pena considerar para tener una expectativa realista. Algunos clientes han señalado cierta irregularidad en la carta. Por ejemplo, mientras algunos entrantes son excepcionales, otros, como una ensalada de tomates en escabeche y caballa, no han logrado convencer a todos los paladares. El brioche, aunque popular, fue descrito por un comensal como "original pero no convincente", lo que demuestra la subjetividad del gusto.

Los arroces, un pilar en la comida de calidad valenciana, generan opiniones encontradas. Se sirven en "llanda", recipientes rectangulares, un formato moderno que se aleja de la paellera tradicional. Mientras algunos clientes recomiendan el arroz en llanda, otros han tenido experiencias mixtas. Un comensal apuntó que un arroz de gambas, aunque correcto de punto, contenía solo dos gambas y no destacaba especialmente. Otro, de pato y boletus, fue percibido como ligeramente salado. Estos detalles son importantes para quienes buscan platos típicos con un resultado garantizado.

Finalmente, el precio de algunos elementos, como los postres, ha sido cuestionado. Un postre descrito como una versión original de una "coca" fue considerado bueno, pero con un coste de 7,50€ que a algunos les pareció elevado para la ración ofrecida.

Información Práctica para el Cliente

Aura es un restaurante exclusivamente para comer en el local (dine-in), ya que no ofrece servicios de entrega a domicilio ni de comida para llevar. Es fundamental tener en cuenta su horario de apertura: permanece cerrado los lunes y martes. Abre para el servicio de cenas de miércoles a domingo, y también para comidas de viernes a domingo. Dada su popularidad y su enfoque en una experiencia cuidada, realizar una reserva de mesa es altamente recomendable para asegurar un sitio.

El local cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, un dato importante para garantizar la comodidad de todos los clientes. Su ubicación dentro del complejo Oliva Nova lo hace conveniente para residentes y visitantes del resort, ofreciendo incluso la posibilidad de cargar la cuenta a la habitación del hotel.

General

El restaurante Aura en Oliva Nova es una opción muy sólida para quienes buscan una experiencia gastronómica elevada, con un servicio impecable y un ambiente distinguido. Es un lugar ideal para celebraciones y cenas especiales donde se valora la comida de calidad y la elaboración cuidada. Los potenciales clientes harán bien en centrarse en los platos más aclamados por la crítica, como el brioche de gamba, el cangrejo tempurizado o el chuletón. Si bien existe la posibilidad de encontrar alguna irregularidad en la carta y los precios se sitúan en una franja media-alta, la balanza general se inclina claramente hacia una valoración positiva, convirtiéndolo en uno de los destinos a considerar si buscas donde comer con un toque de sofisticación en la zona.