1789 Restaurante
AtrásUbicado en la bodega de una antigua masía cargada de historia, el 1789 Restaurante en Alella se presenta como una opción sólida para quienes buscan una experiencia gastronómica centrada en el producto y el buen servicio. Desde 1978, los hermanos Aguilar han estado al frente de este establecimiento, consolidando una propuesta de cocina de mercado que ha ganado el reconocimiento de locales y visitantes. El local aprovecha su emplazamiento histórico para crear un ambiente distintivo, con techos abovedados y una decoración rústica y cuidada que lo convierte en un lugar acogedor para comidas de negocio o celebraciones más íntimas.
Un Entorno con Carácter Propio
El principal atractivo del 1789 Restaurante es, sin duda, su arquitectura. Ocupa la antigua bodega de Can Lleonart, conservando las bóvedas originales y las paredes de piedra que le confieren un carácter único. La decoración es fina y se complementa con exposiciones de arte itinerantes, aportando un toque de dinamismo al conjunto. Los comensales describen el ambiente como tranquilo y acogedor, ideal para disfrutar de una comida sin prisas. Sin embargo, este encanto histórico tiene una contrapartida que algunos clientes han señalado: la posible aparición de humedades en las paredes. Este es un detalle a considerar, un peaje que a veces hay que pagar por la autenticidad de un edificio con varios siglos de antigüedad.
La Propuesta Culinaria: Sabor y Calidad
La filosofía del restaurante se basa en la cocina de mercado, un concepto que prioriza el uso de ingredientes frescos y de temporada adquiridos en mercados locales. Esta apuesta por la materia prima de calidad se refleja directamente en el sabor de sus platos. La carta se especializa en pescados salvajes, carnes maduradas y productos de proximidad de la comarca del Maresme. Entre las elaboraciones más elogiadas por los clientes se encuentran platos que demuestran tanto técnica como respeto por el producto.
- Entrantes destacados: El foie casero es calificado de "espectacular", y tanto la "Coca de ceps y foie" como el "Foie a la plancha con cebolla caramelizada" reciben menciones constantes por su calidad. Las vieiras también son muy apreciadas, destacando su textura y sabor auténtico.
- Platos principales: En el apartado de carnes, tanto el pato como el cerdo son descritos como "brutales" y cocinados en su punto justo. El "Solomillo con salsa de ceps" y el clásico "Steak tartare" son otras de las opciones seguras que confirman la buena mano del restaurante con las carnes. Para los amantes del pescado, la "Dorada al horno o a la sal" es una elección recurrente.
- Postres creativos: La "espuma de crema catalana con mandarina" es una de las creaciones que sorprende gratamente, ofreciendo un giro novedoso a un postre tradicional. Otras opciones como el "Biscuit de higos con chocolate caliente" o las "Texturas de manzana con granizado de gin-tonic" demuestran una clara intención de cuidar también el final de la comida.
La carta de vinos merece una mención especial, con una cuidada selección que da protagonismo a los caldos de la D.O. Alella, permitiendo un maridaje coherente y de proximidad.
Servicio y Precios: El Equilibrio Justo
El trato al cliente es uno de los pilares de este negocio. Las reseñas destacan de forma consistente un servicio atento, rápido y muy amable, describiéndolo como "impecable" y "de 10". La figura de Jose Luis Aguilar, como sumiller y jefe de sala, es a menudo elogiada por su profesionalidad y simpatía, haciendo que los comensales se sientan cómodos y bien asesorados. Esta atención personalizada es un factor clave que contribuye a la alta valoración general del restaurante.
En cuanto al precio, se sitúa en un nivel medio-alto (marcado como 3 sobre 4). La percepción general es que, aunque no es un restaurante económico, ofrece una buena relación calidad-precio. Los clientes sienten que el coste está justificado por la alta calidad de la comida, el excelente servicio y el entorno singular. Es una opción para ocasiones especiales o para quienes valoran una experiencia gastronómica completa por encima de un presupuesto ajustado.
Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar
A pesar de sus muchas fortalezas, existen algunas limitaciones importantes que los potenciales clientes deben conocer. El punto más crítico es la falta de acceso para sillas de ruedas, lo que lo convierte en un lugar no apto para personas con movilidad reducida. Además, la información disponible no indica la existencia de un menú vegetariano específico, por lo que las personas que siguen esta dieta deberían consultar directamente con el restaurante para conocer sus opciones.
El restaurante suele estar muy concurrido, especialmente durante los fines de semana, por lo que realizar una reserva de mesa es prácticamente imprescindible para asegurar un sitio. Sus horarios son específicos: abren para el servicio de comidas de lunes a domingo (excepto los miércoles, que está cerrado todo el día), y para cenar únicamente los viernes y sábados. No ofrecen servicio de entrega a domicilio.
