Sidrería El Leonés

Ubicada estratégicamente frente a la estación de tren Renfe en Oviedo, la Sidrería El Leonés ha resurgido bajo una nueva dirección con una propuesta valiente y muy demandada: ofrecer una experiencia de cocina asturiana 100% libre de gluten. Esta decisión la convierte en un destino de referencia para el público celíaco, pero también plantea un desafío en cuanto a la consistencia de su oferta gastronómica, generando un abanico de opiniones que van desde el entusiasmo absoluto hasta la decepción.

Una Apuesta Segura: El Paraíso Sin Gluten

El principal y más celebrado atributo de El Leonés es, sin duda, su compromiso total con una carta sin gluten. La tranquilidad que ofrece a las personas con celiaquía es inmensa; poder elegir cualquier plato del menú, desde el pan hasta los postres, sin temor a la contaminación cruzada es un valor diferencial enorme. Los clientes afectados por esta intolerancia destacan la sensación de comer en un restaurante "normal", elogiando la calidad de platos que a menudo son un reto en su versión apta, como las croquetas, descritas por algunos como "buenísimas y nada harinosas". Este enfoque posiciona a la sidrería como una opción segura y atractiva para un nicho de mercado específico que busca comer en Oviedo sin preocupaciones.

Servicio Atento y Decoración Agradable

Otro punto fuerte recurrente en las valoraciones es la calidad del servicio. El personal, con menciones especiales para empleados como Fernando y Jonathan, es descrito como encantador, atento y profesional, creando una atmósfera cercana y acogedora. Este trato amable es un pilar fundamental de la experiencia en El Leonés. Además, la decoración del local es constantemente calificada como "preciosa" y "muy guapa", con un ambiente moderno y agradable que invita a disfrutar de una buena comida. La presencia de la sidra como elemento decorativo refuerza su identidad de sidrería tradicional asturiana.

Las Dos Caras de la Cocina: Entre Aciertos y Desaciertos

A pesar de sus fortalezas, la oferta culinaria del establecimiento presenta una notable irregularidad que genera opiniones muy dispares. La nueva gerencia, que ha apostado por las brasas como uno de sus ejes, todavía parece estar en un proceso de ajuste para alcanzar un estándar de calidad uniforme en todos sus platos.

Platos Emblemáticos con Resultados Variables

El cachopo asturiano, una de las joyas de la corona de la gastronomía local, es el ejemplo perfecto de esta inconsistencia. Mientras unos comensales lo describen como un plato "de lujo", otros han tenido la mala experiencia de recibirlo "un poco crudo", un fallo considerable para un plato de esta categoría. Lo mismo ocurre con las croquetas: algunos las encuentran melosas y exquisitas, mientras que otros las tachan de insípidas y con un rebozado de panko excesivamente crujiente.

Otros platos de la carta también muestran esta dualidad:

• Fabada: Generalmente bien valorada por su sabor, aunque algunos clientes sugieren que podría ser más generosa con el compango (chorizo, morcilla).
• Callos: Considerados un acierto, descritos como sabrosos, picantes y con el tamaño justo. Sin embargo, la salsa picante que los acompaña ha sido criticada por tener un sabor a pimentón crudo.
• Huevos con bogavante: Este plato ha recibido críticas negativas por estar excesivamente salado y contener una cantidad mínima de bogavante en relación con su precio.
• Postres: Este es uno de los puntos fuertes y más consistentes. La tarta de queso es aclamada de forma casi unánime, llegando a ser calificada como "una de las mejores de Asturias" y con un "sabor impresionante". El helado de queso casero también recibe elogios.

Aspectos del Ambiente a Mejorar

Aunque la decoración es un punto a favor, la experiencia general del cliente se ve empañada por ciertos detalles logísticos y ambientales. Se reporta que el hilo musical puede estar demasiado alto, dificultando la conversación, y que la temperatura en la planta superior tiende a ser calurosa. Más preocupantes son las quejas sobre un olor desagradable en la zona cercana a los baños, un problema que ha afectado la velada de varios comensales. Además, el concepto de "salón privado" resulta ser un espacio poco afortunado bajo una escalera, próximo a la cocina y los servicios, lo que no cumple con las expectativas de exclusividad.

Un Restaurante con Gran Potencial en Desarrollo

La Sidrería El Leonés es un restaurante con una propuesta de valor muy clara y potente: ser un referente de la comida para celíacos en Oviedo. Su excelente servicio y su atractiva decoración son bases sólidas sobre las que construir. Sin embargo, la inconsistencia en la ejecución de platos clave como el cachopo y otros fallos en el ambiente indican que es un proyecto aún en fase de consolidación tras el cambio de dirección. Es una visita casi obligada para quienes buscan una opción restaurante sin gluten, pero los demás clientes deben ser conscientes de que la experiencia puede variar. Con tiempo para pulir estos detalles, tiene todo para convertirse en uno de los restaurantes de referencia en la ciudad.