Can Berri

Un Legado de Sabor en Viladrau: El Recuerdo de Can Berri

Hay lugares que, incluso después de cerrar sus puertas permanentemente, dejan una huella imborrable en la memoria colectiva de un pueblo. Can Berri, en el Carrer Nou de Viladrau, es uno de esos establecimientos. Este restaurante no solo ofrecía comida, sino que se convirtió en un punto de referencia para quienes buscaban una experiencia gastronómica auténtica, basada en la calidad del producto y un trato familiar que invitaba a volver. Aunque hoy ya no es posible reservar una de sus codiciadas mesas, analizar lo que fue Can Berri es entender un modelo de éxito en la restauración, con sus innegables fortalezas y algunos puntos débiles que formaban parte de su carácter.

El corazón de Can Berri era, sin duda, su propuesta culinaria. Las reseñas de quienes tuvieron la suerte de comer allí pintan un cuadro de excelencia y mimo por el detalle. La base de su éxito radicaba en una cocina casera ejecutada con maestría, donde cada plato reflejaba un profundo respeto por la tradición y el producto de calidad. No era extraño que los comensales destacaran la sensación de estar disfrutando de una comida tan sabrosa y reconfortante como la que se prepararía en casa, pero con un toque de refinamiento que elevaba la experiencia.

Platos que Dejaron Huella

Varios platos se convirtieron en auténticos estandartes del restaurante. Los canelones de tres carnes eran mencionados una y otra vez como "sabrosos" y "espectaculares", con una bechamel suave que los hacía inolvidables. Lo mismo ocurría con las croquetas de pollo rustido, descritas como "tremendas", y una picaña de vaca gallega madurada que recibía elogios por su sabor intenso y su punto de cocción perfecto. Estos platos demuestran un dominio de la cocina catalana y de la brasa, dos pilares fundamentales de su oferta.

• Entrantes destacados: La esqueixada de bacalao, fresca y fina; las lentejas estofadas con papada ibérica, con un punto picante que sorprendía gratamente; o la escalivada con anchoas de l'Escala, eran opciones que garantizaban un buen comienzo.
• Platos principales celebrados: Además de la picaña, la carne a la piedra era una opción para "flipar", según algunos clientes, y las albóndigas con sepia destacaban por ser tiernas y sabrosas. El chuletón de vedella madurada también se encontraba entre los favoritos.
• Postres recordados: Para finalizar, el milhojas relleno de crema era una recomendación casi obligada, junto a la coca de vidre con chocolate, aceite y sal, una combinación atrevida y deliciosa.

Muchos de estos manjares se ofrecían dentro de un menú de fin de semana que rondaba los 30 euros, un precio que la clientela consideraba más que justo por la altísima calidad recibida. Este menú del día (o de fin de semana) incluía pan y agua, un detalle apreciado, especialmente cuando el agua, siendo de Viladrau, era de una calidad excepcional.

El Reconocimiento y el Ambiente: Más Allá de la Comida

La fama de Can Berri se vio catapultada tras su participación y victoria en el popular programa de TV3 "Joc de Cartes". En dicho programa, se coronó como "el mejor restaurante con vistas al Montseny", un título que atrajo a muchos curiosos y amantes del buen comer bien. Este reconocimiento televisivo, gestionado por Hèctor y Eloy Bayarri (padre e hijo), confirmó lo que sus clientes habituales ya sabían: que Can Berri era un lugar especial. El programa destacó no solo la comida, que recibió una nota sobresaliente del propio presentador Marc Ribas, sino también el excelente servicio y la relación calidad-precio.

A pesar de su éxito, el espacio físico de Can Berri presentaba algunas limitaciones. El local era descrito como "chiquitito pero acogedor", lo que contribuía a un ambiente íntimo y familiar. Sin embargo, su reducido tamaño también significaba que el aforo era limitado y conseguir mesa sin reserva previa era prácticamente una misión imposible, como atestiguaba el cartel de "completo" que a menudo colgaba en su puerta. Algunos comensales señalaban que el salón podía sentirse un poco justo de espacio para la cantidad de mesas dispuestas.

Aspectos a Mejorar en un Entorno Casi Perfecto

Aunque la experiencia general era sobresaliente, existían pequeños detalles que, para algunos, podían pulirse. La terraza exterior, aunque acogedora, a veces presentaba inconvenientes, como sombrillas que no cubrían completamente del sol a todos los ocupantes de la mesa. En el plano gastronómico, las críticas eran mínimas y muy subjetivas: algún postre podía resultar un poco pesado o la cantidad de alioli en los buñuelos ser excesiva para un paladar concreto. Otro punto menor era que el café no estuviera incluido en el precio del menú, aunque se cobrara a un precio razonable. Estos detalles, lejos de ser grandes fallos, aportaban un toque de realismo a un restaurante que rozaba la perfección para la mayoría de sus visitantes.

El Veredicto Final: Un Cierre Lamentado

Can Berri representaba la esencia de los restaurantes de comida tradicional que priorizan el producto y el trato cercano. Su éxito se basó en una fórmula aparentemente sencilla: platos típicos bien ejecutados, un servicio atento y profesional, y un ambiente que hacía sentir a los clientes como en casa. La combinación de estos factores, junto al impulso mediático de la televisión, lo consolidaron como un destino imprescindible en Viladrau.

El punto más negativo, y definitivo, es su estado de "cerrado permanentemente". La desaparición de Can Berri del panorama gastronómico es una pérdida para la localidad y para todos aquellos que buscaban una experiencia gastronómica auténtica y memorable. Aunque ya no es posible disfrutar de su picaña o sus famosos canelones, el legado de Can Berri perdura como un ejemplo de cómo la pasión por la cocina y el buen hacer pueden crear un lugar de referencia, cuya memoria sigue viva en el paladar y el recuerdo de sus afortunados comensales.