Restaurante Masia Collserola – Arrles de Can Valldaura

Una Masía con Historia y Sabor a Sostenibilidad en Collserola

Ubicado en el corazón del Parque Natural de Collserola, el restaurante Green Leka Can Valldaura se presenta como una propuesta que va más allá de la simple gastronomía. Ocupando una masía con un notable peso histórico, este establecimiento ha sabido fusionar la tradición de la cocina catalana con una filosofía moderna centrada en la sostenibilidad y el producto de proximidad. No es el típico restaurante de montaña; es un destino que ofrece una experiencia completa, donde el entorno natural, la calidad del producto y un servicio cercano son los protagonistas.

La masía de Can Valldaura, construida en 1888, se erige sobre los restos de un antiguo palacio real y monasterio del siglo XII. Este bagaje histórico se percibe en la estructura del edificio, que ha sido respetuosamente adaptada para acoger un comedor que combina elementos rústicos, como las vigas de madera, con una decoración sencilla y de buen gusto. El resultado es un ambiente acogedor y tranquilo, que invita a desconectar del ritmo urbano a pesar de su cercanía con Barcelona.

La Propuesta Gastronómica: Brasa, Arroces y Producto Local

La carta de Green Leka es un claro reflejo de su filosofía “Honest Food”. La especialización en la comida a la brasa es uno de sus grandes atractivos. Aquí, las carnes y verduras adquieren un sabor auténtico, potenciado por la calidad de la materia prima. Sin embargo, la oferta es mucho más amplia y ha recibido elogios consistentes por parte de sus comensales. Los arroces y paellas son un punto fuerte, destacando creaciones como la paella de costilla, que ha sido calificada como memorable por quienes la han probado. Durante la temporada, los calçots se convierten en un reclamo imprescindible para los amantes de las tradiciones gastronómicas catalanas.

Más allá de los platos principales, los entrantes demuestran una creatividad que sorprende. Las patatas bravas, por ejemplo, se alejan de la receta convencional, presentándose como “bravas de colores” con calabaza, zanahoria y remolacha, una versión original y muy aplaudida. La apuesta por el producto local es evidente, con menciones a ingredientes de masías cercanas, lo que garantiza frescura y apoya la economía de la zona. Este enfoque convierte al establecimiento en uno de los restaurantes para comer bien y de forma consciente.

Opciones para Todos y Postres que Enamoran

Una de las ventajas notables de su menú es la inclusión de variadas opciones veganas y vegetarianas, asegurando que todos los comensales encuentren platos elaborados y sabrosos a su medida. Esta versatilidad es un punto a favor para grupos con diferentes preferencias dietéticas. Para finalizar la comida, los postres caseros son una parada obligatoria. La tarta de queso ha sido descrita como “espectacular” en múltiples ocasiones, consolidándose como uno de los postres estrella del lugar.

Ambiente y Servicio: La Experiencia Completa

Comer en Green Leka Can Valldaura es también disfrutar de un entorno privilegiado. Los comensales destacan constantemente las impresionantes vistas del Parque de Collserola, que proporcionan un telón de fondo inmejorable. El ambiente es ideal tanto para una comida familiar de fin de semana como para una escapada después de una ruta de senderismo por la montaña. Además, es un restaurante pet friendly, un detalle muy valorado por los visitantes que acuden con sus mascotas, para las que incluso ofrecen snacks específicos.

El servicio es, en general, uno de los aspectos más positivos. El personal es descrito como amable, atento y profesional, contribuyendo a que los clientes se sientan “como en casa”. La capacidad para gestionar grupos grandes, como se relata en la experiencia de un cumpleaños para 18 personas, demuestra una organización eficiente y un trato impecable. Es, sin duda, un restaurante con encanto donde la hospitalidad es parte fundamental de la visita.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

A pesar de la abrumadora mayoría de críticas positivas, hay algunos detalles que los potenciales clientes deben conocer para gestionar adecuadamente sus expectativas. Un punto mencionado por algunos visitantes es que el tiempo de espera entre platos puede ser algo prolongado. Esto sugiere que Green Leka es un lugar para disfrutar de una comida sin prisas, ideal para quienes buscan una experiencia relajada y no un servicio de comida rápida.

Otro factor crucial es la necesidad de reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana. La popularidad del restaurante, sumada a su ubicación única, hace que conseguir una mesa sin reserva previa sea complicado. Finalmente, el acceso se realiza por una carretera de montaña, la BV-1415, por lo que es necesario desplazarse en vehículo particular. El restaurante se encuentra en el kilómetro 7.080, un dato importante para no perderse en el camino.

Final

Green Leka Can Valldaura es mucho más que un lugar donde comer. Es una experiencia que combina gastronomía local de alta calidad, un profundo respeto por el producto y el medio ambiente, y un entorno natural excepcional. Sus puntos fuertes, como la excelente comida a la brasa, los arroces memorables, las vistas espectaculares y un servicio cálido, superan con creces los pequeños inconvenientes como la necesidad de planificar la visita. Es una recomendación sólida para quienes buscan una masía auténtica para disfrutar de lo mejor de la cocina catalana en plena naturaleza.