Restaurante Casa Kilo
AtrásCon casi un siglo de historia a sus espaldas, el Restaurante Casa Kilo se ha consolidado como una institución en Quintes. Fundado en 1942 como un modesto bar-tienda, ha evolucionado a través de cuatro generaciones de la misma familia para convertirse en un referente de la cocina asturiana, especializado en los tesoros que ofrece el mar Cantábrico. Su propuesta se centra en un pilar fundamental: la calidad excepcional de la materia prima, un factor que define la experiencia de principio a fin.
La excelencia del producto como bandera
El principal atractivo de Casa Kilo reside en su devoción por el producto de temporada. La mayoría de las opiniones de sus clientes coinciden en alabar la frescura y la calidad superior de sus pescados y mariscos. Uno de los gestos más apreciados es la costumbre de presentar las piezas de pescado a los comensales antes de su preparación, una muestra de transparencia que garantiza la frescura de lo que se va a degustar. Platos como la lubina a la brasa, el pixín (rape) a la plancha o los pescados de roca al horno son consistentemente elogiados por su punto de cocción perfecto y su sabor auténtico.
Más allá del pescado fresco, las entradas y el marisco reciben una atención similar. Las anchoas de Santoña son descritas por algunos como una auténtica delicia que "se deshace en la boca como mantequilla", mientras que las zamburiñas, las almejas a la marinera o a la plancha y las cremosas croquetas de jamón son mencionadas repetidamente como aciertos seguros para comenzar la comida. Esta dedicación al producto convierte a Casa Kilo en una marisquería de visita obligada para quienes buscan sabores puros y sin artificios.
Un ambiente entre la tradición y el confort
El local ofrece distintas atmósferas para adaptarse a diferentes ocasiones. Por un lado, mantiene la esencia del "chigre" asturiano original en la zona del bar, un espacio más informal y bullicioso, decorado con fotos y recuerdos, ideal para tomar una sidra y disfrutar de un ambiente genuino. Por otro, dispone de comedores más formales, destacando una luminosa galería acristalada con vistas al entorno natural, que puede alcanzar hasta los Picos de Europa en días despejados. Este espacio es especialmente recomendado para sobremesas largas y tranquilas. El servicio, en general, es calificado como cercano, amable y muy atento, contribuyendo a que los clientes se sientan bien acogidos.
Aspectos a considerar: el debate sobre el precio y las porciones
A pesar de la alta valoración general, Casa Kilo no está exento de críticas, y el punto más recurrente de controversia es la relación calidad-precio. Con un nivel de precios catalogado como elevado, algunos comensales han expresado su descontento con el tamaño de las raciones, considerándolas escasas para el coste. Casos específicos, como una media ración de mejillones con solo siete piezas o una ventresca de bonito de tamaño reducido acompañada de una guarnición mínima por un precio considerable (la carta de su web indica que la ventresca de bonito cuesta 28€), han generado opiniones negativas. El precio de extras, como una botella de agua a 3,70€, también ha sido motivo de queja para algunos clientes que consideran estos costes injustificados para un establecimiento que no se encuentra en una zona eminentemente turística.
Es un restaurante donde la prioridad es la calidad suprema del producto, y el precio va en consonancia. Por ello, es un lugar más orientado a una ocasión especial que a una comida de diario para quienes tienen un presupuesto ajustado.
Otros puntos a tener en cuenta
Desde un punto de vista operativo, existen algunas limitaciones importantes. El establecimiento no cuenta con acceso adaptado para sillas de ruedas, lo cual es un inconveniente significativo. Además, la oferta para comensales vegetarianos es prácticamente nula, centrándose casi exclusivamente en productos del mar y carnes. Finalmente, aunque el servicio es mayoritariamente elogiado, en momentos de máxima afluencia, como fines de semana, algunos clientes han señalado que el ritmo puede ser algo acelerado, con los entrantes llegando casi al mismo tiempo que los platos principales. Debido a su popularidad, es muy recomendable reservar con antelación para asegurar una mesa.
En definitiva, Casa Kilo es un templo para los amantes de la buena comida tradicional y, sobre todo, del restaurante de pescado y marisco de alta calidad. Quienes priorizan la excelencia de la materia prima y una ejecución culinaria impecable encontrarán aquí una experiencia memorable. No obstante, es importante que los potenciales clientes acudan con la expectativa de un desembolso económico elevado y porciones que tienden más a la exquisitez que a la abundancia, para evitar posibles decepciones.
