Restaurant Dalt d’es Coll
AtrásUbicado en la sinuosa carretera del Coll de Sóller, el restaurante Dalt d'es Coll se erigió durante años como un refugio muy apreciado tanto por locales como por visitantes. Sin embargo, es fundamental señalar desde el principio que, según todas las indicaciones y listados oficiales, este establecimiento se encuentra permanentemente cerrado. A pesar de que pueda encontrarse alguna reseña reciente online, la realidad es que ya no es posible disfrutar de su oferta. Este artículo sirve como un análisis de lo que fue y por qué dejó una huella tan positiva en quienes lo visitaron.
Un Entorno Natural Privilegiado
El principal atractivo de Dalt d'es Coll era, sin duda, su emplazamiento. Situado en un punto elevado de la carretera de montaña, ofrecía unas vistas espectaculares del entorno natural mallorquín. Los comensales destacaban constantemente la belleza de su terraza, un espacio descrito como un "precioso rincón" y un "sueño", rodeado de encinas y árboles majestuosos que proporcionaban un ambiente tranquilo y acogedor. La presencia de una fuente y plantas cuidadosamente dispuestas añadía un toque idílico a la experiencia gastronómica. Este entorno convertía un simple almuerzo en una escapada memorable, lejos del bullicio. Varios clientes mencionaban con cariño la presencia de gatos que deambulaban libremente, añadiendo un encanto especial y hogareño al lugar.
La Propuesta Gastronómica: Calidad sobre Cantidad
La cocina de Dalt d'es Coll seguía una filosofía clara: una carta pequeña pero muy bien ejecutada, donde primaba la calidad del producto y el sabor. Esta estrategia, aunque limitaba las opciones, garantizaba platos cuidados y sabrosos que recibían elogios constantes. La oferta, con inspiración italiana y mallorquina, se centraba en ingredientes frescos y de temporada.
Platos Estrella
Dentro de su menú, algunos platos se convirtieron en auténticos referentes para los asiduos:
- Raviolis de berenjena: Descritos por un cliente como una "deliciosa explosión de sabores aromáticos", eran una de las opciones vegetarianas más aclamadas.
- Raviolis de cordero: Otro plato de pasta muy popular, recordado por su excelente sabor y por la flexibilidad del restaurante para adaptarlo a necesidades dietéticas, como prepararlo sin lactosa.
- Carré de cordero: Considerado por algunos como una de las mejores opciones de alta cocina en la isla, alabado por su terneza y punto de cocción perfecto.
- Opciones de tapas y platos clásicos: La carta también incluía desde tapas tradicionales como pimientos de padrón o dátiles con beicon, hasta elaboraciones más complejas como el pulpo a la gallega o el solomillo de ternera.
En general, la relación calidad-precio era considerada excelente (10/10 según una opinión), lo que hacía que la visita mereciera aún más la pena.
Aspectos a Considerar: El Servicio y los Tiempos
A pesar de la abrumadora mayoría de opiniones positivas, existían algunos puntos de fricción que merecen ser mencionados para ofrecer una visión equilibrada. El aspecto más criticado por una minoría de los comensales era la lentitud del servicio. Mientras muchos calificaban al personal de "amable" y la atención de "muy buena", otros experimentaron esperas prolongadas. Este es un punto a tener en cuenta, ya que sugiere que en momentos de alta afluencia, la cocina o el servicio de sala podían verse superados. Además, el horario era limitado, principalmente a la hora del almuerzo, cerrando a las 18:00h, lo que restringía las posibilidades de disfrutar del lugar para cenar, a menos que se hiciera una reserva especial.
Un Legado de Encanto y Sabor
el Restaurant Dalt d'es Coll fue un establecimiento con un encanto innegable, cuya propuesta se basaba en la combinación de un entorno natural espectacular y una gastronomía honesta y de alta calidad. Sus restaurantes con vistas, su ambiente tranquilo y sus platos memorables lo convirtieron en un favorito. Aunque la noticia de su cierre permanente es una pérdida para la escena culinaria de la Serra de Tramuntana, el recuerdo de sus virtudes perdura en las numerosas críticas positivas que acumuló a lo largo de los años.
