El Uría

Ubicado en primera línea del muelle pesquero de Tazones, El Uría se presenta como un establecimiento especializado en la cocina asturiana con un claro protagonista: el producto del Mar Cantábrico. Desde su apertura en 2017, ha buscado posicionarse ofreciendo una propuesta gastronómica que combina materia prima de calidad con un servicio cercano, todo ello en un entorno con innegable encanto marinero. Su localización es, sin duda, uno de sus grandes atractivos, permitiendo a los comensales disfrutar de una comida marinera mientras observan la actividad del puerto y las vistas al mar.

La propuesta gastronómica: especialidades y opiniones

La carta de El Uría refleja su entorno, con una fuerte apuesta por los pescados y mariscos frescos. El restaurante se enorgullece de ser especialista en arroces, un punto que los clientes confirman y aplauden mayoritariamente. Platos como el arroz caldoso de bogavante, el arroz meloso con almejas y pixín (rape), y el particular "arroz estilo Uría" son mencionados repetidamente como excelentes elecciones, destacando por su sabor intenso y punto de cocción preciso. Un detalle valorado por algunos comensales es la posibilidad de elegir la textura del arroz (caldoso, cremoso o suelto), adaptándose así a diferentes gustos.

Entre los entrantes, las zamburiñas, las almejas de concha fina a la plancha y el pulpo a la brasa con puré de patata reciben elogios constantes. Los comensales describen estos platos como sabrosos, bien ejecutados y con un sabor que denota frescura. El producto de calidad y el respeto por el mismo en la cocina son dos de las virtudes más señaladas por quienes han tenido una experiencia positiva.

Los postres y la atención al detalle

En el apartado de postres caseros, la tarta de queso se lleva una mención especial, descrita como "buenísima, con una textura sedosa y cremosa". La tarta de la abuela es otra opción que también ha recibido buenas críticas. Estos detalles, junto con gestos como ofrecer un caldo de marisco como aperitivo de bienvenida, contribuyen a una percepción general de cuidado y atención al cliente.

El servicio y el ambiente: un punto fuerte

Más allá de la comida, un aspecto que sobresale en la mayoría de las reseñas es la calidad del trato humano. El personal, incluyendo a los propietarios, es calificado de forma recurrente como "encantador", "cercano", "atento" y "profesional". Este ambiente acogedor y familiar, combinado con un comedor cuidado y una terraza cubierta que permite disfrutar de las vistas, conforma una parte fundamental de la experiencia en El Uría. La disponibilidad de acceso para sillas de ruedas es otro punto práctico a su favor.

Puntos a considerar: una experiencia inconsistente

A pesar de la abrumadora mayoría de opiniones positivas, es importante señalar que no todas las experiencias son uniformemente perfectas. Ha surgido una crítica detallada y significativa en relación a uno de los platos más emblemáticos y de mayor coste de cualquier marisquería: la parrillada de mariscos. Un cliente reportó una notable decepción con este plato, que según su testimonio, presentaba varios problemas graves.

• Cocción inadecuada: Se menciona que tanto los langostinos como las patas de un buey de mar llegaron a la mesa crudos, hasta el punto de tener que ser devueltos a la cocina.
• Calidad del producto: El mismo cliente describe el relleno del centollo como una "especie de sopa que sabía a sopa de sobre", un sabor que, según indica, se extendía a otras partes del marisco, alejándose por completo de la calidad esperada.
• Cantidad: Se apunta a que el buey de mar era muy pequeño y con poca carne.

Aunque este es un caso aislado entre muchas reseñas favorables, es un dato crucial para potenciales clientes, especialmente para aquellos que consideren pedir este plato de alto valor (105€ para dos personas, según la web del restaurante). Es justo destacar que, incluso en esta mala experiencia, el cliente reconoce que el trato del propietario y su hija fue excelente y que buscaron solucionar los inconvenientes. Esto sugiere una buena disposición por parte de la gerencia, aunque no compensara la deficiencia del plato en esa ocasión.

Otra crítica menor, de un blog gastronómico, apunta a que la ración del arroz con bogavante, aunque de buen sabor, podría ser un poco escasa para su precio (29€ por ración en el momento de la reseña).

recomendaciones

El Uría se consolida como uno de los restaurantes de referencia en Tazones para disfrutar de una auténtica comida marinera, especialmente para los amantes de los arroces y los mariscos bien tratados. Sus puntos fuertes son inequívocos: un producto fresco, una mano experta en los arroces, un servicio excepcionalmente amable y una ubicación privilegiada con restaurante con vistas al puerto. La relación calidad-precio general es percibida como muy buena por la mayoría.

Sin embargo, los futuros clientes deberían ser conscientes de la inconsistencia reportada en la parrillada de mariscos. Teniendo en cuenta la cantidad de críticas positivas hacia otros platos, una estrategia prudente podría ser optar por las especialidades más aclamadas y consistentemente elogiadas, como los arroces o los entrantes de marisco a la plancha. Dada su popularidad, especialmente en fines de semana y temporada alta, es altamente recomendable reservar mesa con antelación para asegurar un lugar en este concurrido establecimiento asturiano.