S'Olivera se presenta como un restaurante con una propuesta clara y potente: ser un referente de los arroces en la comarca de La Garrotxa. Regentado por una pareja de origen mallorquín, este establecimiento trae sabores mediterráneos a una zona de montaña, una apuesta que se ha convertido en su principal seña de identidad. Su ubicación, en la carretera de Santa Pau, lo convierte en una parada frecuente para visitantes y locales, pero la experiencia en su interior puede variar drásticamente de un comensal a otro.

La especialidad: Arroces que dejan huella

El punto fuerte indiscutible de S'Olivera es su cocina, centrada en una notable variedad de arroces y paellas. Los clientes que han tenido una experiencia positiva destacan de forma unánime la calidad y el sabor de sus platos. El arroz negro es mencionado por su exquisitez, al igual que la paella de carne y setas ("carn i bolets"), que transporta a los comensales a las Islas Baleares. La oferta no se detiene ahí, con calderetas y arroces caldosos que también reciben elogios. Un detalle consistentemente aplaudido son las raciones: abundantes y generosas, hasta el punto de que muchos clientes optan por llevarse el sobrante, garantizando una segunda degustación en casa.

Más allá del plato principal, los entrantes preparan el terreno con acierto. Propuestas como las tapas y raciones de croquetas de bacalao, descritas como grandes y sabrosas, o los tradicionales caracoles a la llauna y las patatas de Olot, demuestran que la calidad se extiende por toda la carta. Para finalizar, los postres caseros como el pastel de queso, las trufas o el helado de turrón son la recomendación para redondear la comida.

Una experiencia de servicio con dos caras

El servicio y la organización son, sin embargo, el aspecto más polarizante de S'Olivera. Mientras algunos comensales describen al personal como rápido, atento y amable, creando un ambiente familiar y acogedor, otros relatan experiencias completamente opuestas que ensombrecen la calidad de la comida. Las críticas más severas apuntan a una desorganización notable, especialmente durante los fines de semana y días de alta afluencia.

Se han reportado casos de esperas prolongadas incluso con reserva previa, demoras de hasta una hora para que se tome nota del pedido y, en situaciones extremas, tiempos de espera para la comida que han superado las dos horas, llevando a algunos clientes a abandonar el local sin llegar a comer. Estas reseñas sugieren que el restaurante podría dar prioridad a los pedidos para llevar, un servicio que ofrecen y que parece funcionar con mayor fluidez, en detrimento de la atención en sala. Algunos testimonios describen un ambiente de estrés palpable, con una dirección que parece desbordada y en ocasiones desconfiada de su propio equipo, lo que repercute directamente en la experiencia del cliente.

Instalaciones y recomendaciones

A pesar de que su fachada pueda parecer modesta, el restaurante familiar cuenta con varios comedores interiores, lo que le permite acoger a un buen número de personas. Dispone de facilidades como acceso para sillas de ruedas, lo que lo hace un lugar inclusivo. Dada la disparidad de opiniones sobre el servicio, la recomendación para quienes deseen probar su aclamada comida casera es clara:

Reservar es imprescindible, especialmente en fin de semana, aunque esto no garantice una atención inmediata.
Considerar la opción de comer paella entre semana, cuando la afluencia es menor y el servicio tiende a ser más ágil.
Para evitar por completo los posibles contratiempos del servicio en sala, encargar una paella para llevar es una alternativa segura para disfrutar de su especialidad sin sobresaltos.

En definitiva, S'Olivera es un restaurante en Olot que vive de la excelencia de su cocina, especialmente de sus arroces. Si el objetivo es únicamente degustar una de las mejores paellas de la zona, la calidad está prácticamente garantizada. No obstante, los potenciales clientes deben ser conscientes de que el servicio puede ser irregular y que la paciencia podría ser un ingrediente necesario para disfrutar de la experiencia completa en el comedor.