El Txoko de Aupa

El Txoko de Aupa se presenta como una propuesta de cocina vasca en Cabrera de Mar, formando parte de un concepto más amplio junto al Asador Aupa, ambos impulsados por el conocido influencer gastronómico Bosco Jiménez, alias 'bdevikingo'. Este espacio se centra en una oferta más informal que su hermano mayor, el asador, operando principalmente en una espaciosa terraza de más de 1000m² con una carpa acondicionada para todo el año, y funcionando sin reservas, por orden de llegada. Este detalle es crucial y define en gran medida la experiencia del cliente.

La Propuesta Gastronómica: Entre la Excelencia y la Irregularidad

La carta de El Txoko de Aupa es un reflejo de la cultura de las sidrerías y tabernas vascas, con un fuerte enfoque en el producto y las raciones generosas. El plato estrella, y motivo de peregrinación para muchos, es el chuletón de calidad. Los comensales destacan su sabor y la excelente relación calidad-precio, convirtiéndolo en uno de los principales atractivos. La experiencia de compartir un buen chuletón, dos entrantes y bebidas por un precio que ronda los 93 euros para tres personas es un testimonio del valor que ofrece.

Junto a la carne, otro de los pilares del restaurante es su aclamada tarta de queso cremosa. Descrita de forma unánime como "brutal" y "deliciosa", es de consumo casi obligatorio para redondear la visita. Su tamaño es considerable, ideal para compartir, consolidándose como uno de los postres de referencia en la zona.

Tapas, Raciones y Más

Más allá de sus dos grandes éxitos, el local ofrece una inmersión en el mundo de las tapas y raciones al más puro estilo vasco, pero en formato XXL. La oferta incluye clásicos como la chistorra, morcilla, piparras, tortilla de patatas, croquetas (que en ocasiones han sido de bacalao y bien recibidas) y una ensaladilla rusa que recibe buenas críticas. El torrezno también es mencionado como un acierto "muy bueno". Sin embargo, no todos los platos mantienen el mismo nivel de excelencia. Un punto débil señalado ha sido los huevos rotos con foie; a un precio de 18€, la ausencia casi total de sabor a foie resultó una decepción notable para algunos clientes, lo que sugiere una posible irregularidad en la ejecución de ciertos platos de la carta.

La oferta se complementa con hamburguesas "dignas de la Champions", acompañadas de patatas fritas naturales, y los bocadillos de tamaño familiar conocidos como "traineras", asegurando que haya opciones para todos los gustos y apetitos, incluyendo comida casera y platos combinados.

Ambiente, Servicio y Experiencias Especiales

El Txoko de Aupa no es solo comida; la atmósfera juega un papel fundamental. Al ser un restaurante con terraza, aprovecha su amplio espacio exterior para crear un ambiente relajado y familiar. Un punto diferencial son sus eventos especiales, como las noches de ostras de los jueves, que se acompañan de música en directo. Esta iniciativa para cenar con música en vivo es muy valorada, creando una velada que muchos describen como "mágica". Las ostras reciben elogios, siendo consideradas por algunos como "las mejores que he probado".

El personal del restaurante es otro de sus puntos fuertes. Empleados como Inma o Ibra son mencionados por su nombre en las reseñas, un claro indicativo del impacto positivo que tienen en los clientes. Se les describe como encantadores, atentos, amables y profesionales, contribuyendo de manera significativa a una experiencia positiva y generando ganas de volver.

Aspectos a Considerar Antes de la Visita

A pesar de sus muchas virtudes, El Txoko de Aupa presenta un desafío importante: la gestión del tiempo y las esperas. Al no aceptar reservas (excepto para grupos de 10 o más), la afluencia de público puede generar colas de más de una hora solo para conseguir mesa. Una vez sentados, el servicio también puede ser lento. Este es el punto negativo más recurrente y un factor determinante. Es un lugar para ir sin prisa, con la mentalidad de disfrutar de una comida prolongada, pero puede ser frustrante para quienes esperan mayor agilidad.

Otros detalles a tener en cuenta son la falta de confirmación en las reservas online para eventos específicos, lo que puede generar incertidumbre, y el volumen de la música en directo, que aunque crea un gran ambiente, puede resultar demasiado alto para las mesas más cercanas al escenario. Afortunadamente, cuenta con la ventaja práctica de disponer de aparcamiento gratuito y ser un espacio accesible para sillas de ruedas.

En definitiva, El Txoko de Aupa se posiciona como uno de los restaurantes en Cabrera de Mar con una personalidad muy marcada. Es el sitio ideal para quien busca dónde comer carne a la brasa sin formalidades, en un ambiente animado y a un precio competitivo. La calidad de sus platos principales y el buen hacer de su equipo compensan en gran medida la paciencia que se requiere. Es una apuesta segura para una comida contundente y sabrosa, siempre que el reloj no sea un problema.